Tämä vihannesten lisuke on täydellisesti yhdistetty murennettuun pekoniin ja kuutioituun salottisipuliin.
Täydellinen
syksyn lisuke
Tämä vihannesten lisuke on täydellisesti yhdistetty murennettuun pekoniin ja kuutioituun salottisipuliin.
Aiheeseen liittyvä tarina. Apple-raparperipiirakka on moderni käänne klassisessa reseptissä
Tämä ihana ruokalaji esitetään yksittäisissä ramekineissa, mutta voit luopua ramekineista ja tarjoilla tätä maalaismaisessa kulhossa, lautasella tai vuoassa.
Soseutettua kurpitsaa rapealla pekonilla ja salottisipulilla
Ainekset:
- 20 unssia kurpitsaa, leikattu kuutioiksi
- 6 viipaletta pekonia
- 1 iso salottisipuli, viipaloitu hyvin ohuiksi
- 2 rkl voita
- 1/2 dl parmesanjuustoa (valinnainen)
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Paistettuja (tai tuoreita) salvianlehtiä koristeluun (valinnainen)
Ohjeet:
- Kuumenna uuni 400 asteeseen F.
- Valmista paistovuoka vuoraamalla se alumiinifoliolla, sivuun.
- Paista pekoni raskaassa kattilassa rapeaksi. Sammuta lämpö. Jos haluat paistaa salvianlehtiä pekonirasvassa, aseta pekoni sivuun ja laita kaikki paitsi yksi ruokalusikallinen rasvasta hyvin pieneen kattilaan (jätä yksi ruokalusikallinen rasvaa raskaaseen kattilaan myöhempää käyttöä varten käyttää). Lisää salvianlehtiä pekonirasvaan minuutin ajaksi varoen polttamasta niitä.
- Kytkemättä poltinta takaisin päälle, lisää viipaloidut salottisipulit samaan isoon kattilaan, jossa keitit pekonin. Anna sen kuohua hieman kattilaan jättämäsi pekonirasvan joukkoon. Kattilan tulee olla niin kuuma, että keittää salottisipuli haluttuun hieman rapeaseen koostumukseen ilman, että lämpöä tarvitsee kytkeä takaisin päälle.
- Jos et ole jo tehnyt niin, käännä lämpö takaisin keskikorkealle ja lisää voi. Kun se on sulanut, lisää kurpitsa ja sekoita ympäri ja peitä kurpitsa voilla. Noin neljän tai viiden minuutin kuluttua lisää kurpitsa valmiille pannulle, joka on vuorattu alumiinifoliolla.
- Aseta pannu uuniin ja kypsennä, kunnes kurpitsa on kypsä, 15-20 minuuttia. Kun olet valmis, lisää keitetty kurpitsa takaisin isoon raskaaseen kattilaan ja soseuta. Lisää pekoni (murenna se), salottisipuli ja juusto (jos käytät) ja sekoita, kunnes se on hyvin sekoittunut. Suolaa ja pippuria maun mukaan.
- Lusikoi ramekins, paina lusikalla alas, jotta saat sileän pinnan. Tee kurpitsan siimat hammastikulla, leikkuuterällä tai millä tahansa terävällä välineellä. Jos on vielä kuuma, mene syömään tai lämmittämään uunissa, kun olet valmis tarjoilemaan. Aseta paistettu salvianlehti päälle ennen kurpitsan varsia.
Lisää Butternut -squash -reseptejä
Butternut squash ja sveitsiläinen chard -pizza
Butternut squash manicotti
Butternut -squash -keitto siiderkermalla
