Kuka sanoi, että voit syödä vain maissia. Tuoreita maissikorvia grillataan ja poistetaan niiden maissista. Keitetyn quinoan, tuoreen mintun ja rapeiden vihannesten kanssa täytetty salaatti viimeistellään sitten ihanalla lime -kastikkeella, joka sopii jokaiseen kesäateriaan.
Aiheeseen liittyvä tarina. Martha Stewart jakoi juuri kermaisen parsakaali -curryn, joka toistetaan tänä syksynä
Tämä on erittäin virkistävä salaatti kuumille kesäpäiville, allasjuhliin ja neljännen heinäkuun juhliin. Maissin grillaaminen tuo todella syvyyttä ja makua ja tuo esiin maissin luonnollisen makeuden. Quinoa lisää proteiinia ja koostumusta, kun taas minttu lisää juuri niin paljon tuoretta, että tämä ruokalaji tulee pop.
Grillattu maissisalaatti quinoalla ja tuoreella mintulla
Palvelee 8
Ainekset:
Salaattia varten
- 4 korvaa maissia, grillattu ja ytimet poistettu
- 2 kuppia keitettyä quinoaa
- 1/2 dl punasipulia, jauhettua
- 1 nippu vihreitä sipulia, ohuiksi viipaleiksi
- 1 punainen paprika, hienonnettuna
- 1 iso kourallinen tuoretta minttua hienonnettuna
Pukeutumista varten
- 2-3 limeä mehustettuna ja kuorittuna
- 1/4 cup extra-neitsytoliiviöljyä
- 2 rkl hunajaa tai agave -nektaria
- 1 tl kuminaa
- 1 tl valkosipulijauhetta
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Ohjeet:
- Yhdistä kulhossa kaikki kastikkeen ainekset ja sekoita hyvin. Maista kastiketta ja säädä mausteita tarvittaessa.
- Lisää isoon kulhoon kaikki salaatin ainekset. Kaada kastike päälle ja sekoita kaikki hyvin. Tarjoile jäähdytettynä tai huoneenlämmössä.
Lisää herkullisia maissireseptejä
Mausteinen kuuma maissidippi
Laiha vihreä chilimaissijauhe
Tuoreita maissikakkuja avokado salsaa
