Tämä salaatti on niin virkistävä varsinkin kuumina kesäpäivinä. Makea meloni ja kurkut kuutioidaan ja heitetään rapealla fetajuustolla ja tuoreella basilikalla. Hunaja-lime-kastikkeella täytetty salaatti sopii ihanteellisesti kaikkiin kesäjuhliin.
Aiheeseen liittyvä tarina. Jamie Oliverin munakoiso Milanese on rapea, juustoinen vaihtoehto munakoisoparmulle
Tämä salaatti yhdistää muutamia yksinkertaisia ainesosia luodakseen salaatin, jolla on valtava maku. Makea vesimeloni sopii todella hyvin pistävän fetaan, kun taas kurkku lisää tekstuuria. Älä välitä siitä, että kastike on liian makea, koska se lisää juuri niin paljon makua, että nämä herkulliset kesän maut sulautuvat yhteen.
Virkistävä vesimeloni- ja kurkkusalaatti feta- ja minttureseptillä
Palvelee 6
Ainekset:
Salaattia varten
- 3 kuppia vesimelonin paloja
- 1 iso kurkku, kylvetty ja kuutioitu
- 1/2 dl murskattua fetajuustoa
- Tuoretta minttua ohuiksi viipaleiksi
Pukeutumista varten
- 1 suuren limen mehu ja kuori
- 2 rkl hunajaa tai agave -nektaria
- 1/4 tl murskattua pippuria (valinnainen)
- Hyppysellinen suolaa
Ohjeet:
- Yhdistä pienessä kulhossa kastikkeen ainekset.
- Lisää erilliseen kulhoon kurkku ja meloni. Lisää kastike ja sekoita hyvin.
- Koristele fetaa ja tuoretta minttua. Tarjoile heti.
Lisää melonireseptejä
Sumea meloni daiquiri
3 mehukasta melonin reseptiä kesälle
Zesty sitrushedelmien melonin kanasalaatti
