Valmistamine fajitas on lõbus ja maitsev õhtusöögi võimalus. Alates marineeritud lihalõikudest kuni mereandideni on palju maitsvaid ja tervislikke fajita valikuid, mis kindlasti meeldivad teie karmimatele kriitikutele. Kas olete missioonil täiusliku fajita valmistamiseks? Fiesta alustamiseks vaadake neid asjatundlikke fajita näpunäiteid!
Hollywoodi restorani kaasomaniku peakokk Betty Fraseri sõnul Grub ja nagu sulle meeldib Catering, on fajitas täiuslik rahvas. "Marineeritud lihalõigud või mereannid, mis on küpsetatud kuumade söede kohal, tükeldatud ja pandud soojade tortillade hulka, et inimesed saaksid neid kaunistada, pole mitte ainult maitsev, vaid ka lõbus!"
Nüüd, kui teie maitsepungad on ahvatlevad, vaadake neid näpunäiteid täiusliku fajita valmistamiseks!
Ei talu kuumust?
Fraser soovitab kasutada keskmise kuni suure rasvasisaldusega valku, et see taluks kuumust toiduvalmistamise ajal. “Kui seelikusteiki või kana seostatakse tavaliselt fajitadega, siis naudin ka mõõkkala või tuunikalaga töötamist. Mulle meeldib kasutada eelküpsetatud jahust tortillasid, mida võin lõpetada lahtisel tulegrillil, mis toob toidule selle peene, söestunud suitsuse, ”ütles Fraser.
Marineeri, marineeri, marineeri
Alati marineeri oma liha. "See tõstab tõesti valkude maitset," ütles Fraser.
Peakokk Frank Johnson, peakokk Möirgav kahvel, Stonelake, Austinis, Texases, nõustub. "Liha marineerimine on kriitiline," ütles ta. "Veiseliha või kana jaoks on vaja lihtsat marinaadi, mis sisaldab põhitõdesid nagu küüslauk (värske või pulbrina), õli, tsitrusviljad (tavaliselt laim), sool ja pipar."
Kui kasutate oma marinaadis tsitrusvilju, soovitab Johnson seda rahulikult võtta. "Liiga palju laimi või sidrunit võib tegelikult hakata liha küpsetama nagu ceviche, nii et peate leidma õige tasakaalu," ütles ta.
Tõstke oma tuju
"Mis puutub teie marinaadidesse, siis nautige erinevate vaimudega," ütles Fraser. "Soovitan tequilat, džinni või burbooni, et pakkuda suurepärast maitset ja aidata liha pehmeneda." Aga, Fraser juhib tähelepanu sellele, et alkoholiga marineeritud liha grillile asetamisel on oluline olla ettevaatlik, kuna see võib põhjustada tulekahju tõusud. ”
Kuumuta
Grillitud sibul ja paprika on fajitade jaoks hädavajalik, kuid see ei tähenda, et te ei saaks loominguline olla. "Proovige erinevat tüüpi sibulat ja paprikat, eriti kui olete kuumuse fänn. Grillitud punased jalapenod on suurepärane lisand, ”soovitab Fraser.
Serveeri tsitruselistega
Fraser soovitab teie perele serveerida värsket tsitrusvilja, et maitsestada oma fajitasid. Mida serveerida? "Kuigi laimid on standardsed, töötavad puuviljad nagu apelsinid ja greibid suurepäraselt ning lisavad ka ainulaadset maitset," ütles Fraser.
Vürtsitage hapukoort
Hapukoor on ideaalne lisand igale fajita retseptile. Fraser soovitab olla loominguline, lisades hapukoorele jahvatatud kaneeli, et saada vürtsikas, maalähedane löök. "Mehhiko kreem on ka suurepärane valik," ütles ta.
