Pastakastmes ei pruugi arvata, et “kreemjas” ja “vegan” sobivad kokku. See roog tõestab vastupidist!
Seotud lugu. Martha Stewart jagas just kreemjat brokkoli -karrit, mida kordate sel sügisel
See itaaliast inspireeritud vegan penne alla viina retsept pakub kreemjat pastarooga, mis pakub rõõmu tänu värsketele maitsetele ja kastme rikkusele. Lisatud maitseained, nagu viin ja punase pipra helbed, aitavad arendada rikkalikku roosat pasta pastat, mis eristub punaste kastmete ja valgete kreemikastmete hulgast.
Vegan penne alla viina retsept
Teenib 4
Koostis:
- 2 supilusikatäit oliiviõli
- 1/4 tassi kuubikuteks lõigatud valget sibulat
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 2 supilusikatäit tomatipastat
- 1 pint kirsstomateid, kuubikuteks lõigatud, seemned eemaldatud
- 1/4 tl punase pipra helbeid
- 1/4 tl jahvatatud musta pipart
- 1/4 tl soola, lisaks pasta keetmiseks
- 1/3 tassi viina
- 1/2 tassi tavalist sojapiima
- 1/3 tassi vegan Parmesani stiilis juustu, millele lisandub lisand
- 2 supilusikatäit veganvõi stiilis määret
- 8 untsi täistera penne pastat
Juhised:
- Lisa oliiviõli suurele potile keskmisel kuumusel. Kui see on kuum, lisage sibulad ja küpseta 3-4 minutit või kuni need hakkavad pehmenema.
- Lisage küüslauk ja tomatipasta ning keetke mõni minut, kuni tomatipasta lahustub.
- Lisage tükeldatud tomatid segule koos punase pipra helveste, musta pipra ja soolaga. Küpseta 3-4 minutit, segades.
- Suurendage veidi kuumust ja lisage segule aeglaselt viin. Küpseta segades 4-5 minutit.
- Alanda kuumus madalaks ja vispelda aeglaselt sisse sojapiim, vegan Parmesani-tüüpi juust ja veganvõi-tüüpi võie.
- Kastme keetmise ajal lase pannil soolast vett (piisavalt pasta katta) keema. Lisage pasta ja keetke vastavalt pakendi juhistele või kuni valmis. Varuge 1/2 tassi pastaveest, tühjendage pasta ja pange tagasi pannile.
- Lisa pasta viinakastmele ja sega ühtlaseks.
- Kui soovite lahjemat kastet, lisage segule natuke pasta vett, vähehaaval, ja segage hästi.
- Serveeri üksikutel taldrikutel koos lisandina veganparmesani stiilis juustuga.
Avasta rõõm, mis on vegan penne alla viin!
Veel vegan retsepte
Tofu "muna" salat
Grillitud köögiviljad sidruni-basiiliku aioliga
Vegan shiitake peekon
