Ruskea voi ja yrttiperunakeitto on täydellinen kylmiin talvipäiviin - SheKnows

Voi olla tarpeen vaatia pukeutua sumeisiin tossuihin ja saada olosi mukavaksi, kun nautit tästä runsaasta, mutta kevyestä, tuoreesta yrttitäytteisestä perunakeitosta, joka aloittaa elämänsä ruskealla voilla.

Aiheeseen liittyvä tarina. Giada De Laurentiisin italialainen spin ranskalaiselle sipulikeitolle löytyy leivästä ja juustosta

Suosikkini tästä keitosta (kaiken lisäksi) on, että yrteistä on hienovarainen maku, rikkautta ruskeasta voista ja maun ponnahdusta kuumasta kastikkeesta ja päälle ripoteltuja pekonipaloja alkuun.

Ja se on myös niin helppo tehdä. Nopea paistaminen, nopea kiehuminen, sekoita joukkoon muut ainekset ja murskaa se. Upea ateria lämmittää sinut sisältä ulospäin.

Ruskean voin ja yrttiperunakeiton resepti

Perunakeitto, joka aloittaa elämänsä ruskealla voilla ja on valmistettu kolmenlaisista tuoreista yrteistä, täytetään kuumalla kastikkeella ja pekonilla. Se on mukavaa ruokaa, joka sopii täydellisesti kylmiin talvipäiviin.

Palvelee 2

Valmistusaika: 10 minuuttia | Kypsennysaika: 25 minuuttia | Kokonaisaika: 35 minuuttia

Ainekset:

• 4 keskikokoista ruskeaa perunaa, osittain kuoritut, kuutioituna
• Vesi (perunoiden keittämiseen)
• 1/4 tl suolaa (perunoiden keittämiseen)
• 3 rkl voita
• 1/4 cup hienonnettua valkoista tai keltaista sipulia
• 1/4 cup hienonnettua selleriä
• 1 iso valkosipulinkynsi, kuutioituna
• 2 kuppia kananlientä
• 1 kuppi puoli ja puoli
• 2 oksaa rosmariinia
• 2 oksaa salviaa
• 2 tl hienonnettua tuoretta timjamia
• 1/4 tl suolaa (tai maun mukaan)
• 1/4 tl jauhettua mustapippuria
• 3 tl kuumaa kastiketta tai Tabasco -kastiketta koristeluun
• 1 rkl oikeaa pekonia, koristeluun
• Koristeeksi pieniä oksia rosmariinia, salviaa tai timjamia

Ohjeet:

1. Kiehauta vesi keskikokoisessa kattilassa ja lisää suola.
2. Lisää perunat kiehuvaan veteen ja anna niiden kypsyä, kunnes ne alkavat pehmentyä (noin 10 minuuttia).
3. Kun perunat kypsyvät, kuumenna pieni paistinpannu matalalla tai keskilämmöllä ja lisää voi, sipuli ja selleri. Sekoita kypsennyksen aikana, kunnes voi alkaa muuttua vaaleaksi, kultaiseksi (noin 4 minuuttia), ja lisää sitten valkosipuli. Poista lämmöltä ja aseta hetkeksi sivuun.
4. Kun perunat ovat valmiita, tyhjennä vesi kattilasta jättäen vain perunat kattilaan.
5. Lisää ruskea voin seos perunoihin.
6. Lisää liemi ja puolikas puolikkaat perunoihin ja käännä lämpö matalalle tai keskilämmölle.
7. Lisää rosmariinin ja salvian oksat.
8. Lisää timjami, suola ja pippuri.
9. Sekoita, kun keitto lämpenee.
10. Kun keitto on kuuma (noin 10-15 minuuttia), poista rosmariinin ja salvian oksat. Soseuta perunamurskaimella perunat paksuiseksi sakeaksi.
11. Riippuen perunoiden koosta, jos keitto on liian paksua mielesi mukaan, lisää hieman nestettä. Jos se on liian ohut makuusi, anna sen lämmetä miedolla lämmöllä hieman kauemmin, mutta muista sekoittaa kypsennyksen aikana. Keitolla on taipumus paksuuntua jopa tarjoilukulhoihin kaatamisen jälkeen.
12. Tarjoile kuumana ja koristele kuumalla kastikkeella, pekonilla ja tuoreilla yrteillä.

Monia hienoja reseptejä, kuten meidän Sivuun Facebookissa.

Lisää perunakeittoreseptejä

Perunajuustokeitto
Hitaasti liesi kermainen perunakeitto
Gluteeniton linssi-, peruna- ja rosmariinikeitto