Pasta kermakastikkeella on syksyn lohdullinen ruoka. Lisää hieman pekonia, niin saat illallisen, jonka kaikki pöydässä olevat syövät sekunneissa. Tämä yksinkertainen Parmesan -kermapasta, aka Pasta Carbonara, ei ole vain lohduttava, vaan se on naurettavan helppo valmistaa. Vain sekoita, heitä ja tarjoile.
Perinteinen Pasta Carbonara yhdistää spagetti -nuudelit kermakastikkeeseen ja muniin. Vaikka tämä versio ei todellakaan ole kevyt, se on hieman kevyempi versio kuin alkuperäinen. Jos haluat keventää sitä entisestään, yritä korvata pekoni kalkkunapekonilla ja kerma puolikkailla ja puolikkailla. Tässä reseptissä käytetään myös parmesaania, kun taas perinteinen carbonara vaatii pecorino -juustoa. Jos haluat vaihtaa parmesanin pecorino (tai romano) -juustoon, voit vapaasti. Maku tulee olemaan loistava riippumatta.
Kermainen parmesanpasta pekonilla
- 1 paketti fettuncine -nuudeleita, keitetty
- 6 viipaletta pekonia
- 6 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 1 kuppi kermaa
- 1/2 dl parmesanjuustoa
- 1 rkl tuoretta hienonnettua persiljaa
- suolaa & mustapippuria
Ruskista pekoni isossa paistinpannussa hienonnetulla valkosipulilla ja runsaalla mustapippurilla. Kun kypsennetty, pilko pekoni ja sekoita se pastan, kerman ja juuston kanssa. Tarjoa heti rapean leivän ja vihreän salaatin kanssa.
