Kyllä, se on totta, kiitospäivän illallinen tarkoittaa, että syöt huomattavan juhlan, mutta se ei tarkoita nälkää koko päivän ennen suurta kalkkupäivän ateriaa. Itse asiassa, jos haluat säästää vyötärölinjallasi muutamia satoja lomakaloreita, aloita Tasapainoisen aamiaisen sisältävä kiitospäivä estää sinua liiallisesta hemmottelusta istuessasi illallinen. Tässä muutama lomahenkinen aamiaisen reseptejä jotka voidaan korjata nopeasti ja jotka voidaan tehdä eteenpäin, joten sinulla ei ole tekosyytä jättää väliin päivän tärkein ateria - jopa kiitospäivänä.
Kiitospäivän aamiaisen reseptit
Karpalo -kurpitsamuffinit
Tekee 12 annosta
Ainekset:
1-3/4 kuppia purkitettua kurpitsaa
6 munanvalkuaista
1/4 dl rypsiöljyä
1-1/2 kuppia rakeistettua sokeria
2-1/4 kuppia yleisjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa
1-1/4 tl kanelia
1 kuppi kuivattuja karpaloita
1/2 dl hienonnettuja manteleita
Ohjeet:
1. Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Vuoraa muffinssivuoka paperivuorilla.
2. Vatkaa kurpitsa munien, öljyn ja sokerin kanssa. Yhdistä jauhot, leivinjauhe, ruokasooda ja kaneli erillisessä kulhossa. Sekoita kuiva seos vähitellen märään seokseen, kunnes se on hyvin sekoittunut.
3. Sekoita karpalot ja mantelit. Lusikoi taikina valmiiseen muffinssivuokaan.
4. Paista 45-50 minuuttia tai kunnes hammastikku on puhdas. Anna jäähtyä. Tarjoile kanelivoin kanssa.
Huomaa: Tee enintään kaksi päivää etukäteen ja kuumenna ennen tarjoilua.
Pinaatti ja parsakaali Rabe Quiche
Tekee 6 annosta
Ainekset:
1 sipuli, hienonnettuna
1 rkl kasviöljyä
5 unssia pinaattia
5 unssia parsakaalia
5 munaa, lyötyinä
1/4 tl suolaa
1/8 tl jauhettua mustapippuria
3 kuppia raastettua sveitsiläistä juustoa
1 (9 tuuman) leivonnaisen kuori
Ohjeet:
1. Kuumenna uuni 350 asteeseen F.
2. Kuullota sipuli pannulla öljyssä. Lisää pinaatti ja parsakaali ja kypsennä välillä sekoittaen, kunnes ne ovat kypsiä ja kuihtuneet.
3. Vatkaa sillä välin munat suolalla ja pippurilla. Sekoita joukkoon juusto.
4. Laita pinaattiseos taikinan kuoreen ja kaada päälle munaseos.
5. Paista 30–35 minuuttia tai kunnes munat ovat kypsiä. Anna jäähtyä ennen leikkaamista.
Huomaa: Tee edellinen päivä ja lämmitä uudelleen aamulla.
Squash ja Ricotta Frittata
Tekee 4 annosta
Ainekset:
2 pientä talvikurpitsaa, kuutioituna
1 pieni sipuli, jauhettu
3 rkl voita
12 munaa, kevyesti vatkattuina
1/2 dl ricottajuustoa
1 tl kosher -suolaa
3/4 tl juuri jauhettua pippuria
1/3 kuppia hienonnettuja tuoreita salvianlehtiä
Ohjeet:
1. Kuumenna uuni 350 asteeseen F.
2. Kuullota kurpitsa ja sipuli voissa, kunnes ne ovat kypsiä uuninkestävässä pannussa.
3. Vatkaa isossa kulhossa keskenään munat, ricottajuusto, suola ja pippuri. Kaada munaseos kurpitsan päälle. Ripottele salvialla.
4. Laita paistinpannu uuniin ja paista kunnes munat ovat kiinteitä. Ota uunista ja leikkaa paloiksi paloiksi.
Huomaa: Tee edellinen päivä ja lämmitä uudelleen aamulla.
Lisää kiitospäivän reseptejä
- Yrttinen paahdettu kalkkunarinta
- Sandra Leen kiitospäivän lisukkeet
- Kiitospäivän jälkiruokacocktaileja
