Kui hakkate hindama käsitööõllesid, on nende ostmine palju sarnaselt heade veinide ostmisega. Soovite osta õlletooteid, mis meeldivad teie suulaele, meeleolule ja söögikohtadele, kui see teile meeldib. Kui olete kvaliteetse õlle ostmisega uus, siis siin on mõned näpunäited teile parima õlle valmistamiseks.
Kui teil on käsitööpruulimise põhitõed alla, ostke erinevaid õllesid ja proovige neid, et avastada õlled, mis teile kõige rohkem meeldivad. Oma ainulaadsuse tõttu on hooajalised õlled hea algus.
OSTA HOOAJALISI ÕLLI
On õllesorte, mida toodetakse ainult teatud aastaaegadel, ja õllesid, mis maitsevad teatud aastaaegadel lihtsalt paremini. Samuel Adams on ehe näide õlletootjast, kes toodab õlut vastavalt aastaaegadele. See suur õlletehas toodab kaheksa hooajalist õlut, sealhulgas suvine ale, puhkusporter, talvelaager ja valge õlu. On ka teisi hooajale orienteeritud õlletehaseid ja üldiselt on hooajalistel õlledel hooajast lähtuvalt teatud omadused.
Suvised õled on tavaliselt heledad, heledat kuni keskmise kehaga ja kihisevad. Nisuõlled (sobivad ideaalselt apelsini- või sidruniviiluga), pilsnerid, kahvatu ale ja kreemjas õlles on suviseks pärastlõunaks hea valik. Kevad- ja sügisõlled on tavaliselt linnased, keskmise kehaga ja kuldse värvusega. Bocks, Oktoberfests ja lager on nendel aastaaegadel head. Talveõlled on tumedamad, täidlased ja sisaldavad tavaliselt kõige rohkem alkoholi. Talvised õlled, nagu vanad õled, stoutsid, Belgia õled, trappistid ja porterid sobivad pühade pidustusteks. Kasutage lihtsalt aastaaega ja nautige õlut hooajal.
ÕL ON UUS VEIN
Kui tunnete oma veine, kuid olete kvaliteetõllede jaoks uus, saate õlle maitse omandada, otsides sarnaseid veinikeskseid maitseid. Näiteks kui teile meeldib kuiv punane vein, proovige puuvilja lambicit või muid mahlakaid Belgia õllesid. Šampanjasõbrad naudivad üldiselt mullitult kerget nisu õlut. Sadamajoojad võivad asendada stouti või portjee. Brändifännidel võib olla huvi odraveini, vana õlle või bocki vastu.
Üldreegel on see, et lagerid on samaväärsed valge veiniga ja ales punase veiniga. Õlle maitsmine on sarnane veini maitsmine. Võtke tänuväärne nuusutus, jook, keerake see ümber suu ja nautige neelamisel tähelepanelikku järelmaitset.
ÕLLE PROOVIMINE JA OSTMINE
Käsitööõlled kipuvad olema veidi kallimad ning valmistatud maitsmiseks ja rüübamiseks - mõelge kvaliteedile rohkem kui kvantiteedile. Reeglina vali suurte juhuslike pidude jaoks (näiteks Superbowl) odavamad õlled ja intiimseteks koosviibimisteks või pidulikumateks väikesteks õhtusöökideks kallimad õlled.
Paljud kohalikud toidupoed alustavad käsitööpruulide hoidmist, kuid õlut saate osta ka spetsialiseeritud kauplustest ja mis kõige parem - saab maitsta õllesid õlletehastes (ärge kunagi kartke küsida baarmenilt soovitusi teie õllejahu kustutamiseks) ja õlletehase degusteerimist toad.
Samuti saate sellest osa einestamiskogemusest ja proovi a lend õllest. Lend on neli või viis sorti mis tahes jooke (vein, šotš, sake, õlu jne). See on suurepärane ja odavam viis oma lemmikute välja selgitamiseks. Ja portsjonite suurused on väiksemad, nii et te ei pea muretsema selle pärast, et lõpetate iga õlle, mille soovite proovi võtta, ühe liitri.
Ei ole paremat tehnikat õllemõistmiseks, kui kasutada iga võimalust uue või kahe õlle valmistamiseks. Teie külmkapis on lühikese aja jooksul erinevaid maitsvaid õllesid, mis ootavad, et neid saaks täiendava toiduga siduda või lõõgastava päeva lõpus üksi nautida.
Veel näpunäiteid käsitööõlle ostmiseks:
Kuidas käsitööõlle kõige paremini serveerida
Hiljutised õllede maitsmised ja ülevaated
Parimad õlled saidilt BeerAdvocate.com
