Ükskõik, kas lapse kolledž on seotud, vaheaasta planeerimine või pärast lõpetamist otse tööjõudu sukeldumine, on neil kõigil üks väga oluline ühine asi: kõik peavad sööma. Kas neil on veel midagi ühist? Nad ei tea spontaanselt, kuidas ema ja isa, sõidu ja DoorDashi toita, kui nad lävivad uude kohta. Sellepärast on oluline õpetada neid enne pesast lahkumist süüa tegema.
Kuigi ma olen praegu üsna kokk, võiksin ülikooli minnes „nullist” valmistada täpselt ühe roa. See koosnes tuunikalakonservist, seenesupi koorest, konserveeritud hernestest, piimast ja sibulast. Siis sai minust taimetoitlane keset Texase Nowheresville'i, kus inimesed arvasid, et taimetoit on kala, salat ja lisandid (ärge unustage, et enamikul meie lisanditest on peekon). Siis pidin õppima enda eest hoolt kandma. Sain kiiresti teada, et mitte ainult toiduvalmistamine ei olnud vahend (taimetoitlaseks), vaid see oli tõesti kuradima hea võimalus vältida esmakursuslasi 15 ja mis kõige tähtsam - vaest kolledžiõpilast võiks tegelikult
endale lubada.Poisid, teie lapsed peavad õppima ise süüa tegema. Nad võivad nüüd kurta, kuid nad tänavad teid hiljem.
Veel: Lihtsad 30-minutilised taimetoidud, kui vajate midagi kiiret ja tervislikku
Ükskõik, kas alustasite oma lapsi noorelt või alles hakkasite oma teismelisi gurmaanide saamiseks õpetama, veenduge, et teie bambino teab neid põhilisi toiduvalmistamise ja küpsetamise oskusi enne kooli lõpetamist.
1. Toitu ostma
Jumal teab, et teismelised on enam kui võimelised ostlema (ja kulutama), kuid toidukaupade ostmisel peavad nad teadma, kuidas eelarvet ja säästa, planeerige (tervislik!) menüü ja jõuate koju ilma liiga palju (või liiga vähe) toitu.
2. Põhilised noaoskused
See võib olla hirmutav, kui lasta oma lastel noaga hakkama saada, isegi (või võib -olla eriti), kui nad on teismelised, kuid järelevalve all õppimine teeb kindlasti kõva tee, kui teie toatüdruk pole kodus. Nad peaksid õppima põhilised lõikamistehnikad ja mis on iga nuga eesmärk.
3. Ohutus ja esmaabi
USDA -l on tegelikult olemas koolitusmaterjalid kõikidele vanuserühmadele. Ja ärge unustage nuga ja üldine köögiohutus ja esmaabi lõikude ja põletuste korral.
4. Köögiseadmete kasutamine
Nad ei pea teadma, kuidas neid kõiki kasutada, kuid mõtle, mida nad kasutavad tahe kasutada. Kiirpannid ja aeglased pliidid on elupäästja kõigile, kes on hõivatud, kaasa arvatud kolledži üliõpilased ja lapsed. Ja kui teie laps on ühiselamus, ärge unustage õpetada talle kõike, mida saate küpseta, kui sul on ainult mikrolaineahi.
5. Mõõtmine ja kaalumine
Õpetage neile, kuidas koostisosi õigesti mõõta - pritsimis- ja kraapimismeetod küpsetamiseks, vedelate ja kuivade mõõtetopside erinevus ning koostisosade kaalumine vastavalt vajadusele.
6. Juhiste lugemine ja järgimine
Teie teismeliste õpetajad tänavad teid selle eest. Sisuliselt hõlmab see retsepti hoolikalt lugedes (kaks korda!) ja saate enne alustamist kõik küsimused, millele olete vastanud.
7. Lõikamise ja kahekordistamise retseptid
Teades, kuidas retsepti lõigata, kui küpsetate ainult ühe või kahe jaoks, on see käepärane oskus välja lööma ja retseptide kahekordistamine aitab neil valmistada suuremahulisi toite, mida saab külmutada hiljem.
8. Mise keetmine kohapeal
Mise en place on prantsuse keeles "seadistatud". Kohalik kokkamine tähendab sisuliselt seda, et enne toiduvalmistamise alustamist on kõik seadistatud ja ette valmistatud. See on parim praktika iga koka jaoks, kuid eriti teismeliste jaoks, kes alles õpivad.
9. Popkorn ja tervislikumad suupisted
Kui nad teavad, kuidas popkorni poputada, pole seda kotis maitsesta tervislikumate maitsetega, saavad nad sellel alal teha tervislikumaid valikuid. Kuid nad peaksid ka teadma, kuidas valmistada raja segu, granola-isegi Chexi segu-, et saada tervislikumaid suupisteid kui kiibid.
10. Salati valmistamine
Ma tean, et salatid kõlavad nagu no-brainer, aga teades, kuidas teha tõesti suurepärane salat tähendab, et nad võivad seda tegelikult teha. Mõnele teismelisele võib meeldida ka tegemine omatehtud krutoonid.
11. Supi valmistamine
Supid on üldiselt üsna lihtsad ja neist saab valmistada tervislikku ja kõhutäit. Proovige alustada puljongipõhisest supist, koorepõhisest supist ja juustusupist. Kui nad ei saa piisavalt ramenit või pho -d, saavad nad isegi õppida see tervislik hübriid.
12. Vooderite ja ühepajatoitude valmistamine
Pajatoidud ja ühepajatoidud on põhimõtteliselt prügikasti või kihilised retseptid, mis ei saa olla lihtsam. Neil on tõesti vaja õppida ainult kolm või neli põhiretsepti, et juhtida mõnda muud retsepti, mida nad leiaksid. Proovige a klassikaline pajaroog uuendatud, et vältida kõrge naatriumisisaldusega purgisuppe, a lasanje ja a prügikasti või tšilli.
13. Liha küpsetamine
Kui nad pole veganid või taimetoitlased, tahavad nad tõenäoliselt siin ja seal lihatoidulist rõõmu valmistada. Nad peaksid teadma, kuidas valmistada pool kilo veiseliha ja kuidas valmistada hamburgereid, lihaleiba ja muid eelarvelisi toite. Samuti peaksid nad teadma, kuidas röstida, grillida (sise- või välistingimustes), praadida ja praadida, nii et nad ei piirdu ainult jahvatatud liharoogade ja pajaroogadega. Ja ärge unustage hommikusöögi liha nagu vorst ja peekon.
Veel: Kuidas valmistada peekonit ja vorsti nagu professionaal
14. Köögiviljade (ja puuviljade!) Keetmine
Kõik köögiviljad röstitakse üsna samal viisil, mis teeb kiire, lihtsa ja maitsva külje väga väikese tööjõuga. Kuid nad peaksid teadma ka blanšeerimist, praadimist ja keetmist. Nad peaksid teadma, mis vahe on poolläbipaistval ja pruunil sibul ning kui kartul või muu köögivilja on „kahvel pehme”.
15. Teised küljed
Tõenäoliselt ei ole nad rahul lihtsalt iga söögikorraga röstitud või aurutatud köögiviljadega. Nad tahavad ka aeg -ajalt makaronid juustuga või kartuli puder või muud kodus valmistatud lemmikud.
16. Munade keetmine
Kummist, inspireerimata munad ei motiveeri kedagi enne klassi või tööd McDonald'si sõidust eemale hoidma. Nad peaksid teadma, kuidas keeta, pošeerida, praadida (päikesepoolne külg ülespoole, kergelt üle) ja rüseleda-mis tahes valmistised, mida nad tõenäoliselt ihkavad. Samuti peaksid nad teadma, kuidas omletti valmistada.
17. Pasta ja terade keetmine
Kui teie teismeline on huvitatud pasta valmistamisest nullist, siis tehke seda! Kuid me mõtleme neile, kuidas valmistada kuiva pastat, riisi ja muid neile meeldivaid teravilju, nagu kinoa.
18. Kastmed ja kastmed
Kastmeid ja kastmeid saab osta, kuid need pole mitte ainult maitsvamad ja tervislikumad (vähem naatriumi, suhkrut pakitud) ja säilitusained) omatehtud, nad õpetavad põhilisi toiduvalmistamisoskusi, nagu emulsiooni valmistamine, rouxi valmistamine ja klaasi eemaldamine pann.
Sidemete jaoks peaksid nad teadma, kuidas valmistada vinegrett, kreemjas kaste ja Caesari kaste.
Kastme osas peaksid nad teadma, kuidas valmistada lihale pannkooke (ja kreemikastmeid, kui teie teismelised muidugi rulluvad) ja Hollandi kastet (topeltkatelde õpetamiseks). Ja ärge unustage pasta kastmeid. The viis parimat pastakastet alustuseks on klassika: lihtne tomatikaste, lihakaste, pestokaste, küüslauk ja oliiviõli kaste ja koorekaste - nende põhitõdedega saavad nad enesekindlalt valmistada mis tahes muud retsepti leidnud kastet eest. Neile meist teatud piirkondades a põhiline autentne enchilada kaste võib olla ka kohustuslik, kuna see nõuab erinevaid oskusi kui teised kastmed (nimelt kuivatatud tšilli röstimine).
19. Põhiline küpsetamine
Kui teie teismelisel on magusasõber, peaksid nad teadma, kuidas valmistada käputäis lihtsaid maiustusi. Need konkreetsed retseptid, mida nad õpivad, võivad põhineda nende eelistustel, kuid hea koht alustamiseks on küpsised, küpsised ja lihtsad jäätised. Pirukad ja leivad on arenenumad, kuid teismelised, kes tõenäoliselt ihkavad ema pekanipähklipirukat või vanaema kuulsaid kuumaid saiakesi, kui ema ega vanaema pole läheduses, peaksid ka need oskused õppima.
20. Joogid
Ei, me ei julgusta teid õpetama oma lapsi järgmisel peol baarmenit mängima. Peame silmas põhitõdesid, nagu tee, värskelt pressitud mahlad, kohv ja punš.
21. Aja planeerimine
Toidu valmistamisel on oluline teada, millal erinevaid komponente alustada, et need kõik lõppeksid umbes samal ajal.
22. Säilitamine ja külmutamine
Jääkide nõuetekohane ladustamine ja teadmine, kuidas külmutada suuremahulisi toiduaineid nagu supid, tšilli ja lasanje on hädavajalik kõigile, kes omaette löövad, eriti kui neil pole toakaaslasi jaoks süüa teha.
Veel:Tervislikud supid, mis kasutavad teie suveköögivilju kõige paremini
23. Kuidas kööki puhastada
Kui nad ei õpi koristama, muutub nende köök lõpuks nii räpaseks, et nad kardavad süüa teha selles (ja te kindlasti kardate tulla nende korterist 100 jala kaugusele ilma ohuta ülikond). Oluliste koristusoskuste hulka kuulub puhastamine käies, toore lihaga kokku puutunud kohtade ja nõude desinfitseerimine, mis saab ja ei saa nõudepesumasinasse minna ja kuidas puhastada (ilma hävitamata) kõiki seadmeid, mis neil kaasas olles kaasas on välja.
24. Ebaõnnestumine on õppimiskogemus
Kõige olulisem asi, mida saate oma teismelisele õpetada - toiduvalmistamise või elu kohta üldiselt - on see, et ebaõnnestumine on õppimiskogemus. Paljud inimesed heidutavad toiduvalmistamist, sest nad kukuvad korra läbi ja arvavad, et nad imevad seda. Ja see on sellepärast, et nad ilmselt teevad seda... praegu. Ja see on korras. Nad peaksid teadma, et selle asemel, et karta ebaõnnestumist nii, et see laseks neil end peatada, peaksid nad uurima, mida nad valesti tegid, ja proovima uuesti. See kõik on osa õppeprotsessist ja toiduvalmistamise puhul on lõbus see, et isegi teie ebaõnnestumised on (tavaliselt) päris maitsvad.
