Nautige Filipiinid selle lõunaga, mis on pakitud banaanilehtedesse - SheKnows

Banaanilehed annavad aromaatse maitse, mis on Filipiinide toiduvalmistamisel põhiline. Kuna neid on maastikul rohkesti, kasutatakse neid mähisena toidu serveerimiseks. Ja ärge muretsege - neid on lihtsam ette valmistada kui arvate.

Seotud lugu. Rachael Ray jagas just lihtsat palsamikana marinaadi, mis asendab täielikult meie grillikastme

Kuna modernsus tallab Filipiinidel vanu traditsioone, on binalot - banaanilehtedesse pakitud eine - tasapisi kadumas. Nii et kui leidsin oma kontori lähedalt koha, kus valmistati veel banaanilehtedes lõunapakke, sain minust selle klient nr 1. Pole midagi paremat kui saada lehtedesse pakitud lõunapakk, sest kui selle avate, olete seda tervitas fantastiline aroom ja vaade munadele, tomatitele ja lihale üle väikese aurutatud mäe riis.

Sa sööd ise lehed ära ja kui oled lõpetanud, sulged lihtsalt pakendi uuesti kinni ja viskad selle minema. Kõik on loomulik, mis muudab selle veelgi paremaks. Need lõunapakid ei koosne ainult kana- ja sealihast. Neid saab valmistada ka koos teiste traditsiooniliste roogadega koos väikese riisimäega, millega neid süüa.

Kana sealiha adobo ja aurutatud riis, mis on pakitud banaanilehtedega

Sellel Filipiinidel binalotiks nimetatud lõunapakil, mis on pakitud banaanilehtedesse, on teatav unikaalsus, mis muudab söömise seikluseks. Kuidas mulle meeldib pakke lahti harutada, eksimatut Aasia sööki maitsvat aroomi sisse hingata ja otse lehtedest süüa.

Teenib 2

Ettevalmistusaeg: 20 minutit | Mitteaktiivne aeg: 2 tundi | Küpsetusaeg: 50 minutit | Koguaeg: 3 tundi 10 minutit

Koostis:

• 1/2 tassi sojakastet
• 1/4 tassi värsket sidrunimahla
• Jahvatatud pipar
• 2 küüslauguküünt, purustatud
• 2 kana reied
• 6 untsi sealiha, viilutatud
• 4-1/2 tassi vett, jagatud
• Oliiviõli
• 2 tassi toorest riisi
• 8-10 kirsstomatit
• 2 muna
• 2-4 suurt, värsket banaanilehte, hästi loputatud ja kuivatatud

Juhised:

1. Valmista väikeses kausis sojakaste, sidrunimahla, 1 purustatud küüslauguküüne ja pipra marinaad. Reguleerige maitse vastavalt oma eelistustele.
2. Suures kausis marineeri kana ja sealiha sojakastme marinaadiga. Katke ja asetage vähemalt 2 tunniks külmkappi.
3. Liha marineerimise ajal küpseta riis keskmisel potil kõrgel kuumusel 3–3/4 tassi veega. Kui vesi keeb, vähendage kuumust madalale, katke osaliselt ja hautage umbes 17 minutit või kuni riis on läbi küpsenud ja vesi aurustunud. Pange kõrvale ja katke kaanega, et hoida soojas.
4. Munade küpsetamiseks keetke väikeses kastrulis keskmisel kuumusel veidi vett. Kui vesi keeb, küpseta mune umbes 5-7 minutit, kuni need on pehmed. Kui munad on jahtunud, koorige kestad ära.
5. Kui kana ja sealiha on marineeritud, keeda kastrulis keskmisel kuumusel marinaadis kana ja sealiha. Kui vedelik keeb, lisage ülejäänud 3/4 tassi vett, vähendage kuumust madalale, katke kaas ja hautage 30 minutit.
6. Eraldage kana ja sealiha kastmest, viies need eraldi kaussidesse.
7. Prae samas kastrulis keskmisel kuumusel ja oliiviõliga ülejäänud küüslauguküünt 1 minut ning pruunista siis kana ja sealiha.
8. Pange kaste tagasi potti ja keetke veel 10 minutit. Lülitage kuumus välja ja katke soojas hoidmiseks kaanega.
9. Toidu kokkupanemiseks asetage banaanilehed lauale lamedaks ja asetage nende peale riis. Asetage kana ja sealiha adobo riisi peale koos munade ja tomatitega.
10. Voldi banaanilehed kokku ja seo need nööriga kinni.

Veel Aasia retsepte

Aasia veiseliha- ja köögiviljahautis selges puljongis
Praetud riisinuudlid (pancit bihon)
Aasia veiseliha steik sojakastmega