Tihti vaieldud ja täiesti subjektiivne maitse looduslikud toidud ja nende võrdlus tavapärasemate võimalustega on pidev vestlus. Hind ja tervisetaju võivad mõjutada seda, kuidas igast toidust maitset ja üldist maitset hinnatakse. Gurmee lisamine kirjeldusse, salajaste koostisosade ja isegi spetsiaalse kastme välja kutsumine võib lisada intriige ja ainulaadset atraktiivsust kõige igapäevasematele toitudele. Looduslike toitude puhul on aga puuduvad koostisosad need, mis annavad neile nii hea maitse.
Kunstlikud magusained
Tavapäraselt valmistatud toitudes kasutatakse sageli kunstlikke magusaineid nagu aspartaam, sahhariin ja sukraloos. Enamik neist on palju magusamad kui päris suhkur ja mõned spekuleerivad, et koos toidu maitsega võivad need mõjutada ainevahetust ja kilpnäärme funktsiooni.
Säilitusained
Nitraadid on säilitusaine, mida leidub enamikus töödeldud lihastes nagu lõunaliha, hot dogid, peekon, sink ja vorst. Suitsuliha puhul on nitraate ka kõrgemal tasemel. Kõigi nitraadivabad versioonid on enamikus supermarketites hõlpsasti saadaval. Ilma lisandit lisamata lastakse toidu loomulikul maitsel läbi kumada.
Kunstlikud maitsed
Kunstlikud maitsed või maitsetugevdajad on mõeldud toidu maitse suurendamiseks. Koostisaineid, nagu naatriumglutamaat või MSG, võib leida igasugustest mugavatest toitudest, nagu salatikaste, konserveeritud pasta, supp ja isegi jäätis. Kunstlikud koostisosad, nagu MSG, muudavad teie toidu maitset ja võivad isegi mõjutada teie aju keemiat ja keha näljatunnet.
Hüdrogeenitud õlid
Osaliselt hüdrogeenitud sojaõli lisatakse paljudele toitudele, et pakkuda selget suutunnet ja maitset, mis on levinud populaarsetele suupistetele, nagu küpsised, laastud ja isegi jäätis. Hüdrogeenitud õlid on täis küllastunud rasvu, mis põhjustab kolesterooli taseme tõusu. Hüdrogeenitud sojaõli võib samuti pärssida kilpnääret, mõjutades energiataset.
Kokkuvõttes muudab kunstlike magusainete, maitseainete, säilitusainete ja õlide üldine mõju toidu maitset ja nende mõju aju keemiale võib muuta seda, kuidas keha nälga reguleerib, ja aidata kaasa ebatervislikule toidule isud. Toidud ilma kunstlike maitse- ja säilitusaineteta pakuvad tuttavaid koostisosi ja puhtaid looduslikke maitseaineid. Söödavate toitude tõelisel maitsel lastakse läbi kumada, jättes teile rõõmsa suu ja rõõmsa keha.
Veel looduslikust toidust
Kuidas elada loomulikumat eluviisi: näpunäiteid toidust moeni
Looduslike aedade retseptid Grand Genfist
Orgaanilise kasu tervisele
