Kuka ei rakasta suklaata keksit, varsinkin jos ne ovat paksuja, kosteita ja erityisen suklaamaisia? Tämä minttisuklaakeksi -evästeiden resepti perustuu aina uskolliseen suklaakeksikeksi -reseptiin. Mintun suklaasirujen ja vaniljapudingin lisääminen antaa näille evästeille ylimääräistä herkkyyttä ja lisää lämpimän talvisen houkuttelevuuden, joka on varmasti osuma niille mintun ystäville.
Aiheeseen liittyvä tarina. Ariel Young on vihdoin kotona hirvittävän Britt Reid -onnettomuuden jälkeen, mutta hän toipuu pitkään
Mint Chocolate Chip -keksejä
Saanto noin 4 tusinaa 
Ainesosat
- 1 kuppi Parkay -margariinia (huoneenlämpöinen)
- 3/4 dl ruskeaa sokeria
- 3/4 dl rakeistettua sokeria
- 1 tl vaniljauutetta
- 2 isoa munaa
- 2 1/4 kuppia jauhoja
- 4 rkl ranskalaista vaniljapudotusta
- 1 tl ruokasoodaa
- 1 tl kosher -suolaa
- ¼ kuppi kauraa (jauhettua)
- 16 unssia puolimakeaa mintun suklaalastuja
Ohjeet
- Kuumenna uuni 375 asteeseen F.
- Sekoita voi, ruskea sokeri, rakeinen sokeri ja vaniljauute, kunnes ne ovat sekoittuneet perusteellisesti.
- Lisää munat yksi kerrallaan, kunnes ne ovat sekoittuneet.
- Yhdistä erillisessä kulhossa jauhot, vanukas, ruokasooda, suola ja kaurahiutaleet.
- Lisää kuiva seos hitaasti märään seokseen, kunnes se on yhdistetty.
- Sekoita suklaahiutaleet käsin.
- Pudota taikina pienellä kauhalla rasvattomille leivinpaperille.
- Paista 10-12 minuuttia tai kunnes kullanruskea.
Lisää evästereseptejä SheKnowsilta
Kirsikka-manteli Biscotti
Manteli -unikonsiemenet
Porkkanakakku -evästeet
