Suklaa Suklaa Pannukakut
Tekee noin 30 pientä pannukakkua
Jälkiruoan kaltainen-jopa hedonistinen-aamiainen, nämä suklaapannukakut, jotka on peitetty tuoreella marjakastikkeella ovat jumalallisia erityisenä aamu-aterian jälkeen tai hoitamaan sukulaisia ja ystäviä, jotka vierailevat viikonloppu.
Suklaan pannukakun ainekset:
1-2/3 dl jauhoja
1/3 cup makeuttamatonta kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa
1/3 cup rakeista sokeria
1 kuppi suklaalastuja
2 munaa
2 tl vaniljaa
5 rkl (plus enemmän ruoanlaittoon) voita, sulatettu, jäähdytetty
1-1/4 kuppia (ja jopa 1/4 kuppi lisää) maitoa
Vadelmakastikkeen ainekset:
1 dl vadelmia
2 rkl sokeria
1/4 dl vettä
1/4 kuppi vadelmalikööriä
Ohjeet:
1. Pannukakkujen valmistamiseksi laita jauhot, kaakao, leivinjauhe, suola ja sokeri ison sekoituskulhon päälle asetetun siivilän läpi. Lisää suklaapalat kuivien aineiden joukkoon. Vatkaa toisessa kulhossa munat ja vanilja keskenään. Lisää voi ja sitten maito ja jatka sekoittamista. Kaada nesteseos kuivien aineiden päälle ja sekoita huolellisesti. Sen pitäisi olla todella hyvän pirtelön johdonmukaisuus.
2. Aseta lautanen uuniin ja käännä lämpö 200 asteeseen F. Kun teet pannukakkuja, laita ne lautaselle, jotta ne pysyvät lämpiminä tarjoiluun asti. Aseta paistinpannu tai suuri paistinpannu keskilämmölle (vähennä lämpöä, jos suklaa alkaa palaa) ja harjaa hieman sulatettua voita. Pudota taikina kauhalla ritilälle tai paistinpannulle tehdäksesi noin 2–3 tuuman kokoisia pannukakkuja. Kypsennä, kunnes reunat alkavat näyttää kuivilta ja pintaan tulee kuplia. Käännä varovasti ja paista vielä minuutti toisella puolella.
3. Kastikkeen valmistamiseksi laita puolet vadelmista pieneen kattilaan keskilämmöllä. Sekoita joukkoon sokeri, vesi ja likööri. Kun vadelmat alkavat romahtaa ja nesteytyvät, alenna lämpö matalalle ja kypsennä, kunnes ne ovat erittäin pehmeitä. Kaada siivilän läpi siementen poistamiseksi ja paina kiintoaineita vasten koko mehun poistamiseksi. Lisää loput vadelmat mehuun ja sekoita. Siirrä sivuun, kunnes pannukakut ovat valmiita.
4. Tarjoile 3-5 pannukakkua per henkilö, vadelmakastikkeen ja marjojen päällä.
