Eelmisel tänupühal oli kõik küpsetatud, soojendatud ja valmis minema. Ainult üks probleem - Türgi polnud kaugeltki valmis.
Külalised on kõik saabunud, lisandid on söömiseks valmis ja laud kaetud. Ainus, mis takistab kõigil tänupühade söömist nautimast, on asjaolu, et kalkun on endiselt ahjus. Mõne lihtsa nipiga saate kalkuni päästa ja mitte lasta lõpetamata linnul rikkuda aasta parimat sööki.
Suurendage kuumust
Esimene asi, mis kalkunit kiiresti küpsetades meelde tuleb, on lihtsalt ahju kuumuse suurendamine. Kuigi see töötab, võib see põhjustada väga kuiva maitsetu kalkuni. Kõigepealt mähi kalkun alumiiniumfooliumisse, et vältida liigset kuivamist, seejärel keera ahi temperatuurini 450 kraadi F. Kokkamine sellel temperatuuril kalkunil kulub täielikult küpsetamiseks kaks kuni kolm minutit kilo kohta. Näiteks kui see on pooleldi tehtud, vähendage aega poole võrra. See võimaldab kalkunil küpsetamise lõpetada, pakkudes samal ajal niisket ja täidlast maitset.
Pane see mikrolaineahju
Teine võimalus kalkunite kiiremaks valmimiseks on mikrolaineahjus. Eemaldage ahjust, lõigake väiksemateks tükkideks ja mikrolaineahjus, kuni see on õigel temperatuuril 175 kraadi F. Selle üks puudus on see, et nahk ei muutu krõbedaks ega pruuniks.
Jooks poodi
Kui te ei soovi kuumuse suurendamise või mikrolaineahju abil kalkunit rikkuda, ärge seda tehke häbi helistada ja leida avatud kauplus, deli või restoran ja osta juba valmis üks. See välistab stressi, kui proovite kiirustada, ja hoiab külalised õnnelikuna, sest nad söövad tänupühal kalkunit. Veel üks pluss - jääke jätkub. Saatke kõik koju koos koerakotti värske ja maitsva kalkuniga. Nad ei hakka kunagi mitte tahaks tänupüha teie juures pidada.
Näpunäiteid selle tagamiseks, et kalkun valmib õigeaegselt
Sulatage see täielikult
Enne kalkuni ahju panemist veenduge, et see oleks täielikult sulanud. Iga viie kilo kalkuni kohta vajab see 24 tundi külmkapis sulamist. Kui teil pole päevi, asetage kalkun külma vette, vahetades vett iga poole tunni tagant, et see jääks külmaks. Iga nael kalkunit vajab sulatamiseks 30 minutit.
Valmistage toiduvalmistamiseks
Ärge asetage kalkunit lihtsalt külmkapist ahju. Selle asemel laske sellel tund aega enne toiduvalmistamist istuda. See aitab teie kalkunil kiiremini ja ühtlasemalt küpseda, kuivatades veidi ka nahka, võimaldades täiuslikult karget pruuni viimistlust.
Kalkuni keetmine
Kalkunid tuleb küpsetada temperatuurini 175 kraadi F. Kuumuta ahi traditsiooniliseks röstimistemperatuuriks 325 kraadi F. Iga kilo kalkunit vajab küpsetamiseks 13 minutit, võib -olla vähem, sõltuvalt teie ahjust või kui kalkun on täidiseta. 10-kilose kalkuni jaoks kulub selle valmimiseni umbes 130 minutit või 2 tundi 10 minutit. Alustage temperatuuri kontrollimist, kui kalkun on pooleldi valmis, et vältida põletamist või ülekuivatamist. Nende peenete näpunäidete abil on tänupüha kalkuni valmistamine lihtne ja stressivaba, mis on täpselt see, mida me sihime!
Veel tänupüha õhtusöögist
Maitsetaim röstitud kalkunirind
Praetud tänupüha kalkun
Tänupüha kalkuniretseptid kahele
