20. huhtikuuta: Gingery-grillattua kanaa ja persikat – SheKnows

Inkivääri ja rosmariini antavat miedon makuisille kanan rinnoille raikastamista.

Pukeutuminen:

Ainekset:

1. 3 rkl sherryetikkaa
2. 2 1/2 tl raastettua tuoretta inkivääriä
3. 2 tl tuoretta rosmariinia hienonnettuna
4. 2 tl rakeista sokerin korviketta
5. 1/2 tl murskattua punaista paprikaa
6. 1/2 tl suolaa 1/3 kuppia oliiviöljyä

Kana:

Ainekset:

1. 4 luutonta nahatonta kananrintapuoliskoa (noin 2 kiloa) Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria
2. 2 keskikypsää persikkaa puolitettuna (noin 1 kuppi)
3. 1 keskikokoinen roomalainen salaatti, leikattu pureman kokoisiksi paloiksi tai mesclun-sekoitus (6 kuppia löyhästi pakattuna)
4. 1 kuppi ranskalaista fetajuustoa tai mietoa vuohenjuustoa murskattuna

Reittiohjeet:

1. Kastike: Yhdistä etikka, inkivääri, rosmariini, sokerin korvike, pippurihiutaleet ja suola pienessä kulhossa. Vatkaa öljyä hitaasti tasaisena nauhana, kunnes kastike sakenee.
2. Voitele kana 1 1/2 ruokalusikalla kastiketta ja anna marinoitua 1 tunti. Laita loput sidos sivuun.
3. Kuumenna grilli keskilämpötilaan 50 minuutin marinoinnin jälkeen. Mausta kana suolalla ja pippurilla ja grillaa 15 minuuttia, käännä kerran kypsennysajan puolivälissä, kunnes se on juuri kypsää. Nosta kana grillistä ja laita lautaselle lepäämään.
4. Aseta persikat, leikkauspuoli alaspäin, grilliin 5 minuutiksi, kunnes ne pehmenevät. Leikkaa kana diagonaalisesti 1/3 tuuman paksuisiksi viipaleiksi. Leikkaa kukin persikkapuolikas 4 viipaleen.
5. Sekoita vihreitä jäljellä olevan kastikkeen kanssa ja jaa neljälle lautaselle. Täytä jokaisen salaatin päälle neljäsosa kanaviipaleista ja neljäsosa persikkaviipaleista. Ripottele päälle juustoa. Tekee 4 annosta.

Annosta kohti: 9,5 g hiilihydraatteja; 2,5 g kuitua; 59,5 g proteiinia; 29 g rasvaa; 542 kaloria

Resepti: Atkins Nutritionals Inc.

valinnainen näytönlukija

Jätä kommentti

Kommenttien lisääminen on estetty.