Maissihiutaleista valmistetut suklaapatukkaiset vaahtokarkkeiset - SheKnows

Kokeile tätä vakavasti dekadenttia ja herkullista evästettä tällä kaudella. On tärkeää noudattaa reseptiä tarkasti ja jäähdyttää evästeet ennen paistamista, jotta ne eivät leviä.

Aiheeseen liittyvä tarina. Ina Gartenin suklaaleipäkeksien salaisuus on tämä ainutlaatuinen leivontamenetelmä

Rapeita, rapeita suklaakeksejä

Kokeile tätä vakavasti dekadenttia ja herkullista evästettä tällä kaudella. On tärkeää noudattaa reseptiä tarkasti ja jäähdyttää evästeet ennen paistamista, jotta ne eivät leviä.

Maissihiutaleiden resepti

Ainekset:

• 5 kuppia maissihiutaleita
• 1/2 dl maitojauhetta
• 3 rkl sokeria
• 1 tl karkeaa suolaa
• 9 rkl sulatettua voita

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 275 asteeseen F. Vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla tai tarttumattomalla leivinmatolla ja aseta sivuun.
2. Lisää maissihiutaleet keskikokoiseen kulhoon. Murskaa maissihiutaleet käsillä, kunnes ne ovat neljäsosa alkuperäisestä koostaan.
3. Lisää maitojauhe, sokeri ja suola kulhoon ja sekoita hyvin sekoittuneeksi.
4. Lisää voi ja sekoita pieniksi klustereiksi.
click fraud protection
5. Levitä maissihiutaleita tasaiseksi kerrokseksi esivalmistetulle pellille. Paista kunnes klusterit ovat paahdettuja, noin 20 minuuttia. Ota uunista ja anna jäähtyä kokonaan.

Momofukun maissihiutale -suklaasiru -vaahtokarkkikeksi -resepti

Resepti lähteestä Momofuku -maitobaari

Saa 15-20 leipää

Ainekset:

• 1 kuppi (2 tikkua) suolatonta voita, huoneenlämpöinen
• 1-1/4 kupillista rakeista sokeria
• 2/3 kuppia vaaleanruskeaa sokeria
• 1 iso muna
• 1/2 tl puhdasta vaniljauutetta
• 1-1/2 kuppia yleisjauhoja
• 1-1/4 tl karkeaa suolaa
• 1/2 tl leivinjauhetta
• 1/4 tl ruokasoodaa
• 3 kuppia maissihiutaleita (resepti yllä)
• 2/3 kuppia minisuklaalastuja
• 1-1/4 kuppia mini-vaahtokarkkeja

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 375 asteeseen F.
2. Sekoita voi ja molemmat sokerit sähkövatkaimessa, jossa on melakiinnike, 2-3 minuuttia. Kaavi kulhon sivut alas ja lisää muna ja vanilja. Vatkaa 7-8 minuuttia.
3. Pienennä nopeutta ja lisää jauhot, suola, leivinjauhe ja ruokasooda. Vatkaa varovasti vain kunnes taikina on muodostunut yhteen, enintään 1 minuutti.
4. Kun sekoitin on edelleen alhaalla, lisää maissihiutale ja rapeaa suklaata. Sekoita kunnes yhdistyvät, 30-45 sekuntia. Lisää mini-vaahtokarkkeja ja sekoita, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet.
5. Vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla. Käytä taikinaa pienellä jäätelökauhalla tai 1/3-kupin mittakupilla valmiille leivinpaperille ja taputtele tasaiseksi.
6. Kääri leivinpaperi tiiviisti muovikelmulla ja jääkaapissa vähintään 1 tunti ja enintään 1 viikko. Älä paista evästeitä huoneenlämmöstä, tai ne eivät pidä muotoaan.
7. Vuoraa muut leivinpaperit leivinpaperilla tai tarttumattomilla leivinmattoilla. Järjestä jäähdytetty taikina vähintään 4 tuuman välein. Paista kunnes reunat ovat saaneet väriä, noin 12-15 minuuttia. Anna jäähtyä kokonaan leivinpaperilla.

Lisää vaahtokarkkireseptejä

Viisi hauskaa vaahtokarkkiherkkua lapsille
Lomavuori: Gourmet -vaahtokarkkiresepti
Kuinka tehdä kotitekoisia vaahtokarkkeja

Jätä kommentti