Lapsena ehmatasin end pelgalt kontseptsioonist sushi. Küpsetamata mereannid - nagu haruldane liha - tundusid riskantsed, ohtlikud ja pisut jämedad. Siis läksin suurlinna kolledžisse ja avastasin, et värske sushi on tegelikult hämmastav. Sellist kvaliteetset toorest kala süüa oli palju vähem hull, kuid selgub, et nii paljude meist kavala suhtumine sushisse võib põhjustada tõsiseid tagajärgi.
Vastavalt Briti meditsiiniajakiri, parasiitnakkuste arv kasvabja ilmselt sellepärast, et me ei suuda lõpetada nägude toppimist sushiga. Inimesed, kes söövad kala, kalmaari või kaheksajalga, mis sisaldavad nakatunud vastseid, võivad haigestuda anisakiaasi - haigusesse, mis võib põhjustada igasugust maohäda.
Kui teil on kõhuvalu, tugev kõhuvalu, oksendamine, palavik ja kõhulahtisus ilma nähtava põhjuseta, mõelge tagasi viimasele sushi söömise ajale. Kui see oli hiljuti, võiksite oma arstile mainida, et olete toorest kala tarbinud.
Veel:21 hullumeelset sushi -mashuppi, millest me aru ei saa, kuid sööme siiski
Lisaks parasiitidele võivad toored kalad ja karbid sisaldada mitmesuguseid toksiine, mis võivad põhjustada seedetrakti häireid. Parim viis end kaitsta on süüa ainult põhjalikult küpsetatud mereande.
Kuid ma arvan, et see ei ole ülirealistlik retsept, seega on olemas ka see: sööge ainult ülivärskeid tooreid mereande, mis pärinevad seaduslikest restoranidest, kus on suurepärased hügieeni- ja toiduainete ladustamistavad. See tähendab, et lähikaupluse sushi, mida te mõnikord lõuna ajal haarate, ei ole parim mõte, kuid teie igakuine pahandus teie maja lähedal asuvas uhke sushiühenduses on tõenäoliselt ohutu.
Selgub, et sushit, kuigi see ei ole peamine terviserisk, mida ma lapsepõlves arvasin, on siiski olemas mõned riske. Aga kuule, niikaua kui sa neid riske maandad ja oled ettevaatlik, on see suussulavalt maitsev vürtsikas tuunikalarull täiesti seda väärt, eks?
Veel:18 sushipirukat, kui te lihtsalt ei saa piisavalt toorest kala
