Aiheeseen liittyvä tarina. Martha Stewartin chili saa rikkaan, rohkean maun tästä yhdestä salaisesta ainesosasta
Mangot
Näet ne markkinoilla, houkuttelevat sinut eksoottisten menu -ideoiden jännityksellä, kauniilla väreillä ja lupauksella mehukkaasta ja maukkaasta hyvyydestä. Kokeile tätä Zesty Mango Salsa -reseptiä.
- Pidä mangoa leikkuupinnalla edessäsi pituussuunnassa (pystysuunnassa), joten varsi on yläosassa.
- Katkaise hammastetulla veitsellä ”posket” (mangon lihavammat sivut) sekä vasemmalta että oikealta puolelta jättäen kuoppa ja ympäröivät hedelmät varsi ylhäältä.
- Käytä pientä kuorintaveistä ja tee poskien sisäpuoli (missä hedelmät ovat). Jos haluat tehdä maalin, tee hedelmiin matalat leikkaukset noin puolen tuuman välein, sekä pystysuoraan että vaakasuoraan.
- Pidä seuraavaksi hedelmän poskia reunoiltaan kummallakin puolella ja vedä varovasti taaksepäin (kuten käännät sen nurinpäin) niin, että hedelmöity hedelmä nousee pystyyn.
- Leikkaa paloitellut palat pois iholta kuorintaveitsellä niin, että sinulla on kuutioita mangohedelmiä jäljellä syötäväksi.
- Leikkaa kuorintaveitsellä hedelmät varovasti pois mangon jäljellä olevasta kuopasta ja leikkaa tämä osa pieniksi kuutioiksi palvelemaan.
|
Sipulit
Oikeasti, ei ole mitään itkemistä. Sipulien kuoriminen, viipalointi ja paloittelu on yhtä helppoa kuin piirakka. Kun olet täydentänyt taitosi, käytä tuoretta sipulia kaikkeen takapihan barbeque -hampurilaisten täyttämiseen ja piknik -salsaasi. Kokeile tätä Grillattua Fontina- ja Sipulipizza -reseptiä.
Viipaloidut ja paloitellut sipulit:
- Leikkaa sipuli puoliksi pystysuoraan puolikkaiden muodostamiseksi. Aseta puolikkaat leikattu puoli alaspäin ja viipaloi kummankin puoliskon ylä- ja alaosa (noin puoli tuumaa).
- Nosta veitsen kärjellä hieman sipulin kuorta ja kuori sitten käsin molemmin puolin ihon yläkerros irti sipulista.
- Huuhtele sipuli kylmän veden alla poistaaksesi jääneet kuoret.
- Leikkaa jokainen puolikas pystysuoraan viipaleiksi.
- Vastaanottaja pilko sipuli, leikkaa se ensin pystysuoraan, sitten vaakasuoraan poikki, jotta saat pieniä, neliömäisiä paloja.
|
Sipulirenkaille:
- Leikkaa kokin veitsellä sipulin ylä- ja alaosa (noin puoli tuumaa).
- Nosta veitsen kärjellä hieman sipulin kuorta ja kuori kädet sipulin ympäriltä.
- Aseta sipuli leikkuupinnalle ylä- ja alaosa vasemmalle/oikealle. Pidä sipulia varovasti toisella kädellä ja ala leikata pystysuoria viipaleita sipuliin alkaen toisesta päästä ja liikkuen toista kohti.
- Pudota sipulin sisärenkaat jokaisesta viipaleesta, jotta saat useita erikokoisia sipulirengasviipaleita.
|
Ananas
Oletko valmis trooppiselle lomalle sen mukana tulevien mehevien hedelmien kanssa? Säästä itsesi matka ja nauti samoista hedelmistä kotona oppimalla kuorimaan ja viipaloimaan ananas. Tämä menetelmä tarjoaa sinulle kauniita ananasrenkaita. Tarvitset suuren kokin veitsen (terävän ja tukevan pitkän terän) sekä pienen leikkuuterän (pienen veitsen kapealla terällä, jota käytetään monimutkaisten leikkausten tekemiseen). Jos haluat leivonnaisia tuoreella ananaksella, kokeile kevään jälkiruokaa, kuten Pineapple Cheesecake Bars.
- Aseta ananas kyljelleen ja leikkaa kokin veitsellä irti ananaksen yläosa (vihreät lehdet ja noin tuuma tai kaksi hedelmään) ja alaosa (noin 2 tuumaa).
- Aseta ananas pystysuoraan leikkuupinnalle. Jatka kokin veitsen käyttöä ja leikkaa iho osittain ylhäältä alas. Yritä seurata hedelmän käyrää ja leikata pois "silmät" (pienet ruskeat osat), jotka jäävät hedelmään. Jatka kuoren leikkaamista ylhäältä alas, aina hedelmän ympärille.
- Kun kaikki kuoret on poistettu, aseta ananas takaisin kyljelleen, jotta voit leikata viipaleet niin paksuiksi tai ohuiksi kuin haluat.
- Leikkaa kuorintaveitsellä varovasti irti viipaleiden sisäpuolella oleva kova, keskimmäinen ydin ananasrenkaan muodostamiseksi.
|
Nyt kun kevät on tullut, varmista, että saat kaiken irti nauttimalla hedelmiä ja kasviksia kauden. Älä jätä tuoretuotteita käyttämättä, koska ennen kuin huomaatkaan, talvi on täällä!
olet kuorinut, viipaloinut ja paloitellut… mitä nyt?
Kuinka grillata vihanneksesi
Ei ole mitään sellaista kuin nauttia tuoreiden vihannesten mausta riippumatta siitä, kasvatatko niitä itse vai noutatko ne markkinoilta. Yksi parhaista tavoista valmistaa vihanneksia on laittaa ne grilliin.
Lisää hedelmä- ja vihannesreseptejä
- Parsa frittata
- Parsa ja grillattu shiitake soijavinaigretteilla
- Nopea kiivi -aamiaissmoothie
- Mustapapu- ja mangosalaatti
- Brie & mango quesadilla
- Paistetut sipulirenkaat
- Kikherneet punasipulilla, feta, tilli ja sitruuna
- Paistettua ananasta
- Omenan ja ananasta
