Pange pasta, kartul ja riis ära. Iidsete terade maitsed ja tekstuurid on fantastiline viis oma sööki põnevust süstida. Lisaks on need kõik teie jaoks ülitervislikud!
Mis on iidsed terad, küsite? Need on terad, mida inimesed tarbisid enne, kui riis, nisu ja mais said meie põhitoiduks. Kui seda süüakse töötlemata ja rafineerimata, on iidsed terad tõepoolest täisteratooted ja pakuvad palju kasu tervisele. Esiteks aitavad täisteratooted kaitsta südame -veresoonkonna haiguste, diabeedi ja mõnede vähivormide eest.
Iidsete terade lisamine oma dieeti on lihtsam, kuna need muutuvad keskmises toidupoes hõlpsamini kättesaadavaks. Siin on kolm, mida peaksite proovima, kui te pole seda juba teinud.
Kinoa
Quinoa (hääldatakse keen-wah) pole tegelikult tera. See on seeme ja on seotud peedi, spinati ja Šveitsi mangoldiga. Sarnaselt kuskussiga on see hambulise tekstuuriga, kuid maitselt pigem õrn. Selle maitse puudumine korvab aga toiteväärtuse. Üks tass keedetud kinoa annab viis grammi kiudaineid ja kaheksa grammi valku. See on gluteenivaba, mistõttu on see ideaalne valik neile, kellel on gluteenitundlikkus või tsöliaakia. Selle džässimiseks proovige seda küpsetada vee asemel köögivilja- või kanapuljongiga ja lisage sellele muid koostisosi. Retsept proovimiseks:
Kvinoa köögivilja burgerTatar
Tegelikult võivad hapuoblikas ja rabarberiga seotud tatar, tatar asendada putru või riisi suppides, hautistes, pannkookides või muffinites. Sellel on tugev maitse ja seda segatakse tavaliselt teiste jahudega, et anda retseptidele eriline löök. Tatar on rikas omega-3 rasvhapete, B-vitamiinide, mineraalide, flavonoidide ja asendamatute aminohapete poolest. Ühes tassis keedetud tatras on neli grammi kiudaineid. Proovimiseks kaks retsepti: Tatrapuder ja Apelsini, mandli ja tatra pannkoogid
Speltanisu
Sarnaselt nisuga on speltanil pähkline maitse ja seda saab sageli kasutada nisujahu asendajana. Algselt toodi see Ameerika Ühendriikidesse Lähis -Idast ja seda kasutati peamiselt loomade toitmiseks. Pange tähele, et speltanisu, mis meenutab nisumarju, sisaldab tõesti gluteeni, seega ei sobi see kõigile, kellel on gluteenitundlikkus või tsöliaakia. Speltanisu sisaldab rohkem valku kui nisu (10,7 grammi ühes tassis keedetud speltanisu) ja sisaldab 7,6 grammi kiudaineid. Retsept proovimiseks: Speltanisu ja virsikumuffinid
Veel tervisealaseid artikleid, mis teile meeldivad
Kuus näpunäidet, kuidas gluteenivabalt elada
Gluteenivaba reede: hirss "tabbouleh"
Pruun riis perele
