Kotitekoiset maissitortillat ovat niin yksinkertaisia, niin herkullisia ja niin halpoja, et koskaan palaa kaupasta ostettuihin. Tämä on taito, joka nostaa taco -iltasi seuraavalle tasolle.
Aloin tehdä maissitortilloja uteliaisuudesta. Halusin vain tietää miten, mutta en todellakaan aikonut jatkaa. Ostin aina vain jauhotortilloja, maissi ei ollut yhtä hyvä. Kun tein ensimmäistä kertaa maissitortilloja tyhjästä, en koskaan palannut kaupasta ostettuihin jauhoihin tai maissiin. Nämä eivät ole vain todella yksinkertaisia, vaan myös niin halpoja - jokainen tortilla on vain muutama sentti. Kun pussi masa harinaa on kaapissani, olen aina vain muutaman minuutin päässä erästä tuoreita kotitekoisia tortilloja.
Kotitekoinen maissitortillan resepti
Ainekset:
- 2 kuppia masa harinaa
- 1/4 tl suolaa
- 1-1/3 dl vettä
Ohjeet:
1
Lisää isossa kulhossa masa ja suola, sekoita tasaiseksi.
2
Lisää vesi ja sekoita tasaiseksi.
Jos taikina on liian kuiva pitämään yhdessä, lisää vettä. Jos se on liian märkää, lisää massaa.
3
Muotoile hieman palloja suurempia palloja.
4
Valmista tortillapuristin käärimällä muovikelmuun tai peittämällä leivinpaperilla.
Aseta yksi pallo keskelle.
5
Paina, käännä ja paina uudelleen, kunnes se on ohut (voit käyttää myös vierintätappia).
6
Kuumenna ritilä (tai valurautapannu) keskilämpötilaan (noin 350 astetta F sähköverkkoihin). Paista pohjaa hieman ruskeaksi (noin 30 sekunnista minuuttiin) ja käännä toiselta puolelta. Älä ylikypsennä. Tarjoile lämpimänä, tee vaikutusta ystäviisi.
Nopea vinkki
Masa harina on maissijauho, jota löytyy yleensä useimmista supermarketeista meksikolainen ruoka -osiossa. Tortillapuristimen voi ostaa useimmista keittiökaupoista tai verkosta.
Kalatakot avokadokermakastikkeella
Paahdettuja kasviksia
Citrus carnitas taco
