Pastasalaatit valmistetaan yleensä rasvaisella majoneesilla tai majoneesipohjaisilla kastikkeilla-kumpikaan ei ole kovin terveellistä tai ystävällistä hahmoillemme ihoa kuorivan kesäkauden aikana. Mutta älä hätäile! Meillä on terveellisiä mutta maukkaita vaihtoehtoja klassiselle pastasalaatille.
Nopeita vinkkejä
Lataa kasviksia
Pastasalaatista on helppo tehdä terveellisempi lisäämällä reseptiin paljon vihanneksia. Porkkanat, tomaatit, kurkku, parsakaali, avokado… luettelo on loputon ja ne kaikki täydentävät hienosti pastasalaattia. Voit aina luottaa terveisiin vihanneksiin, jotta saat lisää irtotavaraa, koostumusta, makua ja ravitsemusta.
Vahvista proteiinia
Vähärasvainen proteiini on herkullinen lisä pastasalaattiin. Kana, lohi, tonnikala tai säilötyt pavut ovat erinomaisia valintoja, kun etsit terveellisiä proteiineja, jotka tuovat makua pastasalaattiin.
Yrtti se
Tuoreet yrtit lisäävät hienoja tuoreita makuja lisäämättä pastaan rasvaa, kaloreita tai natriumia. Yrttejä lisättäessä tuore on parempi vaihtoehto kuivatulle lajikkeelle. Basilika, rosmariini, korianteri, timjami, tilli ja persilja ovat kaikki hienoja lisäyksiä.
Käytä sinappia
Sen sijaan, että käytät rasvatonta majoneesipohjaista kastiketta, kokeile Dijonia tai täysjyväsinappia saadaksesi vielä kermaisen maun ilman rasvaa. Se lisää myös herkullisen kirpeän maun reseptiisi. Kun majoneesia tarvitaan, vaihda noin puolet kermasta tai smetanasta.
Vähärasvainen vinaigrette
Etikkapohjaiset kastikkeet ovat vähärasvaisia ja kaloreita, eikä niitä tarvitse jäähdyttää, joten voit tuoda ne minne tahansa. Yksinkertainen oliiviöljy- ja punaviinietikkakastike, jossa on paljon yrttejä ja mausteita, voi lisätä rohkeita makuja ja pitää rasvan ja kalorit loitolla.
Reseptit
Italialainen pastasalaatti
Palvelee 6
Ainekset:
- 6 unssia tonnikalasäilykkeitä
- 6 unssia kuutioitua provolone -juustoa
- 12 unssia keittämätöntä orecchiette -pastaa
- 1 kuutioitu punasipuli kuutioituna
- 1 tomaatti, hienonnettuna ja siemenenä
- 3/4 dl viipaloitua paahdettua pippuria
- 6 unssia viipaloituja mustia kivettömiä oliiveja
- 1/4 dl punaviinietikkaa
- 1/4 dl jauhettua tuoretta basilikaa
- 1/2 dl raastettua parmesanjuustoa
- 1/2 dl ekstra -neitsytoliiviöljyä
- 2 jauhettua valkosipulinkynttä
- 2 tl italialaista maustetta
- 1/4 tl täysjyväsinappia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Ohjeet:
- Keitä pasta al denteksi. Valuta ja anna jäähtyä.
- Yhdistä pasta, tonnikala, provolone -juusto, punasipuli, tomaatti, punainen paprika, oliivit, basilika ja parmesaani.
- Vatkaa oliiviöljy etikan, valkosipulin, italialaisten mausteiden, sinapin (ja halutessasi suolan ja pippurin) kanssa.
- Kaada kastike pastaseoksen päälle. Peitä heittämällä varovasti. Jäähdytä, kunnes olet valmis tarjoilemaan.
Seuraava: Kreikkalaistyylinen pinaattipasta-salaatti ja muuta >>