Onko sinulla kysyttävää ruoanlaitosta tai aterioiden suunnittelusta perheellesi? Kokki -äiti on täällä auttamassa! Esitä hänelle kysymyksesi, ja hän antaa sinulle aikatestatut, äitiä säästävät neuvot.
Kysymys
Rakas kokki -äiti: Kuinka teen pihvin grillissä? Näyttää siltä, että se kypsenee ulkopuolelta, mutta en voi tehdä sitä sisällä. - Marty paikassa Sayreville, N.J.
Kokki -äiti sanoo
Kokki-äiti pitää pihviään harvinaisena, joten hänen täytyi kuulla äitinsä ja asiantuntijoidensa kanssa parhaita tapoja valmistaa pihvi hyvin. Tässä mitä he ehdottivat:
"Temppu on varmistaa, että olet antanut tarpeeksi aikaa grillin esilämmitykseen", Amanda Formaro ehdottaa Perheen kulma. ”Hiilien tulisi olla harmaita, mutta eivät kuolleita, yleensä 25 minuuttia sytyttämisestä. Nosta myös ritilää hieman ylöspäin, jolloin pihvi ei ole niin lähellä hiiltä ja ulkopuoli ei hiilty. ”
Cheri Sicard Upeita ruokia on samaa mieltä siitä, että hiilen pitäminen viileämpänä auttaa, "joten pihvi voi pysyä grillillä pidempään ilman, että se palaa."
Muista leikata niin paljon ylimääräistä rasvaa pois lihasta kuin voit grillata. Amanda sanoo: ”Kun rasva kuumenee, se tippuu hiileen aiheuttaen paisutuksia, jotka hiilevät lihaa ja saavat sen näyttämään tehdyltä, kun se ei ole.” Hän suosittelee myös lihan kääntämistä melko usein. Jos annat pihvin istua toisella puolella liian kauan, liha voi myös hiiltyä. ”
Julie Rogers Äiti! Äiti! .Com on ravintola -alan vinkki: Paista pihvi grillauksen jälkeen. ”Kun se on ulkopuolelta niin ruskeaa kuin haluat, paista 350 asteessa noin 15–20 minuuttia sen paksuudesta riippuen. Sitten sinulla on molempien maailmojen parhaat puolet ja mukava mehukas pihvi. ” Tietäen äidin kiireisen aikataulun Julie ehdottaa myös kattaa pöydän ja korjata salaatin, kun pihvit ovat uunissa.
Onnea ja hyvää ruokahalua!
