Jõulumakaronid 4 võimalust - SheKnows

1

Vanilje makaronid vaniljevõikreemi täidisega

• 1 pulk võid, pehmendatud
• 2 tassi tuhksuhkrut
• 1-1/2 supilusikatäit piima
• 1 tl selget vaniljeekstrakti

1. Kuumuta ahi 300 kraadini F. Vooderda paks küpsetusplaat küpsetuspaberiga. Kõrvale panema.
2. Asetage tuhksuhkur ja mandlijahu köögikombaini ning lükake pulss peeneks. Sõeluge segu läbi traadist sõela, et eemaldada suured tükid.
3. Vahusta KitchenAidi segistiga kausis munavalged keskmisel-madalal kuumusel vahuks. Suurendage kiirust ja pekske, kuni munavalged on läikivad ja moodustavad tipu. Sega hulka hambakivi koor. Lisa järk -järgult valge suhkur, 1 supilusikatäis korraga. Jätka peksmist veel umbes 4-6 minutit või kuni valged moodustavad väga jäiga piigi. Eemaldage segistist.
4. Murra kummist spaatliga pool mandlisegust munavalgesegusse, kuni see on segunenud. Seejärel lisage ülejäänud mandlisegu. ÄRGE KASUTAGE ÜLE. Lugesime küpsiste jaoks õigeks koguseks umbes 55-65 voltimist.
5. Valage segu tõmblukuga suletavasse kotti või kondiitritoote kotti, mis on varustatud 1/4-tollise otsaga. Kui kasutate kotti, lõigake otsast 1/4 tolli viil.
6. Torgake ringid pärgamentpaberile, veenduge, et suurused oleksid umbes samad. Jätke nende vahele umbes 1-tolline äär, kuna need levivad veidi.
7. Koputage küpsetusplaati õrnalt vastu kõva pinda umbes 4 korda. See vabastab õhumullid natuke, andes teile need ikoonilised jalad küpsise allosas. Asetage küpsised kuivas kohas umbes 20-30 minutit puhata.
8. Kui see on tahenenud, küpseta umbes 14-16 minutit või kuni väikesed jalad on moodustunud ja pealsed läikivad. Eemaldage spaatliga ettevaatlikult küpsetuspaberilt ja laske jahtuda.
9. Kuigi küpsised jahtuvad, valmista glasuur, klopides kokku või, suhkur, vanilje ja piim.
10. Kui küpsised on jahtunud, lisage ettevaatlikult ühele topile võikreemi ja seejärel võileiba teise peale.

2

Vanillimakaronid kommikarbi ja šokolaadiganešega

1. Kuni võikreem on endiselt kleepuv, rulli küpsised kommipulgadesse, et glasuur rikkalikult katta suhkruroo tükkidega.
2. Asetage väike näputäis võileivaküpsise ülaosale. Puista peale rohkem kommipulki.
3. Šokolaadiga vanillimakronite jaoks määri küpsiste peale vanill ja puista peale punased ja valged pritsmed.

3

Vaarika makaronid šokolaadi ganache täidisega

• 1 unts rasket vahukoort
• 1/4 tl mett
• 1/4 tl espressopulbrit
• 2 untsi tumedat šokolaadi, tükeldatud
• 1/4 tl vanilli

1. Kuumuta ahi 300 kraadini F. Vooderda paks küpsetusplaat küpsetuspaberiga. Kõrvale panema.
2. Asetage tuhksuhkur, maisitärklis ja mandlijahu köögikombaini ning lükake pulss peeneks. Sõeluge segu läbi traadist sõela, et eemaldada suured tükid.
3. Vahusta KitchenAidi segistiga kausis munavalged keskmisel-madalal kuumusel vahuks. Suurendage kiirust ja pekske, kuni munavalged on läikivad ja moodustavad tipu. Sega hulka hambakivi koor. Lisa järk -järgult valge suhkur, 1 supilusikatäis korraga. Jätka peksmist veel umbes 4-6 minutit või kuni valged moodustavad väga jäiga piigi. Eemaldage segistist.
4. Murra kummist spaatliga pool mandlisegust munavalgesegusse, kuni see on segunenud. Seejärel lisage ülejäänud mandlisegu. ÄRGE KASUTAGE ÜLE. Lugesime küpsiste jaoks õigeks koguseks umbes 55-65 voltimist. Lisage paar tilka punast toiduvärvi, et saada kena sügavroosa värv.
5. Torgake ringid pärgamentpaberile, veenduge, et suurused oleksid umbes samad. Jätke nende vahele umbes 1-tolline äär, kuna need levivad veidi.
6. Koputage küpsetusplaati õrnalt vastu kõva pinda umbes 4 korda. See vabastab õhumullid natuke, andes teile need ikoonilised jalad küpsise allosas. Asetage küpsised kuivas kohas umbes 20-30 minutit puhata.
7. Kui see on tahenenud, küpseta umbes 14-16 minutit või kuni väikesed jalad on moodustunud ja pealsed läikivad. Eemaldage spaatliga ettevaatlikult küpsetuspaberilt ja laske jahtuda.
8. Kuigi küpsised jahtuvad, valmista ganache täidis. Kuumuta potis mesi ja rõõsk koor. Kuumuta segu keemiseni ja klopi sisse espressopulber. Lisa šokolaad ja vahusta ühtlaseks. Sega juurde vanill. Laske segul seista umbes 30 minutit või kuni paks.
9. Peal pool vaarikaküpsiseid ganachega ja võileib teine ​​pool peal.

4

Rohelise täidisega vanilje- ja vaarikamakronid

1. Värvige vanillikreem rohelisega, kuni olete saavutanud soovitud tooni. Määri roheline glasuur poole vanilje- või vaarikamakronite peale. Peal vastupidine värv (nii et teil on kolm värvi). Veereta pool makaronidest purustatud kommikarpides ja naudi!