Proovige Itaalia lemmikut, mis on kreemjas, rikas ja vegan. Nendel täidisega kestadel on kõik olemas... välja arvatud juust. Selle asemel, et kasutada ricotta juustu nagu traditsioonilisi retsepte, tegin oma versiooni kašupähklite, tofu, spinati ja peotäie maitseainetega. Teile meeldib see Itaalia klassika mõttetu vegan versioon.
Kui ma peaksin rooga kirjeldama ühe sõnaga (mis oleks raske), peaksin valima "kreemjas". Täidetud kestad on klassikaline Itaalia roog, kuid paljud inimesed eelistavad muuta oma piimavabaks ja veganiks.
Sõna tänavatel on see, et india pähklikreemi on lihtne valmistada ja see on suurepärane vegan -alampiim hapukoorele, koorele, majoneesile ja juustule. Seda on hea kasutada ka täidisega kestade ricotta-stiilis täidise osana. Lisasin tofu ja mõned muud koostisosad ning segasin närtsinud spinati, et anda sellele roale maitse ja päris roheline toon. Pidage meeles, et India pähkleid peate leotama umbes kaheksa tundi, seega andke endale enne selle retsepti alustamist aega. See on nii lihtne ja kreemjas!
Vegan täidisega kestad kašupähklist ricotta juustu ja spinati retseptiga
Pärast täidisega kestade küpsetamiseks ettevalmistamist puista peale paar näputäit toitepärmi. See on maitsev parmesani juustu asendaja.
Teenib 4
Ettevalmistusaeg: 8 tundi 15 minutit | Küpsetusaeg: 25 minutit | Koguaeg: 8 tundi 40 minutit
Koostis:
- 1/4 tassi toorest India pähklit, mis on kaetud filtreeritud veega ja leotatud umbes 8 tundi, seejärel nõrutatakse
- 8 untsi siidist tofut, nõrutatud
- 3 küüslauguküünt
- 3 supilusikatäit oliiviõli, jagatud
- 1 supilusikatäis sidrunimahla
- Koorige 1/2 sidrunist
- 1 tl rosmariini, peeneks hakitud, lisaks veel kaunistuseks
- 1/2 tl soola
- 1/4 tl jahvatatud musta pipart
- 1/4 tl punase pipra helbeid
- 1/3 tassi kuubikuteks lõigatud kollast sibulat
- 3 tassi pakitud värsket spinatit
- 18 jumbo pasta kestad
- 3/4 tassi marinara kastet
- Toitepärm, kaunistuseks
- Mittenakkuv toiduvalmistamispihusti
Juhised:
- Kuumuta ahi 400 kraadini F. Pihustage 8 x 8-tolline küpsetusvorm mittekleepuva pihustiga ja asetage see kõrvale.
- Kombineeri köögikombainis india pähklid, tofu, küüslauk, 2 sl oliiviõli, sidrunimahl, koor, rosmariin, sool, jahvatatud must pipar ja punase pipra helbed. Pulseerige ühtlaseks. Jätke segu köögikombaini ja asetage see kõrvale.
- Vahepeal lisage kestad soolaga maitsestatud keeva veega potti. Keeda katmata umbes 9 minutit. Eemaldage kestad veest ja laske neil nõrguda.
- Keskmise kuumusega pannile lisage 1 supilusikatäis õli. Kui õli on kuum, lisage sibul ja küpseta 3 kuni 4 minutit või kuni need hakkavad pehmenema. Lülitage kuumus välja ja lisage pannile spinat. Sega, kuni spinat närtsib.
- Viige spinat ja sibul köögikombaini. Pulseeri, kuni spinat on väikesteks tükkideks ja lisatud kašupähklisegusse.
- Määri umbes 1/4 tassi marinara kastet ahjuvormi põhja. Kasutage väikest lusikat, et täita iga kest india seguga, kuni see on täis. Asetage kestad avatud küljega ülespoole küpsetusnõusse, et need oleksid tihedalt kinni.
- Lusikatäis ülejäänud marinara kastet kestade peale. Kui kasutate, piserdage toitepärmi pealsete peale. Kata fooliumiga ja küpseta 25 kuni 30 minutit.
- Võta ahjust välja. Kaunista rebitud petersellilehtedega ja serveeri soojalt.
Paljude suurepäraste retseptide jaoks, nagu meie Lehekülg Facebookis.
Veel vegan retsepte
Vegan soe farro salat röstitud porgandi ja apteegitilliga
Vegan grillitud baklažaanirullid röstitud punase pipraga
Vegan Thousand Island kaste
