Et ehkä yleensä tavoita Srirachaa pastan valmistuksen aikana, mutta tämä resepti sisältää mausteisen kastikkeen, joka lämmittää asioita sunnuntai -illalliselle!
On aika maustaa asioita sunnuntai -illalliselle tällä reseptillä paistettua pastaa Sriracha -kermakastikkeella. Mitä tulee mausteiseen "kukkokastikkeeseen", joka tunnetaan paremmin nimellä Sriracha, tyypillisesti joko rakastat sitä tai et. Rakastan sitä ja haluan löytää erilaisia tapoja sisällyttää se ruoka -aikaan.
Jos perheesi kestää kuumuuden, he rakastavat tätä ruokaa! Et ehkä normaalisti ajattele Srirachan lisäämistä pastakastikkeeseen, mutta se on järkevää (ajattele mausteista arrabiattakastiketta) ja lisää jännitystä perinteiseen tomaattikastikkeeseen. Lisäsin puolet ja puolet tähän reseptiin kermaisuuden lisäämiseksi, ja se saattaa auttaa pitämään asiat hieman vähemmän tulisena! Jos käytät Srirachaa ensimmäistä kertaa, harkitse hieman vähemmän kuin mitä resepti vaatii, kunnes olet tutustunut sen makuun.
Paistettua pastaa Sriracha -kermakastikkeella
Palvelee 5
Ainekset:
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1/2 dl hienonnettua valkosipulia
- 1/4 tl suolaa
- 1/8 tl mustapippuria
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1 (15 unssia) voi kuutioiksi tomaatteja
- 1 (15 unssia) tölkkikastiketta
- 1/4 cup Sriracha -kastiketta (enemmän tai vähemmän maun mukaan)
- 1 tl kuivattua oreganoa
- 2/3 kuppia puoliksi ja puoliksi
- 10 unssia pientä pastaa, kuten penne tai korkkiruuvit
- 1 tl suolaa
- 1/3 kuppia raastettua parmesanjuustoa
- 2/3 dl raastettua mozzarellajuustoa
- Tarttumaton ruoanlaitto spray
Ohjeet:
- Lisää oliiviöljy syvälle pannulle keskilämmöllä. Kun se on kuuma, lisää sipuli, suola ja mustapippuri. Keitä 4-5 minuuttia tai kunnes sipuli on läpikuultavaa.
- Lisää valkosipuli ja kypsennä noin minuutti varoen polttamasta sitä.
- Lisää kuutioiksi tomaatit, tomaattikastike, Sriracha ja oregano pannulle. Hauduta seosta välillä sekoittaen noin 15 minuuttia.
- Sammuta lämpö ja lisää puolet ja puoli. Sekoita hyvin.
- Esilämmitä uuni 375 asteeseen noin kastikkeen hauduttamisen puolivälissä. Suihkuta kevyesti 5 (6 unssia) leivinliinaa tarttumattomalla keittosuihkeella ja aseta sivuun.
- Lisää kattilaan niin paljon vettä, että se peittää pastan, sekä 1 tl suolaa. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja lisää pasta. Keitä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta pasta ja laita se takaisin kattilaan.
- Lisää kaikki paitsi noin 2/3 kuppi kastiketta pastaan yhdessä parmesaanijuuston kanssa ja sekoita hyvin.
- Lusikoi seos jokaiseen leivinliinaan, vain ylhäältä. Jaa jäljellä oleva kastike tasaisesti kunkin välille ja kaada se pastan päälle.
- Jaa mozzarellajuusto tasaisesti ja ripottele se pastan päälle.
- Aseta ramekinit pellille ja paista 15-20 minuuttia tai kunnes juusto on kullanruskea ja kupliva.
- Ota uunista ja anna jäähtyä useita minuutteja ennen tarjoilua. Pasta voi silti olla kuuma, joten ole varovainen syödessäsi.
Piristä sunnuntain pasta -illallista!
Lisää reseptejä sunnuntaina
Turkki, sveitsiläinen ja maustettu lehtikaali panini
Thaimaalaista kookos -kanakeittoa riisin kanssa
Hitaasti keitetyt perunat, hapankaali ja varaosat
