Kun se on tehty oikein (aka friteerattu, amiright?), Okra on kaikkien rakastama kasvissyöjä. Mutta kaikki eivät ole kovin iloisia sen limaisista ominaisuuksista, jotka voivat jättää sinut tuntemaan, että olet vahingossa syönyt vihreää papua, joka on täynnä limaa.
Jos se olet sinä, olet onnekas. Okra ei tarvitse olla vihannesmaskotti Ghostbusters"Slimer, ja nämä tekniikat näyttävät sinulle, miten voit pitää asiat liian tahmeina.
Lisää:16 namia reseptiä, jotka osoittavat, että okra voi olla herkullinen (eikä limainen)
1. Jäädytä se
Jotkut sanovat, että okran jäädyttäminen ennen leikkaamista siihen vähentää liiman määrää, joka tulee ulos, kun aloitat leikkaamisen.
2. Liota se
Kokeile liotettua okraasi etikassa noin tunnin ajan ennen kuin kokkaat sen kanssa. Taputa se kuivaksi ja keitä sitten tavalliseen tapaan. Etikan happo voi auttaa estämään limaa.
3. Esikypsennä se
Kokeile esikypsentää okraasi korkealla lämmöllä ennen kuin käytät sitä reseptissä. Voit paistaa, grillata tai paistaa pannulla. Korkea kuumuus voi auttaa pääsemään eroon limasta, jolloin okra on täydellinen käytettäväksi muissa sovelluksissa.
Lisää:Vegaaninen jambalaya
4. Älä leikkaa sitä liian pieneksi
Liimaa tulee okrasta, kun leikkaat sen. Pienentääksesi sitä, leikkaa okra suuriksi paloiksi tai ota vain yläosat pois ja jätä ne enimmäkseen kokonaisiksi.
5. Tuo huoneenlämpöön
Vaikka jotkut suosittelevat okran jäädyttämistä, toiset suosittelevat sen saattamista huoneenlämpöiseksi ennen viipalointia. Leikkaa sitten haluamasi kokoiseksi ja anna sen seistä peitettynä noin tunnin ajan, jotta se kuivuu.
6. Käytä sitä keittoon
Sen sijaan, että toimisit limaa vastaan, yritä työskennellä sen kanssa. Lisää okra keittoihisi ja pataisi, ja lima vuotaa itse vihanneksesta, mikä auttaa sakeuttamaan lientä.
Lisää:15 sieluruoan reseptiä, jotka saavat sinut tuntemaan olosi eteläiseksi
7. Käytä pieniä okrapalkoja
Vaikka jumbo -okra -palot saattavat näyttää erityisen houkuttelevilta, sinun on parempi valita pienempiä, nuorempia palkoja. Heillä on vähemmän limaa kuin suuremmilla kollegoillaan.
8. Paista kuivalla pannulla
Paista viipaloitu okra kuivalla pannulla, kunnes se on karamellisoitunut kummaltakin puolelta. Lisää se sitten valitsemasi reseptin mukaan tai tarjoile se puristamalla tuoretta sitruunaa ja ripaus suolaa.
9. Keitä hetkessä
Viimeinen tapa kiertää limaa on yksinkertaisesti välttää okra -ruoanlaittoa hyvin pitkään. Paista lyhyesti erittäin kuumalla lämmöllä juuri niin kauan, että se kypsyy ulkona, mutta ei tarpeeksi kauan vapauttamaan peto sisällä.
Nyt kun tiedät kuinka vähentää limakerrointa, mene eteenpäin ja kokeile tätä aliarvostettua vihanneksia. Makuhermosi kiittää sinua.
