Gluteeniton perjantai: pannukakkuja ja marjakompottia-SheKnows

Yksi helpoimmista aamiaisaterioista on pannukakut. Muista - varsinkin jos et ole juonut aamukahvia - että tavallinen pannukakkuyhdistelmä ei ehkä sovi sinulle, jos sinulla on gluteeniallergia.

Aiheeseen liittyvä tarina. Giada De Laurentiisin gluteeniton sitruunan unikko-leipä on kirkas ja pirteä herkku kaiken loman jälkeen

Tämä resepti on helppo valmistaa ja gluteeniton. Aloita päivä erityisen kokeilemalla marjakompottia täytteenä (puhdas vaahterasiirappi on gluteeniton, mutta muista lukea muiden pannukakkusiirappien ainesosat).

Gluteenia löytyy monista eri elintarvikkeista ja tuotteista, ketsupista soijakastikkeeseen, karkkeihin ja mausteisiin. Vaikka SheKnows.com yrittää varmistaa, että nämä reseptit ovat gluteenittomia, lue huolellisesti kaikkien näihin resepteihin käyttämiesi elintarvikkeiden ja elintarvikkeiden ainesosien etiketit varmistaaksesi, että ne ovat myös gluteenittomia.

Gluteenittomat pannukakut

Palvelee 2-4 henkilöä

Ainekset:

• 1 muna
• 1-1/4 dl kirnupiimää
• 2 rkl öljyä
• 1 rkl hunajaa
• 1-1/2 kuppia ruskeaa riisijauhoa
• 2 tl gluteenitonta leivinjauhetta
• 1/2 tl ruokasoodaa

Ohjeet:

1. Lisää keskikokoiseen kulhoon muna ja vatkaa se vaahdoksi.
2. Lisää kirnupiimä, öljy ja hunaja ja vatkaa, kunnes kaikki ainekset ovat sekoittuneet.
3. Lisää toiseen keskikokoiseen kulhoon ruskea riisijauho, gluteeniton leivinjauhe ja ruokasooda ja sekoita keskenään.
4. Muotoile kuoppa kuivien aineiden keskelle ja lisää hitaasti märät ainekset.
5. Sekoita seosta, kunnes kaikki ainekset ovat sekoittuneet keskenään. Älä sekoita liikaa ja anna taikinan muodostua muutamia paakkuja.
6. Pistä pannukakkutaikina varovasti pannulle kevyesti voideltuun paistinpannuun keskilämpötilalla yksi tai kaksi kerrallaan.
7. Anna pannukakun muodostaa ilmakuplia yläpinnalle ja pohjat muuttuvat kevyesti kultaisiksi ja käännä sitten.
8. Paista pannukakun toinen puoli, kunnes se muuttuu kevyesti kultaiseksi.

Marjakompotti

Ainekset:

• 2 dl jäädytettyä karhunvatukkaa (tai valitsemasi marjan)
•  4 rkl maissitärkkelystä
• 1/4 dl appelsiinimehua
• 4 rkl hunajaa

Ohjeet:

1. Lisää marjat ja mikroaaltouuni mikroaaltouunille kestävän kulhon avulla noin 2-3 minuutiksi. Lisää maissitärkkelys, sekoita hyvin ja mikrossa vielä 2 minuuttia.
2. Lisää appelsiinimehu ja hunaja ja sekoita, kunnes ne sekoittuvat hyvin.
3. Aseta seos sivuun.
4. Kun pannukakut ovat valmiit, laita marjakompotti mikroaaltouuniin lämpenemään noin 30 sekunniksi.
5. Täytä pannukakut kompotilla.

Lisää gluteenittomia reseptejä

Gluteeniton voileipäleipä
Matkalla olevat gluteenittomat aamiaisbaarit
Gluteenittomia leivinjauhoja ja keksejä
Gluteeniton makaroni ja juusto
Gluteeniton BBQ-kastike
Gluteeniton: sieni ja vihreän herneen risotto
Gluteeniton: Paahdettua punapippuria