Kas pole kindel, mida sel aastaajal kastanitega teha? See supp on maitsev ja üllatavalt tervislik!
Seotud lugu. Leivast ja juustust leiab Giada De Laurentiisi itaaliakeelse prantsuse sibulasupi
Kastanid on talvine maiuspala, mis lisab suppidele ainulaadse ja rikkaliku maitse. See supp on kergendatud, et tasakaalustada kõiki talve raskeid retsepte. Kreemi asemel kasutatakse valgeid ube paksendamiseks ja kreemja tekstuuri lisamiseks.
Kastani valge oasupi retsept
Annab 4-6 portsjonit
Koostis:
- 1 kilo kastaneid
- 1 supilusikatäis ekstra neitsioliiviõli
- 1 sibul, kuubikuteks lõigatud
- 3 varssellerit, kuubikuteks lõigatud
- 1 suur või 2 väikest porgandit, kuubikuteks lõigatud
- 3 küüslauguküünt, hakitud
- 2 oksa tüümiani, lehed eemaldatud
- 1/4 tassi šerrit, lisaks veel
- 3 tassi kana- või köögiviljapuljongit, eelistatavalt omatehtud
- 1 (14,5 untsi) purki valgeid ube
- 1/2 tassi 2% või piimavaba piima (või vajadusel rohkem)
Juhised:
- Lõigake igasse kastani x ja röstige neid seejärel 20 minutit temperatuuril 400 ° F. Koorige kest ja nahk kastani lihast eemale (neid on kuumalt palju lihtsam koorida).
- Higistage Hollandi ahjus sibulaid, porgandeid ja sellerit soola ja oliiviõliga. Jahutage mitu minutit, aeg -ajalt segades, kuni köögiviljad on pehmed. Lisa kastanid ja tüümianilehed.
- Kui panni põhjale hakkab ilmuma pruun glasuur, lisage 1/4 tassi šerrit ja kraapige pruunid tükid köögiviljade sisse.
- Lisa puljong, veidi pipart ja valged oad. Kuumuta kõik keemiseni, seejärel alanda kuumus madalaks ja kata pott kaanega. Lase supil 30 minutit kaane all podiseda.
- Vala supp blenderisse ja püreesta ühtlaseks. Pange supp tagasi potti ja segage madalal kuumusel piim. Soovitud konsistentsi saavutamiseks lisage rohkem. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi. Lõpeta pritsme šerriga.
Kiire nipp
Mõnes toidupoes on kastanid, mis on juba kooritud ja röstitud.
Veel suppide retsepte
50-küüslaugusupp
Läätsesupp
Enchilada supp
