Kun söin krikettiä ensimmäisen kerran, se oli rohkeutta. Kuten toinen ja kolmas kerta. Mutta kun ystäväni ymmärsivät, että uskallan, etten koskaan menetä, he luopuivat yrittäessään saada minut kammottavaksi näillä kammottavilla ryöstöillä. Ja silloin asiat muuttuivat todella outoiksi - kauan leikkisten rohkeuksien jälkeen jatkoin niiden syömistä joka tapauksessa. Silloin olin hyvin tietoinen loputtomista ravitsemuksellisista ja ympäristötekijöistä, ja rehellisesti sanottuna pidän vain rapeasta, pähkinäisestä, maanläheisestä mausta.
Lisää:Kriketin pirtelöt hyppäävät lähelläsi olevaan hampurilaiseen
Syömisen käytäntö ötökät ei ole uusi ilmiö. Mukaan a YK: n raportti, 80 prosenttia maailman maista syö vikoja. Silti entomofagialla - vikojen syömisellä - on ruokaliike.
Tämä on kuitenkin enemmän kuin pelkkä viimeisin ruokailutrendi. Mukaan perustaja Jarrod Goldin Entomo Farms, Ontario, ”Ottaen huomioon nykyisenmme vakava tilanne
Goldin ja hänen perustajajäsenensä veljet Darren ja Ryan Goldin uskovat, että läntisellä pallonpuoliskolla on tehtävä täydellinen paradigman muutos-uusi ajattelutapa- ei pelkästään omaksua entomofagia, vaan olla täysin tietoinen siitä, "miten ruokavalintamme vaikuttavat suoraan paitsi henkilökohtaiseen, myös terveyteemme planeetta. Meidän on alettava todella välittää tästä ”, Goldin sanoo. Eikä hän ole ainoa, joka näkee muutoksen välttämättömyyden.
Hyönteiset voivat olla kestävä ravinnonlähde
Vuoden 2013 raportin mukaan Yhdistyneiden kansakuntien elintarvike- ja maatalousjärjestö, maailman elintarviketuotantoa on lisättävä 70 prosenttia vuonna 2050, jotta se vastaisi maailman väestönkasvua, ja huomautti myöhemmin hyönteisten olevan kestävä ravinnonlähde. Joten proteiinipitoisella vaihtoehdolla on varmasti muutamia esteitä ratkaistavaksi, mutta hyönteisten syöminen näyttää olevan yhtä hyvä terveydelle kuin planeetalle.
Lisää:Kickstarter -kampanja kannustaa meitä sisällyttämään hyönteisiä kuolemaammet
Goldin sanoo, että hyönteiset ovat perimmäinen superruoka, jossa on kaksi kertaa enemmän proteiinia kuin naudanlihassa, ja ne ovat runsaasti hyviä rasvoja. Ne ovat myös hyvä kalsiumin, raudan ja sinkin lähde. "Monet yritykset käyttävät nyt krikettijauhetta proteiinipatukoissaan. He väittävät, että krikettijauhoissa on enemmän rautaa kuin naudanlihaa, lähes yhtä paljon kalsiumia kuin maidossa ja paljon omega-3-rasvahappoja ”, hän sanoi.
Goldin selittää, että hyönteisten kasvattaminen hidastaa lopulta ympäristön huonontumisprosessia. Esimerkiksi sirkat ovat proteiinina paljon kestävämpiä kuin naudanliha. Yksi lehmä voi tuottaa jopa 132 kiloa metaania päivässä, mikä vastaa suunnilleen autoa. Kriketti tuottaa kuitenkin 80 kertaa vähemmän metaania kuin lehmä. Toisin sanoen sirkat tarvitsevat 12 kertaa vähemmän rehua kuin naudat saman määrän proteiinia tuottamiseksi. Hyönteiset eivät myöskään vie käytännössä lainkaan fyysistä tilaa, ja niitä voidaan ruokkia orgaanisella jätteellä. Aika hyvä argumentti sivuuttaa vastenmielisyytemme bugeja kohtaan.
"Ick" -tekijän voittaminen
Goldin ehdottaa, että aloittelijat aloittavat esittelemällä krikettijauhe nykyiseen ruokavalioonsa. Kun leivot tai kokit krikettijauheella - joka on itse asiassa vain paahdettuja sirkejä kaikki jauhetut - kaikki krikettijauheeseen lisätyt tuotteet saavat hienovaraisen, pähkinäisen maun. Koska se sisältää myös yhdeksän välttämätöntä aminohappoa ja on täynnä B12: tä, lisäät tärkeitä ravintoaineita astioihisi, vaikka aloitat lisäämällä vain ripauksen krikettijauhetta.
Hitaasti siirtyminen jauheeseen ei vaikuta tavallisten ruokiesi makuun, mutta saat silti lisäravinteiden hyödyn.
Rohkeamman sarjan voit ponnahtaa koko hyönteisen - joko paahdetun, tavallisen tai maustetun - suuhusi. Tai nauti hyönteisrikkaasta tuoreesta salaatista, jossa on erilaisia kirkkaita vihanneksia ja kourallinen kuivattuja paahdettuja vahamatoja. Tämä lisää herkullisen rapeuden salaattiin ilman gluteenia ja muita krutonkien tulehduksellisia ominaisuuksia. Kokonaan paahdetut hyönteiset ovat myös herkullisia pippuroituna pizzalle, heitetty tacoon tai yhdistettynä burritoon.
Lisää:Hyönteisten syöminen voi olla trendikästä, mutta nämä karkkieläimet todella houkuttelevat meitä!
Ja älä välitä vikojen tylsistymisestä - kaikki hyönteiset eroavat ravitsemuksellisesta sisällöstä ja mausta Koska planeetalla tunnetaan tällä hetkellä yli 1000 syötävää hyönteistä, meillä on yli 1000 makua ja nauttia!
