Me kõik teame, et kõik on suurem Texas. Kuid küsige ükskõik milliselt texaslaselt nende koduriigi lemmiktoitude kohta ja nad nõuavad - kõik on parem ka Texases.
Olen suurema osa oma elust olnud texlane ja seal elamises on täheldatud midagi kummalist Üksildane tähtriik. Toidukultuur Texases on mitmekesine - ma mõtlen, tõesti mitmekesine, kui mõelda sellele, et Texase piiridest välja sõitmiseks kulub tubli kaheksa tundi.
Texas on tohutu. Sõltuvalt sellest, kuhu maandute, on teil valida kümnete maitsvate toitude vahel - nagu legendaarne Tex-Mex Lõuna-Texases, mahlakas mereannid lahe ääres ja eriti näpuotsaga grill sisse Ida -Texas.
Nüüd, kui olen teie tähelepanu pälvinud, võiksite panna rinnahoidja selga. Need kuulsad Texase toidud panevad teid kindlasti droolima:
Kuid loomulikult oleks grill selle "Texas teeb seda paremini" nimekirja tipus. Peate kindlasti leidma hea grilli peaaegu igas osariigi nurgas. Texase turism
soovitab igal ajal Austini piirkonnas viibides grillimispeatuse teha (vaadake, mida ma seal tegin?). Kliendid ootavad tunnustatud maitsvat omatehtud rinnatükki tundide kaupa Franklini grill Austinis.Veel: 10 maitsvat rooga, mida te pole kunagi arvanud, et serveerite grillil
2. Kana praetud praad
Pilt: Tom Spaulding/Flickr
See sõbralik olek, kus kõik annavad mütsi näpuga ja ütlevad "y'all", on ka osariik, kus meile meeldib süüa teie näosuurust kanafilee praadi. Texase veiseliha maitseb paremini, kui seda riietate - kastes selle jahu sisse ja visates fritüürisse. Teri Gault, The Grocery Game tegevjuht ja SoCali elanik, kes on 35 aastat Texasega abielus olnud, ütleb, et kanapraad on üks peeneid Texase toite, millele isegi kõige tervislikumad kalifornialased vastu ei saa. "See on midagi, mida jõuate harva kuskil restoranis väljaspool Texast või Oklahoma (kust ma olen pärit). Olen lasknud lihunikul kaks korda välisfilee või ümmarguse praad läbi pakkumise teha ja see tuleb välja just nii, nagu see endast lugupidavale texaslasele meeldib. "Ma praen seda kana" Texase viisil. "
3. Praetud või
Võib-olla soovite selle jaoks oma Texas-kujulise vööpandla lahti keerata. Nagu iga autentne Lõuna osariik, on ka Texas tuntud oma praetud toitude poolest. Ma ei ole käinud osariigi või maakonna messil, kus te ei saaks praetud hapukurki, praetud Oreot ega praetud võid (eelistatavalt pulgal). "Texase osariigi mess on tuntud selle poolest, et see on igal aastal igal aastal praetud toitude meka. Praetud või, praetud lahe krevetid, kana praetud peekon... Sellel üritusel on kõik ja igal aastal praetud toidud muutuge veelgi huvitavamaks ja seikluslikumaks, ”ütleb Dallases asuva elustiiliblogi taga olev hääl Leslie Chatman Pop läheb linna.
4. Kaste
Pilt: Larry Hoffman/Flickr
Texase Vabariigis on kaste toidugrupp (Jumal õnnistagu seda imelist olekut). Üks mu lemmiktoite läbi aegade on Texase kodused küpsised ja kaste, mida leiate Great State'i mis tahes teeäärsest söögikohast või Jimi restoranist. Nagu Gault märgib, on piimakastme tegemisel „õigel viisil” (teise nimega Texase viis) kaasatud seapekk - ja palju. Ta selgitab: „Ma ei saa teile öelda, kui paljud California toitlustusettevõtted, kes muidu tervislikult toituvad, paluvad laupäeviti ühe meie hommikusöögi juurde tulla. See on [kaste], mis on valmistatud tilkadest. Tehnika on sarnane rouxi tegemine, kuid enne jahu lisamist peate olema ettevaatlik, kui palju rasva pannil hoiate. Mitte liiga palju ja kindlasti mitte liiga vähe. Miks? Sest see on kadunud kunst ja nuumab! "
Veel:16 Texase heakskiidetud retsepti, mida teie koduaia grill vajab
5. Queso
Selle juustulise headuse kohta, mida leiate kõikjal Texases, peate teadma kahte asja: see maitseb parem pärast baari sulgemist, kui vajate midagi, mis imab alkoholi kõhtu, ja see läheb edasi midagi. (Ma mõtlen midagi.) Megan Renart, kirjanik ja austiniit, tunnistab: „Kui ma esimest korda Austini kolisin, oli mul tõsine probleem quesoga. Sõin seda kogu aeg. Ma suutsin seda peaaegu süüa nagu suppi kausis. Siin on see lihtsalt teatud viisil tehtud ja seda ei saa korrata. ”
6. Salsa
Proovige minna Texasesse ilma krõpse ja salsat söömata - ma julgen. Saate kiiresti teada, et ilma mitteametlikku riigitoitu nautimata pole Tejas lihtsalt võimalik külastada. Texase lõbus on see, et pole kahte ühesugust salsa. Värske salsa, mille saate taco-ostukorvi, on hämmastavalt maitsev ja erineb täiesti H-E-B riiulitel müüdavast Texase omatehtud salsast (Texansi lemmik toidupood). Kui soovite suveniiri koju kaasa võtta, on purgitud salsa suurepärane kingitus: Proua. Renfro vürtsikas salsa on garanteeritud toidupoe võit, mille tegi 75-aastane pereettevõte Fort Worthis.
7. Tex-Mex
Pilt: jeffreyw/Flickr
Lõunapiirile lähemale jõudes peate teadma ainult kahte sõna: Tex ja Mex. Küsige kohalikelt, kust mõnda head Tex-Mexi leida, ja te ei pea pettuma. Stephanie Merchant, Texan ja asutaja Toitumise ema, loetleb oma kaks Texase lemmikut nagu grill ja Tex-Mex, öeldes: „Oleme tuntud oma Tex-Mex, Mehhiko Texase hõnguga toit. ” Kui te ei tea, kust alustada oma taco kasutamist, soovitab Texas Tourism üritab Frida oma aastal McAllenis, mis on TripAdvisori poolt alates 2013. aasta märtsist 100 Lõuna -Texase restorani seas esikohal.
Veel: Lihavaba esmaspäev: Tex-Mex täidisega paprika on tervislik alternatiiv õhtusöögiks
8. Pitsa
Pizza ei pruugi olla esimene asi, mis Texasele mõeldes pähe tuleb, kuid tüüpilisel Texase moel on pärismaalased läinud ja teinud selle omaks. Austin on juba kuulus uskumatu grillimise ja Tex-Mexi poolest, kuid niipea, kui külastate puusa ja juhtub linnas (mis juhtub olema ka maailma elava muusika pealinn), satute uue pitsani stseen. Kodune viilupizza on üks Austinas asuv pitsaühendus, mis on kogunud kultusetunde - isegi Rachael Ray on Austini külastades naabruskonna pitsakoha nimetanud „suureks läbimisriituseks”.
9. Viin
Kõht kuni ükskõik millise Texase baarini (eriti Austini kolledžibaarini) ja sa saad räpase välimuse, kui tellid midagi muud kui osariigi parimat viina. Võin seda kinnitada Austini Deep Eddy viin läheb sujuvalt - natuke liiga sujuvalt, kui proovite seda nimetada varaseks õhtuks. Deep Eddy valmistatakse oma piiritusetehases väikeste partiidena väljaspool Austini ja see on USA kõige kiiremini kasvav viin.
10. Vein
Pean tunnistama, et naersin, kui esimest korda kuulsin, et Texase veinirada aastal Fredericksburgis peeti uus Napa (meie, texlased, saame oma brittidele jälle liiga suureks!). Siis aga tegin väikese ringreisi alla Veinitee 290 ja pidin oma sõnu jooma, kui proovisin mõningaid selle riigi maitsvamaid veine. Texase turismi andmetel on „Texas USA-s suuruselt viies veinitootmisriik, kus elab 15 kohalikku viinamarjasorti ja kus on rohkem kui 275 veinikelderit. Need, kes soovivad tutvuda Hill Country veinitehastega, naudivad Wine Road 290, mis hõlmab 13 auhinnatud veinimaja USA maanteel 290. ”
