Uurija, kes avastas mitte-tsöliaakia gluteenitundlikkuse, leiab nüüd, et ilma dieedita dieedil olevad inimesed kogevad endiselt stressi sümptomeid.
Võimalikud head uudised leivale… ja leivasõpradele.
Peter Gibson, Austraalia Alfredi ja Monashi ülikooli professor ja gastroenteroloogia direktor jälgis oma 2011. aasta uuringut, milles leiti, et gluteeniga dieedid võivad ilma selleta inimestel põhjustada seedetrakti häireid tsöliaakia. Ta nimetas seda seisundit "mitte-tsöliaakia gluteenitundlikkuseks". (Siis rääkis dr Oz sellest ja tundus, nagu teaksid kõik sellest.)
Kuid Gibson ei olnud nende tulemustega rahul, sest gluteen on valk, mida leidub igas tavalises toidus. Ta imestas, miks tundus, et gluteen põhjustab tsöliaakiahaigetel reaktsiooni ja kas on veel mõni süüdlane.
See soodustas tema hiljutist uurimistöö, mis hõlmas 37 inimese toitmist, mis ei sisalda seedetrakti sümptomeid, nagu laktoos, ja teatud kääritatavaid, halvasti imenduvaid lühikese ahelaga süsivesikuid. Seejärel kogus ta üheksa päeva jooksul osalejate isiklikke jäätmeid.
Teadmata, millist dieeti nad järgivad-kõrge gluteeni, madala gluteeni ja gluteenivaba dieeti-, märkasid osalejad, et neil on valu, puhitus, iiveldus ja gaasid.
"Vastupidiselt meie esimesele uuringule… ei suutnud me leida mingit konkreetset vastust gluteenile," ütles Gibson. Teine sel kuul avaldatud uuring kinnitas tulemusi.
Enesediagnoositud gluteenitundlikud patsiendid arvasid end dieedil halvemini, nii nad tegid. Samuti olid nad tõenäoliselt tähelepanelikumad igasuguste soolevaevuste suhtes, sest jälgisid seda uuringu jaoks.
Gibson ütles, et FODMAP-id, lühikese ahelaga süsivesikud, disahhariidid, monosahhariidid ja nendega seotud alkoholid, ei imendunud peensooles hästi, võivad olla põhjuseks sümptomid, mida inimesed nimetavad gluteeniks tundlikkus. FODMAP -sid leidub tavaliselt samades toiduainetes, mis sisaldavad gluteeni, kuid see ei suuda siiski selgitada, miks uuringus osalenud inimesed reageerisid negatiivselt dieedile, mis ei sisalda kõiki toitumistegureid.
See ei vii lõplike järeldusteni, kuid toob meid sammu lähemale mõistmisele, mida gluteen meie kehas teeb - ja ei tee.
Hiljutised pealkirjad
Leetrite viirus ravib naise vähki
Tõestus selle kohta, et naised taluvad stressi paremini kui mehed
Maailma Terviseorganisatsiooni sõnul saate vähki ära hoida
