Viil banaanileiba on alati suurepärane valik kiireks hommikusöögiks või kergeks vahepalaks, kuid see tervislikum päts muudab selle veelgi paremaks. Magus, niiske ja banaani- ja õunamaitseline, on raske uskuda, et see uuendatud hommikusöögileib on põhimõtteliselt süüdivaba!
Selle tervislikuma poole hoidmiseks oleme lisanud head, näiteks kliid, õunakastme ja jogurti, ning välja võtnud halva, näiteks rafineeritud suhkru, valge jahu ja lisatud rasva.
Mesi-kliid banaanileib
Serveerimise suurus 1 päts
Koostis:
- 1 tass kivist jahvatatud täisteranisujahu
- 1 tass kliid
- 1-1/2 tl söögisoodat
- 1/2 tl soola
- 1/2 tl jahvatatud kaneeli
- 2/3 tassi mett
- 1/2 tassi magustamata õunakastet
- 2 suurt muna
- 1/2 tassi tavalist jogurtit
- 1 tl vanilli
- 1 tass püreestatud või püreestatud üleküpsenud banaane (umbes 2–3 keskmise suurusega)
Juhised:
- Kuumuta ahi 350 kraadini F.
- Määrige 9 x 5-tolline leivavorm kergelt või või keedupritsiga.
- Keskmises kausis ühendage täisteranisujahu, kliid, sooda, sool ja jahvatatud kaneel. Kõrvale panema.
- Keskmises kausis klopi munad mikseriga lahti. Lisa jogurt, püreestatud banaanid, vanill, mesi ja õunakaste. Jätkake segamist madalal kiirusel, kuni kõik vedelad koostisosad on segunenud.
- Segage jahu ja vedelad segud kokku ning segage, kuni see on hästi segunenud.
- Vala segu leivavormi ja küpseta umbes 55–60 minutit või kuni keskele asetatud hambaork on puhas.
- Eemaldage leib ahjust ja laske sellel 10 minutit pannil jahtuda.
- Keerake päts riiulile ja laske jahtuda.
Märge
Selle retsepti tulemuseks on tihe, väga niiske päts, millel on tugev banaan ja õrn õunamaitse, kuid saate seda hõlpsalt oma maitse järgi muuta. Parima banaanimaitse saamiseks kasutage kindlasti üleküpsenud banaane, mis on muutunud pruuniks või pruunikasmustaks. Kui eelistate tugevamat õunamaitset, asendage õunakaste puhta õunavõiga (vähendage mett 1/2 a -ni tass) ja kui soovite midagi kergemat, siis kasutage poole tassi asemel 1/2 tassi rikastatud valget jahu kliid.
Veel tervislikke küpsetamisideid
Hommikused hirsimuffinid
5 parimat tervisliku muffini retsepti
Kodune granola
