Sel Super Bowli pühapäeval lase Borgata Hotel Casino & Spa ja Wolfgang Puck aidata teil oma jalgpalli armastavat teenindada kaasake värskelt küpsetatud leiba, et minna koos paljude teiste suupäraste mängupäevadega, mis teil on menüü. Kui olete San Francisco fänn, on Pucki hapendatud leiva retsept eriti maitsev.
See Super Bowli pühapäev laseb Borgata hotelli kasiino ja spaa ja Wolfgang Puck aitab teil oma jalgpalli armastavale seltskonnale värskelt küpsetatud leiba serveerida, et minna koos paljude teiste suupäraste mängupäevadega, mis teil menüüs on. Kui olete San Francisco fänn, on Pucki hapendatud leiva retsept eriti maitsev.
Lihtne hapukoore põllumehe leib
Retsept viisakalt Borgata Hotel Casino & Spa poolt
Saab 3 (10-tollist) leiba
Koostis:
-
t
- 7 tassi rukkijahu
- 4 tassi leiget vett
- 2 pakki aktiivset kuivpärmi
- 3-1/4 tassi täistera nisujahu
- 4-1/2 supilusikatäit soola
- 3 tl jahvatatud köömneid
t
t
t
t
t
Juhised:
-
t
- Haputaigna eelroa valmistamine: asetage 1-1/2 tassi rukkijahu ja 2/3 tassi leiget vett suurde kaussi ja segage hästi. Katke niiske rätikuga ja laske toatemperatuuril vähemalt 24 tundi seista. Segu muutub veidi kihisevaks ja tekitab kergelt käärinud lõhna. (Kui ruum on jahe, võib see veidi kauem aega võtta.)
- Lahusta pärm 1/2 tassi leige veega.
- Asetage järelejäänud vesi, hapendatud juuretis, ülejäänud rukkijahu ja täisteranisujahu, sool ning sõtke tainas segistis veel 20 minutit. Tainas peaks korralikult palliks kokku tulema.
- Kata segamisnõu niiske rätikuga ja lase tainal kerkida toatemperatuuril umbes 45 minutit või kuni selle maht kahekordistub.
- Sõtku tainast lühidalt käsitsi, et eemaldada suured õhutaskud.
- Või ja jahu kolm 9 × 5-tollist leivavormi. Jagage tainas kolmeks osaks, vormige igaüks 9-tolliseks silindriks ja asetage need ettevalmistatud pannidesse. Lase pätsidel kerkida 1 tund või kuni nende maht on vähemalt kahekordistunud. Lõigake terava noaga üks pikk kaldkriips, umbes 1/2-tolline, pätside tippudele. (See võimaldab tainal küpsetamise ajal paisuda.)
- Kuumuta ahi 375 kraadini F.
- Küpseta pätsi umbes 25 minutit või kuni need on kuldpruunid. Vähendage kuumust 325 ° F -ni ja jätkake küpsetamist umbes 20 minutit. Eemaldage pätsid vormidest ja laske jahtuda.
t
t
t
t
t
t
t
Veel vegan meelelahutuslik retseptid!
