Grillipraad on üks neist valkudest, mis on maitsvad olenemata ilmast, kuid praadi muudab see juurde kuuluv kaste. Väikese konjaki lisamine muudab maailma.
Praad on üks mu lemmikvalke. Mulle meeldib see grillitud, praetud või praetud. Mind ei huvita ka see, millise lõike sa mulle ette panid-kena T-luust õhukese seelikupihvini söön nad kõik ära. Kuigi hea praadilõikega saab teha nii palju asju, ei ületa miski ilusat lihalõiku kohe grillilt. Kuid kui te seda marineerite või soolast kuiva hõõruga lämmatate, võib praad olla tavaline. Niisiis, kuidas muuta see ahvatlevaks? Valades selle peale rikkaliku kastme. Tõeliselt lihtne pakkus täiuslikku soovitust: kasutage konjakit. Muidugi on mul pipra- ja bernaise-kastmeid juba varem olnud, kuid mitte midagi võrreldes selle konjakipõhise kastme rikkaliku maitsega. Nii et kui olete piprateradest ja bernaisidest väsinud või kui otsite lihtsalt midagi teistsugust, proovige konjakit. Olete meeldivalt üllatunud!
Grillitud praad konjakikastmega
Koostis:
- 1-1/2 naela seelikupihvi
- Suitsutatud meresool ja pipar maitse järgi
- 3/4 tassi konjakit
- 1/2 tassi rasket koort
Juhised:
- Kuumuta grill 500 kraadini F. Piserdage praad soola ja pipraga mõlemalt poolt ning grillige soovitud küpsusastmeni, keskmiselt harva kolm kuni viis minutit mõlemal küljel. Tõsta lõikelauale ja lase enne viilutamist viis minutit puhata.
- Küpseta keskmisel pannil konjakit keskmisel kuumusel, aeg-ajalt segades, kuni see pakseneb, umbes kaks minutit. Lisa koor ja küpseta veel kaks minutit, kuni paks.
- Asetage viilutatud praad serveerimisplaatidele, valage peale konjakikaste ja serveerige koos friikartulite, tater totsi või salatiga.
Muud Sheknowsi praadide retseptid
Küpsetatud sibula-seente praad
Spinati ja külgpihvi keerdrattad
Marsala praad
