Unustage funky puuviljakook - SheKnows

Kuivatatud puuviljade, pähklite ja meega valmistatud koogid on olnud igavesti ja tänapäevani peaaegu kõik kultuuril on oma versioon, näiteks Itaalias serveeritud panettone, Saksamaal stollen ja must kook Kariibi meri.

Seotud lugu. See uus puhkuse kokaraamat aitab teil tõsta 50 gurmee kuuma kakaopommi nagu professionaal

Puuviljakook, millest oleme teada saanud - ja mitte armastus - on pärit Rooma ajast (valmistatud granaatõunaseemnetest) ja männipähklid) ning keskajal lisati sellele lisandeid, nagu mesi, pähklid ja konserveeritud puuviljad. Tunnista seda; mõni puuviljakook, mis teil on olnud, võis maitsta nagu see oleks keskajal tehtud!

Tänapäeval on kaubanduslikult toodetud puuviljakookide probleem see, et see erineb väga palju sellest tüübist, mis tehti tagasi päeval (puuviljakook saavutas oma populaarsuse kõrgpunkti viktoriaanlikus Inglismaal ning oli ülirikas ja väidetavalt maitsev). Teie halvad partiid olid tõenäoliselt kuivad, kõvad ja sisaldasid tuvastamatuid, funky kuivatatud puuvilju.

Et aidata teil pühadeaegse puuviljakoogi osas meelt muuta ja võib -olla isegi perega uut traditsiooni alustada, on SheKnowsil jagada mõned lemmik puuviljakookide retseptid. Kui traditsioonilisele puuviljakoogile on lisatud keerdkäike, sealhulgas jõuludevahelist retsepti, armastate neid kindlasti!

Jõuluvana retsept

Jen Klein jagab teda stollen retsept koos SheKnows'iga ja rõhutab, et kvaliteetsed koostisosad muudavad selle leiva nii maitsvaks. Sellest puuviljakoogi retseptist valmistatakse kaks väga suurt leiba, kolm suurt leiba, neli keskmist leiba või kuus väikest leiba.

Teenindab 12 inimest

Koostis:

• 11 tassi jahu, lisaks veel sõtkumiseks
• 3/4 tassi suhkrut
• 1 tl soola
• 1/2 tl muskaati
• 1/2 tl värskelt riivitud muskaatpähklit
• 2 tassi piima
• 1-1/4 tassi soolata võid
• 3 pakki aktiivset kuivpärmi, mis on lahustatud 1/2 tassi soojas vees
• 6 muna, kergelt klopitud
• 10 untsi sõstraid, leotatud üleöö 1/2 tassi brändis
• 15 untsi kuldseid rosinaid, leotatud üleöö 1/2 tassi apelsinimahlas
• 8 untsi suhkrustatud sidrunit, kuubikuteks lõigatud
• 4 untsi suhkrustatud apelsinikoort, kuubikuteks lõigatud
• 4 untsi kuivatatud aprikoose, tükeldatud
• 10 untsi blanšeeritud, tükeldatud mandleid
• 2 sidruni riivitud koor
• 1/2 tassi sulatatud võid
• Tuhksuhkur

Juhised:

1. Kuumuta potis madalal kuumusel piim ja või, kuni või sulab. Olge siiski ettevaatlik, et piim ei kõrbeks ega keeks. Lase jahtuda.
2. Sõelu kokku jahu, suhkur, sool, muskaatpähkel ja muskaatpähkel. Sega juurde piim ja sulatatud või. Lisage pärm ja munad, segades ja seejärel sõtkudes umbes 10 minutit, kuni see on üsna ühtlane.
3. Lisage kuivatatud puuviljad (sealhulgas leotamisel tekkinud vedelik) ja sõtkuge, kuni puuviljad on segunenud ja taigen on sile, umbes 10 minutit, lisades rohkem jahu, kui tainas on kleepuv (see on üsna niiske, Kuid). Ärge koonerge sõtkumisaega! Mida rohkem töötate sõtkumise ajal leiva väljatöötamisel, seda vähem vajate täiendavat jahu.
4. Määri suur kauss võiga ja pane tainas sinna. Kata kilega ja aseta sooja kohta kerkima kuni kahekordistumiseni, umbes 1-1/2 tundi. Löö maha.
5. Lõika tainas ühtlaselt mitmeks saiaks, mida plaanid teha. Rullige iga tükk ristkülikuks. Määrige selle ristküliku pind suure hulga võiga. Voldi ristküliku üks serv keskkohast veidi mööda ja seejärel teine ​​serv, kattes esimese umbes tolli võrra. Koonige otsad.
6. Asetage pärgamendiga kaetud ahjuplaadile, katke kilega ja laske uuesti kerkida kuni kahekordistumiseni, 1 kuni 1-1/2 tundi.
7. Kuumuta ahi 350 kraadini F. Küpseta stollenit 35–40 minutit või kuni kuldpruunini.
8. Pärast seda, kui rull on umbes tund aega jahtunud, puista üle tuhksuhkruga - kuid mitte liiga palju. Tolmutage enne serveerimist veel veidi.

Jõulude puuviljakoogi muffini retsept

Niiske ja täiuslikult portsjonitena need väikesed puuviljakoogid ahvatlevad teie maitsemeeli ja toovad puhkusemeeleolu!

Sellest puuviljakoogi muffiniretseptist saab 60 minimuffinit või 30 suurt muffinit

Koostis:

• 1 pulk võid
• 1 tass pruuni suhkrut
• 2 väikest muna
• 1/2 tl soola
• 1/2 tl söögisoodat
• 1/2 tl puhast mandli ekstrakti
• 1 tl puhast vaniljeekstrakti
• 1/2 tassi pirni- või viigimarjakonservi (või teie valitud maitse)
• 1/2 naela suhkrustatud ananassi
• 1/2 kilo suhkrustatud kirsse
• 1/2 tassi datleid, tükeldatud
• 1 tass pähkleid, hakitud
• 1-3/4 tassi universaalset jahu

Juhised:

1. Kuumuta ahi temperatuurini 350 kraadi F ja määri muffinivormid. Vahusta suures kausis või ja suhkur ning klopi ükshaaval sisse munad. Sega hulka sool, sooda, mandliekstrakt, vaniljeekstrakt ja konservid.
2. Pange puuviljad ja pähklid kaussi ning süvendage umbes pool jahu. Lisa taignale puuviljad, pähklid ja jahu ning sega juurde ülejäänud jahu. Vala taigen muffinivormidesse ja küpseta standardsuuruses muffinites 15 minutit või minimuffinites 10 minutit.

Jõulu -puuviljakookide küpsised toorjuustukreemi retseptiga

Pruunid puuviljakoogina - mis võiks olla parem? Lisatud šokolaad ja glasuur muudavad selle puuviljakoogi retsepti millekski, mida jõuluvana võib kleepida!

Teeb 24 küpsist

Koostis:

Pruunid:

• 1 tass pluss 2 supilusikatäit (2-1/4 pulka) soolata võid
• 9 untsi poolmagusat šokolaadi, hakitud
• 1-1/2 untsi magustamata šokolaadi, tükeldatud
• 1 tass pluss 2 supilusikatäit suhkrut
• 3 suurt muna
• 1-1/2 tl vaniljeekstrakti
• 1 tass universaalset jahu
• 1 tl küpsetuspulbrit
• 1/4 tl soola
• 1/2 tassi hakitud kreeka pähkleid
• 1/3 tassi hakitud kuivatatud aprikoose
• 1/3 tassi hakitud kuivatatud viigimarju
• 1/3 tassi tükeldatud kivideta datleid
• 1/3 tassi kuivatatud hapukirsse või kuivatatud sõstraid

Härmatis:

• 1 (8 untsi) pakend toorjuustu, toatemperatuur
• 1/4 tassi (1/2 pulka) soolamata võid, toatemperatuur
• 1 supilusikatäis vaniljeekstrakti
• 2 tassi sõelutud tuhksuhkrut
• Pähklipoolikud (valikuline)

Juhised:

1. Kuumuta ahi 350 kraadini F. Määri ristkülikukujuline pann või või küpsetuspritsiga. Kombineeri üks tass võid ja šokolaad keskmises potis. Kuumuta ja sega kuni sulamiseni. Lase jahtuda toatemperatuurini.
2. Vahusta suures kausis suhkur ja kolm muna. Sega hulka šokolaad ja vaniljeekstrakt. Sega teises kausis üks tass jahu, küpsetuspulber ja sool. Voldi jahusegu šokolaadisegusse ning seejärel sega juurde pähklid ja puuviljad.
3. Vala tainas pannile ja küpseta 30 kuni 35 minutit. Lase jahtuda. Vahepeal glasuuri tegemiseks klopi toorjuust, või ja vanill kokku. Vahusta suhkruga.
4. Kui küpsised on jahtunud, määri küpsiste peale glasuuri. Soovi korral kalla peale pähklipoolikud.

Sel aastal puhka puhkust! Need uued puuviljakookide retseptid kõrvaldavad kindlasti halva puuviljakoogi koos möödunud jõulude kummitustega!

Vaata: Kuidas munapulbrit valmistada

Mis on pühadeaeg ilma klaasi kreemja munakoogita?

Proovige neid pühade retsepte

Pühade kohevus: gurmee vahukommi retsept
Kookospähklikreem
Tervislikud jõuludesserdid
5 kohustuslikku jõuluküpsetist