Võib olla raske öelda, millal köögiviljad on täielikult küpsetatud. Kui te neid üle küpsetate - nagu meil kõigil vähemalt korra elus on - ärge visake neid välja! Selle asemel õppige, mida saate üleküpsetatud köögiviljadega teha.
Köögiviljade küpsetamiseks on palju erinevaid viise. Saate neid grillida, aurutada, keeta, küpsetada, praadida, röstida või isegi mikrolaineahjus küpsetada. Kõik need meetodid annavad maitsvaid ja kargeid köögivilju - kui te muidugi neid üle ei küpseta. Köögiviljade üleküpsetamine on tavalisem, kui arvate, sest te ei saa täpselt öelda, millal need on valmis. Võtame õppetunni köögiviljadest - sealhulgas sellest, mida teha üleküpsetatud köögiviljadega!
Köögivilja küpsetamine 101
Pole tähtis, kuidas oma köögivilju küpsetate (välja arvatud fritüürid), kui neid sööte! Nende keetmine on üks levinumaid viise, kuid peate olema ettevaatlik, sest kui te neid üle küpsetate, kaotate vees palju toitaineid. Aurutamine on suurepärane viis köögiviljade valmistamiseks, kuna pole mingit võimalust toitaineid kaotada, lisaks on see kiire ja mugav. Kui maitse on see, mida soovite, praadige neid veidi oliiviõlis. See meetod sobib suurepäraselt krõbedatele, toitevatele ja täismaitselistele köögiviljadele, mida saate süüa lihtsalt või maitsestada oma lemmikmaitseseguga.
Kas sa teadsid? Parim viis köögiviljade valmistamiseks on neid mikrolaineahjus küpsetada! Kuna vett kasutatakse vähe, ei kaota nad toitaineid ja neid on peaaegu võimatu põletada.
Kuidas aru saada, kas köögiviljad on tehtud
Erinevalt lihast, mille keskosa ei ole enam roosa, ei muuda köögiviljad värvi. Taimeri seadistamine on alati soovitatav, kuid sõltuvalt köögiviljade paksusest võivad need vajada rohkem või vähem aega. Hea rusikareegel teadmiseks, kui nad on valmis, on kahvliga torkimine. Kui kahvel läheb kergesti sisse ja köögivili peaaegu maha kukub, on nad valmis. Kui teil on vaja kahvlit sisse suruda, andke neile rohkem aega. Kontrollige iga 1-2 minuti järel, kui need on valmis.
Mida teha üleküpsetatud köögiviljadega
Kuna köögiviljade valmimine võib olla raske, on nende üleküpsetamine üsna lihtne. Saate ootamatu telefonikõne või laps hakkab nutma ja järgmine asi, mida teate, on teie köögiviljad pudruks muutunud. Selle asemel, et neid välja visata, proovige neid näpunäiteid:
- Pange köögiviljad kohe jäävette. See peatab toiduvalmistamisprotsessi ja tugevdab neid veidi.
- Keeda suppi. Kuna supp on tehtud üleküpsetatud köögiviljadest, ärge kartke õhtusööki veidi muuta, muutes oma köögiviljad maitsvaks, omatehtud köögiviljasupp.
- Tehke soe salat. Pange köögiviljad kaussi ja katke oma lemmikvinaigrettiga.
- Tehke imikutoit. Kui teil on pisike, püreestage köögiviljad blenderis, asetage plastnõudesse ja külmutage. Klõpsake nuppu siin samm-sammult juhiste saamiseks.
- Lõika väikesteks tükkideks ja lisa riisile. Kuna köögiviljad lõigatakse väikesteks tükkideks, ei saa te tunda, et need on põletatud. Kui põletasite vürtsikaid köögivilju, nagu paprika, sibul ja jalapeños, tehke seda Mehhiko riis!
- Mine au kui küpsetasid kartulit või brokkolit üle. Lisage juust, raske vahukoor ja küüslauk (retsept siin).
Räägi meile
Kas olete kunagi köögivilju üle küpsetanud? Mida sa nendega tegid? Jagage kommentaarides allpool!
Lahendatud on rohkem toiduvalmistamise probleeme
Hapukurgis: Kuidas päästa põletatud kooki
Hapukurgis: kuidas muuta maitsetu roog maitsvaks
Hapukurgis: kuidas vältida puu- ja köögiviljade mädanemist
