Madala süsivesikusisaldusega ostunimekiri taimetoitlastele
Niisiis, milline on hea ostunimekiri toidupoodi kaasa võtta, kui alustate madala süsivesikusisaldusega taimetoitlane toitumine? Allolev loend sisaldab Spireri ja Harrise peamisi soovitusi.
Veel: Parimate poest ostetud taimetoitlaste liha täielik edetabel
Köögiviljad
Salatirohelised ja muud lehtköögiviljad - spinat, petersell, Boston ja rooma salat, spargel, artišokisüdamed, rukola, bambusevõrsed, peet rohelised, kapsas, lillkapsas, seller, mangold, kaelusrohelised, kurk, spargelkapsas, rooskapsas, baklažaan, eskarool, küüslauk, roheline sibul, jicama, lehtkapsas, porrulauk, kolrabi, seened (eriti õled), sinepirohelised, okra, paprika (kõik sordid), kõrvits, redis, radicchio, rabarber, idud (lutsern ja uba), nööri- ja vahaoad, lumeherned, Šveitsi mangold, tomatid, tomatillo, kaalikas, vesikastanid, vesikress, kollane suvikõrvits ja suvikõrvits.
Puuviljad
Acerola, avokaado, mustikad, chayote, cantaloupe, jõhvikad, virsikud, vaarikad ja maasikad.
Pähklid ja seemned
Mandlid, kreeka pähklid, makadaamiapähklid, sarapuupähklid, pekanipähklid, Brasiilia pähklid, kašupähklid, männipähklid, seesamiseemned, päevalilleseemned ja kõrvitsaseemned.
Kaunviljad (range süsivesikutevaese toitumisplaani piirang)
Sojaoad ja neist valmistatud tooted, läätsed, mustade silmadega herned ja oad.
Meierei
Mistahes viisil valmistatud munad, kui neid ei ole transrasvades praetud; raske koor, madala süsivesikusisaldusega jogurtid; sojapiim ja kookospiim; kõva juust, näiteks Šveitsi, Cheddar, Parmesan, Gouda, Edam, Jarlsberg, mozzarella, Muenster jne.
Õlid ja rasvad
Või, sojauba, oliiviõli, kookospähkel, seesam, safloor, mandel, avokaado ja makadaamiapähkel.
Täisteratooted ja riis (lubatud mõnede kontrollitud süsivesikutega plaanide puhul)
Soja, oder, kaer, tatar, bulgur, nisukliid, kashi, spelta, quinoa, hominy, hirss ning metsik ja pruun riis mõõdukalt.
Maitseained ja maitseained
Ingver, pune, sinep, küüslauk, oliivid, äädikas, paprika, majonees ja vähese süsivesikusisaldusega ketšup.
Taimetoitlaste retseptide ideed
Harris soovitab ka neid lihtsaid taimetoite:
- Omletid, nii tavalised kui ka köögiviljade ja juustuga. Erinevate juustudega (kits, lammas, lehm) katsetamine lisab tekstuuri ja maitset.
- Rohelised pähklitega (mandlid, makadaamiapähklid).
- Köögiviljade segamispraad oa-kohupiima ning maitserohelise ja cayenne'i pipra kastmega (maitse järgi).
- Madala süsivesikusisaldusega pasta maitsetaimede, brokkoli, küüslaugu ja tomatitega, riivitud kõva juustuga (Romano või Parmesan).
- Madala süsivesikusisaldusega pasta juustu ja tomatikastmega (ilma suhkruta).
- Grillitud köögiviljad (spargel, paprika, suvikõrvits ja suvikõrvits) oliiviõli, soola ja pipraga marinaadis. Lisage pehme kitsejuust madala süsivesikusisaldusega täisteraleivale või madala süsivesikusisaldusega pastale.
