Nämä omena -rusina -kauramuffinit ovat paitsi alhaisen glykeemisen (alhainen GI), myös vähärasvaisia, ja rasvaa on alle 1 gramma muffinssia kohti. Jos kaipaat jotain makeaa, kokeile tätä muffinssireseptiä vaihtoehtona kakulle tai kekseille.
Ainesosat
- 1/2 dl All-Bran-viljaa
- 2/3 dl rasvatonta maitoa
- 1/2 dl täysjyväjauhoa
- 2 tl leivinjauhetta
- 1 tl maustepippuria
- 1 tl kanelia
- 1 vihreä omena
- 1/2 dl käsittelemätöntä kauralesettä
- 3/4 dl rusinoita
- 1 muna
- 1/4 kuppi hunajaa
- 1 tl vaniljaa
Ohjeet
- Kuumenna uuni 375 asteeseen F.
- Kaada All-Bran maitoon ja anna seistä 10-15 minuuttia.
- Siivilöi jauhot, leivinjauhe, maustepippuri ja kaneli isoon kulhoon.
- Kuori ja kuutioi omena.
- Lisää omena, kauralese ja rusinat jauhoseokseen ja sekoita tasaiseksi.
- Sekoita pienessä kulhossa hieman vatkattua munaa, hunajaa ja vaniljaa. Kaada jauhoseokseen ja sekoita puulusikalla.
- Kaada All-Bran-seos muiden aineiden joukkoon ja jatka sekoittamista, kunnes se on sekoittunut hyvin.
- Voitele kevyesti 12-reikäinen muffinssivuoka ja lusikka seokseen.
- Paista 15-18 minuuttia, kunnes ne ovat vaaleanruskeita.
- Tarjoile lämpimänä.
Tekee 12 muffinssia
Matalan GI -reseptit
- Matalan GI -banaanipähkinäleipä
- Auringonkukka banaani täysjyvämuffinsseja
- Alhaisen glykeemisen indeksin ruokavalio
- Vinkkejä leivontaan
