Praegu on “Nuevo Latino” köök kuum, kuum, kuum. Need madala rasvasisaldusega fajitas ühendage täisväärtuslikud koostisosad ja võimsad antioksüdandid Edela -hõnguga, et pakkida toitev kiht, mis sisaldab palju kiudaineid.
Marinaad
- 1 tass oranž mahl*
- 1/4 tassi värsket laimimahla
- 1 keskmine sibul, kooritud ja lõigatud 1/4-tollisteks ribadeks
- 2 keskmist punast paprikat, külvatud ja lõigatud 1/4-tollisteks ribadeks
- 2 keskmist kollast paprikat, külvatud ja lõigatud 1/4-tollisteks ribadeks
- 3 apelsini kooritud ja tükeldatud
- 1 tass värskeid koriandri lehti
- 2 tl köömnepulbrit
- 2 tl ancho tšillipulbrit
- Sool ja pipar maitse järgi
- 24 10–15 loendatud krevetti (umbes 1 1/2 naela), kooritud ja veenivaba
- 2 supilusikatäit viinamarja- või rapsiõli
* Võib kontsentraadist asendada Florida apelsinimahla
Juhised
Sega kõik koostisosad, välja arvatud krevetid ja õli, keskmisesse kaussi. Maitsesta soola ja pipraga. Viska krevetid marinaadi ja pane kaks tundi külmkappi. Eemaldage krevetid marinaadist ja laske 5 minutit nõrguda. Nõruta köögiviljad marinaadist läbi suure kurni kastruli kohal. Kuumutage reserveeritud marinaadivedelik keemiseni, seejärel vähendage kuumust ja keetke 5 minutit; kõrvale panema.
Kuumutage suurt malmist panni keskmise ja kõrge kuumusega. Lisa pannile pool õli. Lisa krevetid ja prae, kuni need on kergelt pruunistunud ja küpsenud. Eemaldage krevetid pannilt ja hoidke soojas. Lisa pannile teine pool õli, seejärel nõrutatud köögiviljad. Küpseta, kuni sibul on läbipaistev, umbes 5 minutit. Lülitage kuumus kõrgeks ja jagage köögiviljad ühtlaselt kogu pannile. Köögiviljad hakkavad panni põhjas pruunistuma.
Asetage krevetid köögiviljade peale ja lisage reserveeritud marinaad. Serveeri kohe koos oma lemmiku guacamole külje ja taldriku soojendatud täisteratortilladega.
Tortillad
- 12 6–8-tollist täistera tortillat
- Mittenakkuv toiduvalmistamispihusti
- Suur riidest salvrätik või nõuderätik, et tortillad soojas püsiksid
Juhised
Kuumuta suur pann keskmisel-kõrgel kuumusel. Pihustage iga tortilla üht külge kergelt mittenakkuva toiduvalmistamispihustiga. Asetage tortilla, pihustatav külg allapoole, kuuma pannile. Küpseta, kuni tortilla hakkab paisuma, umbes üks minut, seejärel pööra ümber ja küpseta veel minut. Asetage tortilla suurele salvrätikule. Korda, kuni kõik tortillad on küpsed. Virna tortillad nende valmistamise ajal, mähi seejärel salvrätikuga ja aseta serveerimisalusele.
Toitained portsjoni kohta: 500 kalorit, 28 g valku, 67 g süsivesikuid, 10 g kiudaineid, 12 g rasva (küllastunud 0,5 g, mono 7 g, polü 4 g), 607 mg naatriumi.
Teenib 6
Ettevalmistusaeg: 30
Aeg kokku: 1 tund
See retsept anti viisakalt Florida tsitruseliste osakond
