Muidugi eelistame soojematel kuudel salateid, kuid miks mitte nautida neid ka jahedamatel kuudel? Need salatid on külma ilmaga sõbralikud ja maitsvad.
Jah, salatid on soojematel kuudel üsna tavaline, kuid õigete koostisosadega võivad need olla ka jahedamatel kuudel suurepärased. Kasutades selliseid hooajalisi värskeid toite nagu maguskartul, rohelised ja puuviljad, nagu granaatõunad või tsitruselised, saate valmistada täiesti talveks sobivaid salateid. Siin on kolm lihtsat, tervislikku ja talvesõbralikku salatiideed, mis hoiavad roheliste kausid kogu aasta vältel.
1. Klementiini, granaatõuna ja feta salati retsept
Klementiinide magus maitse vastab granaatõuna hapukusele selles salatis, mis sisaldab kinoa ja orgaanilist rukola. Serveeri koos jõhvikavinegretiga, et saada rohkem sügismaitset.
Teenib 4
Koguaeg: 20 minutit
Koostis:
- 4 tassi orgaanilist beebi rukola
- 2 tassi keedetud vikerkaare kinoa
- 2 klementiini, kooritud ja tükeldatud
- 1/4 tassi granaatõuna arile
- 1/4 suhkrustatud kašupähklid (otsige neid oma toidupoe hulgiosast)
- 1/4 tassi purustatud fetajuustu
- 1/4 tassi jõhvikamahla
- 3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 1 supilusikatäis õunasiidri äädikat
- 1 supilusikatäis mett
- 1 tl küüslaugupulbrit
- Sool ja pipar, maitse järgi
Juhised:
- Suures salatikausis korraldage rukola.
- Kõige peale pane keedetud kinoa, klementiinid, granaatõunakaar, kašupähklid ja feta.
- Vahusta väikeses kausis ülejäänud koostisosad.
- Vahetult enne salati serveerimist nirista peale kaste ja viska tangidega üle.
- Jagage salatikausside vahel ja serveerige kohe.
2. Mandli-, sõstra- ja beebikapsasalati retsept
Beebi lehtkapsas rohelised on kaetud terava sinihallitusjuustu, mandlite ja sõstardega ning serveeritakse seejärel maitsva aprikoosikastmega.
Teenib 4
Koguaeg: 20 minutit
Koostis:
- 4 tassi orgaanilist beebikapsa rohelist
- 1/4 tassi kuivatatud sõstraid või rosinaid
- 1/4 tassi hakitud orgaanilisi mandleid
- 1/2 väikest punast sibulat, viilutatud
- 1/4 tassi murenenud sinihallitusjuustu
- 3 supilusikatäit aprikoosikonservi
- 1 supilusikatäis õunasiidri äädikat
- 2 supilusikatäit avokaadoõli või ekstra neitsioliiviõli
- Sool ja pipar, maitse järgi
Juhised:
- Suurele serveerimisnõule lisage orgaanilised lehtkapsaste rohelised.
- Tõsta peale sõstrad, mandlid, sibul ja sinihallitusjuust.
- Lisage segistisse aprikoosikonservid, äädikas, õli, sool ja pipar.
- Segage kõrgel ja valage kaste kastmispudelisse.
- Nirista kaste enne serveerimist salatile ja sega korralikult läbi.
- Jagage salatitaldrikute vahel ja serveerige kohe.
3. Musta riisi ja röstitud maguskartulisalati jõhvikate retsept
Lõhnav must riis sobib selles maalähedases salatis hästi kergelt bataadi ja hapukate kuivatatud jõhvikatega.
Teenib 4
Ettevalmistusaeg: 15 minutit | Küpsetusaeg: 30 minutit | Koguaeg: 45 minutit
Koostis:
- 2 väikest maguskartulit, kooritud ja tükeldatud
- 1 tass musta riisi või keelatud riisi
- 4 tassi orgaanilist kevadisegu
- 1/4 tassi kuivatatud jõhvikaid
- 1/4 tassi murenenud feta- või kitsejuustu
- 1/4 tassi röstitud kõrvitsaseemneid
- 1 sidrun, mahl
- 2 supilusikatäit tahini
- 1 supilusikatäis õunasiidri äädikat
- 1 supilusikatäis vahtrasiirupit või mett
- Sool ja pipar, maitse järgi
Juhised:
- Kuumuta ahi temperatuurini 400 kraadi F ja pihusta küpsetusnõule kleepumatu pihustiga.
- Lisage kuubikuteks lõigatud maguskartul ja küpsetage 30 minutit või kuni keedetud.
- Valmistage must riis vastavalt pakendile. Kui keedetud, pane kõrvale.
- Asetage orgaanilised rohelised serveerimisplaadile.
- Puhasta riis kahvliga kohevaks ja lusikaga roheliste peale. Kõige peale pane röstitud bataat, jõhvikad, feta ja kõrvitsaseemned.
- Vahusta kausis kokku sidrunimahl, tahini, õunasiidri äädikas, vahtrasiirup või mesi ning maitsesta soola ja pipraga.
- Nirista kaste enne serveerimist salatile ja sega korralikult läbi.
- Jagage serveerimisplaatide vahel ja serveerige kohe.
Veel salati retseptiideid
20 sügiseset salatit aastaringselt
Põllumehe turu farro salat
Grillitud Rooma salat maguskartuliga
