Dekadentti loma -evästeiden reseptit - SheKnows

Evästeet ovat maukkaita lomien aikana, mutta menemme mieluummin odotettua pidemmälle loma -jälkiruoat ja tee kunnioitusta herättäviä evästeitä, jotka erottuvat. Tässä on kolme dekadenttista lomaa evästeiden reseptejä joka saa evästeiden ystävät huokaamaan ihastuksesta jokaisen makean, maun arvoisen puren kanssa.

Aiheeseen liittyvä tarina. Ina Gartenin suklaakeksikeksien salaisuus on tämä ainutlaatuinen leivontamenetelmä

Jättimäiset mausteiset kaurapuuro -rusina -suklaakeksejä

Näiden loma -evästeiden salainen ainesosa on cayenne. Mausteinen lämpö lisää jännittävän vastikkeen suklaalle, sokerille ja rusinoille.

Tekee 2-1/2 tusinaa

Ainekset:

• 1-1/2 kuppia yleisjauhoja
• 1 tl ruokasoodaa
• 1 tl jauhettua kanelia
• 1/2 tl cayennea
• 2-3/4 kuppia kauraa
• 1 kuppi (2 tikkua) suolatonta voita, pehmennetty huoneenlämmössä
• 1/2 dl rakeistettua sokeria
• 1 kuppi tiukasti pakattua ruskeaa sokeria
• 1 muna
• 2/3 kuppia karkeasti hienonnettua tummaa suklaata
• 1/2 dl rusinoita

Ohjeet:

1. Sekoita isossa kulhossa jauhot, ruokasooda, kaneli ja cayenne. Sekoita kaura. Aseta sivuun.
2. Vatkaa voi ja sokerit kulhoon, jossa on melakiinnitys, ja sekoita voi ja sokerit keskinopealla nopeudella, kunnes ne sekoittuvat hyvin. Lisää muna ja vatkaa, kunnes seos on sekoittunut.
3. Vähennä sekoittimen nopeus alhaiseksi ja lisää hitaasti jauhoseos ja sekoita kunnes se on juuri sekoittunut. Lisää suklaa ja rusinat ja jatka sekoittamista kunnes seos on sekoittunut.
4. Peitä kulho muovikelmulla ja jäähdytä yön yli. Kun olet valmis paistamaan, aseta kulho tiskille uunin esilämmityksen aikana.
5. Kuumenna uuni 350 asteeseen F. ja vuoraa kaksi leivinpaperia silikonimattoilla tai leivinpaperilla. Kaavi taikinasta 2-1/2-3 ruokalusikallista palloa ja aseta leivinpaperin päälle.
6. Paista 10-12 minuuttia tai kunnes evästeet ovat kevyesti ruskistuneet. Anna jäähtyä leivinpaperilla viisi minuuttia ja siirrä sitten ritilälle jäähtymään.

Jauhotonta tummaa suklaakeksejä

Suklaa nostaa jokaisen evästeen nautintoa. Nämä suklaapitoiset evästeet eivät ole vain polvia heikentäviä herkullisia, vaan ne leipovat nopeasti ja ovat makean hampaan iloa gluteenittomille ystävillesi.

Tekee 3 tusinaa

Ainekset:

• 1-1/2 kuppia hollantilaista kaakaojauhetta
• 1/2 tl jauhettua kanelia
• 5 kuppia hienoa rakeista sokeria
• 1/4 tl suolaa
• 5 kuppia paahdettua saksanpähkinää, karkeasti hienonnettuna
• 1 kuppi hienonnettua tummaa suklaata
• 10 munanvalkuaista, huoneenlämmössä
• 1 rkl puhdasta vaniljauutetta

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 325 asteeseen F. ja vuoraa kaksi leivinpaperia silikonimattoilla tai leivinpaperilla.
2. Yhdistä melakiinnityksellä varustetun sekoittimen kulhoon kaakao, kaneli, sokeri, suola, saksanpähkinät ja suklaa. Sekoita pienellä nopeudella, kunnes sekoitetaan.
3. Vatkaa valkuaiset ja vanilja kevyesti keskenään keskikokoisessa kulhossa. Kun monitoimikone on vähissä, kaada munanvalkuaiset hitaasti kaakaoseokseen. Nosta keskilämpötilaan ja vatkaa 2-3 minuuttia tai kunnes seos alkaa sakeutua.
4. Pudota runsas ruokalusikallinen keksitaikinaa valmiille leivinpaperille. Paista 15 minuuttia pyörittämällä leivinpaperia seitsemän minuuttia tai kunnes evästeet ovat levinneet ja näyttävät halkeilevilta.
5. Anna evästeiden jäähtyä leivinpaperilla viisi minuuttia ja siirrä ne sitten pergamentilla vuorattuun ritilään jäähtymään.

Joulumaustekeksejä valkosuklaalla inkiväärillä

Tekee 3 tusinaa

Ainekset:

• 2 kuppia yleisjauhoja
• 1 rkl leivinjauhetta
• 2 tl ruokasoodaa
• 1 tl jauhettua inkivääriä
• 1 tl jauhettua kanelia
• 1 tl tuoretta raastettua muskottipähkinää
• 1/2 tl jauhettua maustepippuria
• 1/4 tl jauhettua neilikkaa
• 1-1/2 kuppia (3 tikkua) suolatonta voita, jaettuna
• 1/2 dl tiukasti pakattua ruskeaa sokeria
• 3 munaa
• 1 kuppi kuivattuja herukoita (valinnainen)
• 1/2 dl paahdettuja pekaanipähkinöitä, hienonnettuna
• 4 unssia tuorejuustoa pehmennettynä huoneenlämmössä
• 2-1/2 kuppia konditorisokeria
• 1/4 cup hienonnettua kiteytettyä inkivääriä
• 1/4 kuppia hienosti ajettua korkealaatuista valkoista suklaata
• 2 tl puhdasta vaniljauutetta
• 1/4 tl suolaa

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 325 asteeseen F. ja vuoraa kaksi leivinpaperia silikonimattoilla tai leivinpaperilla.
2. Sekoita isossa kulhossa jauhot, leivinjauhe, ruokasooda, inkivääri, kaneli, muskottipähkinä, maustepippuri ja neilikka. Aseta sivuun.
3. Yhdistä melakiinnityksellä varustetun sekoittimen kulhoon yksi kuppi (2 tikkua) voita ja ruskeaa sokeria. Vatkaa kermaiseksi. Lisää munat yksi kerrallaan ja vatkaa, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet.
4. Lisää vähitellen jauhoseos ja sekoita vain kunnes seos on sekoittunut. Lisää pekaanipähkinät ja herukat, jos käytät, ja sekoita, kunnes ne ovat sekoittuneet.
5. Pudota keksitaikina valmiille leivinpaperille reilulla ruokalusikallisella. Paista 12–14 minuuttia tai kunnes evästeiden reunat ovat kevyesti ruskistuneet ja evästeet ovat kiinteitä. Jäähdytä leivinpaperilla viisi minuuttia ja siirrä sitten ritilälle jäähtymään.
6. Kun evästeet jäähtyvät, yhdistä kermajuusto ja jäljellä oleva 1/2 kupillinen voita suuressa kulhossa. Vatkaa juusto ja voi kermavaahdoksi käyttämällä sähköistä käsisekoitinta suurella nopeudella.
7. Vähennä sekoittimen nopeus alhaiseksi ja lisää hitaasti sokeria ja jatka sekoittamista matalalla, kunnes sokeri on sekoittunut, lisää sitten nopeus keskikorkeaksi ja vatkaa vaaleaksi ja pörröiseksi.
8. Lisää inkivääri, valkosuklaa, vanilja ja suola ja vatkaa keskilämpötilalla, kunnes ne ovat sekoittuneet hyvin. Kuumenna keksit reilusti ennen tarjoilua.

Lisää loma -jälkiruokaideoita

Klassinen kurpitsapiirakka vaahteran kermavaahdolla
3 ei-piirakka-kiitospäivän kurpitsa-jälkiruokaa
Helppo kotitekoinen piirakkaresepti