Kuni viimase ajani ei hääldatud vürtsi kurkumit mitte ainult valesti (see on kurkum, mitte liiga-rikas, inimesed!), kuid enamik inimesi kasutas seda koos muude klassikaliste India ja Kagu -Aasia koostisosadega ainult karri jaoks.
Järsku on aga paaril viimasel aastal kurkum muutunud Indiasse jäämiseks liiga jahedaks. Trendikas latte ja laskurites ning heaolu -emade ajaveebides, eliksiirides, spordiajakirjades ja igas uues segistiraamatus on kurkum kurikuulsus. On vaid aja küsimus, millal inimesed hakkavad kurkumipasta nahale kaunistamiseks, paranemiseks või haavahoolduseks määrima nagu Indias.
Kurkum on laialdaselt tuntud oma tervendavate omaduste poolest, miks mitte hakata seda oma sahvrisse ladustama ja oma köögis katsetama hakata? Unustage toidulisandid - saate kõik tervendavad eelised, kui sööte seda oma dieeti. Lisaks saate süüa head kodus valmistatud toitu!
Veel:Lihtne kana tikka masala kookoskastmes kollajuur algajatele
Kui otsustate hoida peidus pehmet kuldset pulbrit või värsket, kiulist juurt köögis, on teil hea meel teada, et lisaks kõikidele saate kurkumiga valmistada ka palju muid igapäevaseid toite eespool.
Võti on järgmine: kui lisate kurkumit maitse või värvi saamiseks, ei vaja te palju, võib -olla vaid paar näputäit. Kui lisate selle tervisele kasuks, vajate rohkem kui näputäis, näiteks teelusikatäis. Kuid siis saate kindlasti maitsta tugevat pulbrit, kui pole teisiti vürtsid ja maitsetaimed ületavad selle.
Maine ravim on see, mis mulle maitseb, kui mul on kurkum toorelt ja kuumtöötlemata. Aga võib-olla sellepärast, et lapsepõlves, kui indiaameeriklasena sündisin ja kasvasin Texases Houstonis, hingasin tülgastavalt kuldset piima, kui mu ema nägi nuusutamist! Meie kasvav versioon sisaldas ainult soojendatud täispiima, hunnikut pulbrilist kurkumit ja palju tavalist suhkrut. Kuid näib, et siin muutuvad populaarseks piimad ja mesi ning mõju on kindlasti sama.
Siin on mõned toidud (tagasi päris toidu juurde, jah!), Mida võiksite kaaluda mõne näputäis kuivatatud kurkumit visates või natuke riivitud värsket kurkumijuurt.
Veel:20 taevast kuldset eliksiiri, mis on valmistatud kurkumiga
1. Pasta kaste
Itaalia maitsetaimed sobivad kurkumiga üllatavalt hästi ja värv tungib varjatult suvistesse punastesse tomatitesse.
2. Praetud kartulid
Suurepärane küpsetatud koos hommikukartuli või räsipruunidega.
3. Iga roog küüslaugu ja sibulaga
Tegelikult, kui praadite küüslauku ja sibulat, võite headeks mõõtudeks visata veidi värsket riivitud kurkumit. Seejärel tee endale pai, et mõelda oma tervisele.
4. Puljongid, supid ja hautised
Kas teate neid, millel on soojendavad vürtsid nagu kaneel või must pipar või võib -olla kuivatatud ingver? Kurkum sobib nendesse jookidesse.
5. Terasalatid
Terade (nagu farro- või nisumarjad) küpsetamisel keetke neid kurkum-puljongis, et lisada natuke värvi.
6. Munaroad
Vürtsi saate hiilida juba kollastesse hommikusööginõudesse, nagu frittatas või tavaline munapuder. Kuid kasutage näputäis - muidu teavad teie lapsed, et see on seal.
7. Jahvatatud liharoad
Mõelge karjase pirukale, tšillile, kebabile, burgeritele.
8. Midagi värske ingveriga
Need kaks on praktiliselt abielus. OK, võib -olla mitte kõrvitsapirukas. Aga ma prooviksin ikkagi!
Enne minekut kontrollige meie slaidiseanss allpool.
