Karitsaa on loistava valinta illalliseksi, ja vaikka voit tarjoilla sitä monella eri tavalla, lisää kevään juhlaasi Lähi -idän tunnelmaa näillä maustetuilla karitsan kabobilla.
Olemme pääsiäisen keskellä ja pääsiäinen on tänä sunnuntaina, joten entä lamppu tänä vuonna kinkun sijaan? Sinulla voi olla joko grillattua karitsanjalkaa tai näitä herkullisia maustettuja karitsan kabobia Saveur -lehti.
Mikä tekee näistä kabobista niin helppoa, on se, että ne ovat yksinkertaisesti jauhettua lammasta ja muutamia ylimääräisiä mausteita. Sekoita kaikki yhteen, lisää vartaat, heitä ne grillille ja sinulla on pääsiäisillallinen, jota kukaan ei odota ja kaikki rakastavat.
Maustettu karitsan kabbob
Ainesosat
- 1 1/2 kiloa jauhettua lammasta
- 6 rkl sipulia, raastettuna
- 2 rkl oliiviöljyä
- 4 rkl paprikaa
- 1 rkl kosher -suolaa
- 2 tl jauhettua kuminaa
- 2 tl jauhettua oreganoa
- 2 tl tuoretta mintunlehteä, hienonnettuna
- 1 tl juuri jauhettua mustapippuria
Ohjeet
- Yhdistä lammas ja sipuli suuressa kulhossa ja aseta sivuun. Kuumenna oliiviöljy pienessä paistinpannussa keskilämpötilalla; lisää paprika, suola, kumina, oregano, minttu ja pippuri; keitä jatkuvasti sekoittaen noin 1 minuutti; kaada mausteseos jauhetun karitsan päälle ja sekoita huolellisesti käsin.
- Jaa karitsa 4 osaan ja rullaa ohut sylinteri, noin 10 tuumaa pitkä ja 1 tuuman paksu; työnnä tasainen metallivarta jokaiseen sylinteriin ja paina lihaa vartaan ympärille; siirrä vartaat lautaselle ja jäähdytä 30 minuuttia.
- Kuumenna grilli keskilämpötilaan; grillaa kabobit, käännä kerran, kunnes ne ovat ruskistuneet ja kauniisti hiiltyneet ulkopuolelta ja keskipitkän sisäpuolelta, noin 4 minuuttia per puoli; ota pois grilliltä ja tarjoile heti.
Muita pääsiäisreseptejä hän tietää
Curried Deviled Munat
Taivaallinen avokado ja Chipotle -munat
Italialainen pääsiäiskakku
