Karamelliväri on eniten käytetty keinotekoinen väriaine ruoissamme ja juomissamme, mutta uuden tutkimuksen mukaan liika ei ole hyväksi sinulle.
Keinotekoisista väreistä elintarvikkeissa on tullut supermarketin peruselintarvike. Tutkimukset osoittavat kuitenkin edelleen, että nämä ainesosat eivät välttämättä ole niin vaarattomia kuin miltä ne näyttävät. Karamelliväri, jota esiintyy monissa elintarvikkeissa ja juomissa, ei ole millään tavoin hyvänlaatuista - joidenkin on havaittu aiheuttavan syöpää hiirillä. Tuore tutkimus, jonka johti Kuluttajaraportit sanoo että joidenkin suosittujen juomien tietyn karamellivärisen kemiallisen komponentin pitoisuudet ovat aivan liian korkeat.
4-Melin läsnäolo
Jotkut karamellivärityypit sisältävät kemiallisen ainesosan, nimeltään 4-metyyli-imidatsoli, jonka tutkimukset ovat osoittaneet olevan syöpää aiheuttavia hiirillä. Lyhyesti sanottuna 4-Mel, se sisältyy Kalifornian ehdotukseen 65, jossa tuotteet, jotka sisältävät yli 29 mikrogrammaa tölkkiä tai pulloa kohti, on merkittävä etiketissä, mikä osoittaa sen läsnäolon. Kalifornian ympäristöterveysvaaran arviointitoimisto vahvisti tämän raja -arvon, koska tämä on määritetty taso, joka aiheuttaa riskin, että yksi 100 000 ihmistä sairastuu syöpään, jos he altistuvat 29 mikrogrammalle päivittäin yli elinikä.
Kuluttajaraportit testattuja pullotettuja ja purkitettuja juomia, mukaan lukien monenlaisia suosittuja virvoitusjuomia, 4-Mel-tasolle. Tulokset olivat lievästi sanottuna hämmentäviä. He ostivat virvoitusjuomia sekä New Yorkista että Kaliforniasta kahdessa eri tilanteessa, ja vaikka 4-Mel-määrät laskivat useimmiten kaksi tuotetta - Pepsi One ja Malta Goya - ylittivät tämän raja -arvon molempien testikierrosten aikana molemmissa sijainnit. Lisäksi Kaliforniasta ostettuja tuotteita ei merkitty vaaditulla tavalla.
Kun otettiin yhteyttä testituloksiin, PepsiCo totesi, että Pepsi One oli vapautettu merkinnöistä, koska hallituksen tietojen mukaan tyypillinen ruokavalion soodan kulutus on 100 millilitraa päivässä. Tiedätkö kuinka paljon se on? Alle kolmasosa 12 unssin tölkistä. Onko heidän perustelunsa todennäköinen vai realistinen? Ehkä ei.
Mitä tämä tarkoittaa sinulle
Vaikka monet muut suositut tuotemerkit, kuten Coca-Cola ja Diet Coke, sisältävät huomattavasti pienempiä määriä tätä mahdollisesti syöpää aiheuttavaa ainesosaa, haluatko todella juoda sitä ollenkaan? "Vältän keinotekoisia ainesosia kokonaan", sanoo Tara, Pohjois -Carolina. ”Koska olen poistanut ne ruokavaliosta, kun minulla on keinotekoisia ainesosia sisältäviä ruokia, kehoni ei ole tyytyväinen. Huomattavat haittavaikutukset vahvistavat luonnollisia ruokia ja juomia. Kun haluan soodaa, ostan sellaisen, jossa on ruokosokeria eikä joko väriä tai kasviperäistä väriä. ”
Kuten mikä tahansa epäterveellinen ruoka tai juoma, maltillisuus on avain. On epätodennäköistä, että satunnaisen koksin juominen aiheuttaa syöpää, mutta samalla et todennäköisesti halua juoda tonnia sitä päivittäin tästä - ja muista - syistä.
Lisää tärkeitä ravitsemustietoja
Tutkimus: Miksi ruokavalio sooda ei ole laihtuminen
5 Välipaloja, joissa on yllättävän paljon kaloreita
15 Terveellistä ruokaa, joka ei ole terveellistä
