Alhaisen glykeemisen omena -rusina -kauramuffinit - Matalan GI -muffinin resepti - SheKnows

Nämä omena -rusina -kauramuffinit ovat paitsi alhaisen glykeemisen (alhainen GI), myös vähärasvaisia, ja rasvaa on alle 1 gramma muffinssia kohti. Jos kaipaat jotain makeaa, kokeile tätä muffinssireseptiä vaihtoehtona kakulle tai kekseille.

Ainesosat

• 1/2 dl All-Bran-viljaa
• 2/3 dl rasvatonta maitoa
• 1/2 dl täysjyväjauhoa
• 2 tl leivinjauhetta
• 1 tl maustepippuria
• 1 tl kanelia
• 1 vihreä omena
• 1/2 dl käsittelemätöntä kauralesettä
• 3/4 dl rusinoita
• 1 muna
• 1/4 kuppi hunajaa
• 1 tl vaniljaa

Ohjeet

1. Kuumenna uuni 375 asteeseen F.
2. Kaada All-Bran maitoon ja anna seistä 10-15 minuuttia.
3. Siivilöi jauhot, leivinjauhe, maustepippuri ja kaneli isoon kulhoon.
4. Kuori ja kuutioi omena.
5. Lisää omena, kauralese ja rusinat jauhoseokseen ja sekoita tasaiseksi.
6. Sekoita pienessä kulhossa hieman vatkattua munaa, hunajaa ja vaniljaa. Kaada jauhoseokseen ja sekoita puulusikalla.
7. Kaada All-Bran-seos muiden aineiden joukkoon ja jatka sekoittamista, kunnes se on sekoittunut hyvin.
8. Voitele kevyesti 12-reikäinen muffinssivuoka ja lusikka seokseen.
9. Paista 15-18 minuuttia, kunnes ne ovat vaaleanruskeita.
10. Tarjoile lämpimänä.

Tekee 12 muffinssia

Matalan GI -reseptit

• Matalan GI -banaanipähkinäleipä
• Auringonkukka banaani täysjyvämuffinsseja
• Alhaisen glykeemisen indeksin ruokavalio
• Vinkkejä leivontaan