Šokolaad on kahtlemata üks ihaldatumaid söögijärgseid maiuspalasid-olgu see siis üksainus sensuaalne suutäis peent tumedat šokolaad või käputäis sulatati aeglaselt rikkalikuks ja uimaseks kakaoks või, mis veelgi parem, muljetavaldavalt elegantseks magustoit. Kuid kui sageli olete maitsnud šokolaadi oma põhitoidukorra - eriti hommikusöögi - keskpunktina? Peakoka omanik Barbara Passino Oak Knoll Innist kaunis Californias Napa orus ja uhke šokolaadiga täidetud kokaraamatu autor Šokolaad hommikusöögiks on muutnud oma elukestva kire šokolaadi vastu soodsaks võimaluseks nautida šokolaadi hommikul-või mis tahes päeva toidukorraks.
Šokolaadi hommikusöögiks retseptid
Mõte alustada oma päeva šokolaadiga annab teile maitsva põhjuse hommikul tõusta. Kui teil on võimalus külastada Passino's Oak Knoll Inn, teid kostitatakse tema gastronoomilise loominguga, sealhulgas hommikusöögiga, mis sisaldab ühte maailma armastatuimat maiustust - šokolaadi. Seni proovige oma hommikusöögiks ühte järgmistest šokolaadiretseptidest.
Šokolaadi Tacos
Teenib 8
Passino pakub seda värvikat puuviljarooga eelroaks olulisele Mehhiko inspireeritud hommikusöögile, mis sisaldab Tšiili unrellenosid koos Jicama Slaw'i ja mustade sametistega. (Olge hoiatatud: ühest suutäiest selle retsepti mahlastest puuviljadest ja krõbedast šokolaadist võib piisata, et veenda teid ülejäänud söögist loobuma!)
Šokolaadi tortilla koostisosad:
1/2 tassi jahu
1/2 tassi suhkrut
3 supilusikatäit kakaopulbrit
2 munavalget
1/4 tassi taimeõli
1/3 tassi kooritud piima
1-1/2 tl vanilli
1/4 tl soola
1/8 tl Cayenne'i pipart
1/8 tl kaneeli
Värskete puuviljade täidise koostisosad:
2 liitrit maasikaid, kooritud, viilutatud (jahvata peale veidi musta pipart)
1 tass vaarikaid
1 tass murakad
1/2 tassi mustikaid
1 mango, kooritud, lõigatud 1/2-tollisteks kuubikuteks
2 kiivi, kooritud, viilutatud
1 banaan, kooritud, viilutatud vahetult enne serveerimist, et vältida pruunistumist
Serveerima:
1/2 liitrit sorbetti (kasutage ühe puuvilja maitset)
8 piparmündi oksa
8 söödavat lille
Juhised:
1. Taigna valmistamiseks pane kõik šokolaaditortilla koostisosad segamisnõusse ja klopi elektrilise mikseriga ühtlaseks. Katke tainas ja asetage see külmkappi vähemalt 2 tunniks või üleöö jahtuma.
2. Tortillade valmistamiseks eemaldage tainas külmkapist ja laske sellel 20 kuni 30 minutit toatemperatuurini soojeneda. Kuumuta väike pann või kreppipann madalal kuumusel. Valage veidi vähem kui 1/4 tassi tainast ja kallutage panni kiiresti, et tainas leviks 6-tolliseks ringiks. Kui servad tunduvad 2 kuni 3 minutit kuivad, keerake servad noaga lahti ja keerake tortilla ümber. Küpseta veel minut või kaks.
3. Tortilla vormimiseks tõstke tortilla noa või spaatliga pannilt välja ja pange see kiiresti rullile. Jahtudes muutub see tugevaks ja kargeks. Kui tortilla ei tardu, tähendab see, et see pole põhjalikult valmis, nii et küpseta seda natuke kauem.
4. Puuviljatäidise valmistamiseks sega kausis õrnalt marjad. Hoidke ülejäänud puuviljad eraldi, kuni need kokku pannakse, muidu võtavad nad marjadelt värvi. Serveerimiseks asetage tortilla serveerimisplaadile ja täitke see heldelt marjadega, seejärel pange sisse mango, kiivi ja banaanid. Lisa kühvel sorbetti ning kaunista piparmündi ja söödava lillega.
