Lihtne karamelliviilude retsept - SheKnows

Kas pelgalt mõte teha nullist rikkalik, karamelline karamelliviil hirmutab sind? Ära siis karda! Selle tõrgeteta ülilihtsa retsepti abil saate selle maitsva karamelliviilu mõne minutiga selgeks.

Seotud lugu. Ina Garten kinkis meile meie unistuste šokolaadikoogi retsepti

Karamelliviil on üks mu kõigi aegade lemmiktoite, kuid pean tunnistama, et kuni viimase ajani oli see maitsev küpsetatud viil, mida nautisin kohvikutes ja pagaritöökodades, kuid julgesin end harva proovida. Küpsetusprotsessi mitu etappi - sealhulgas karamelli loomine nullist! - Ma arvasin, et see on retsept, mida ma lihtsalt ei ole määratud omandama.

Kuid aastate jooksul olen siin ja seal proovinud erinevaid retsepte ja lõpuks jõudnud lihtsa peasise karamelliviiluni retsept-ja lihtne, muretu küpsetusprotsess-, mis võimaldab mul umbes muljetavaldava salve maiustusi kokku klopida tund. Tegelikult on see retsept nii lihtne, et isegi mu 2-aastane tütar ulatab küpsetamise ajal kätt! Niisiis, ilma pikema jututa…

Karamelliviilu retsept

Teenib 12

Valmistamine: 60 minutit. Küpsetusaeg: 20 minutit.

Koostis:

Viil:

• 1 tass isekerkivat jahu
• 1 tass kuivatatud kookospähklit
• 1/2 tassi tuhksuhkrut
• 1/2 tassi võid (sulatatud)

Karamell:

• 1 x 400-grammine tina kondenspiim
• 1/2 tassi pruuni suhkrut
• 1/2 tassi võid
• 2 supilusikatäit kuldset siirupit
• 1 tl vaniljeekstrakti

Šokolaadi lisand:

• 150-250 grammi tumedat šokolaadi

Meetod:

1. Kuumuta ahi 180 kraadini ja vooderda väike küpsetusplaat (umbes 15 x 20 sentimeetrit) küpsetuspaberiga.
2. Sega kausis kõik viilu koostisosad: jahu, kookospähkel, suhkur ja sulatatud või. Pärast segamist peaks segu tunduma mure ja kerge.
3. Suru tugevalt vormi põhja ja küpseta 10-12 minutit, kuni kuldpruun.
4. Samal ajal kui põhi küpseb, loo karamellitäidis, pannes väikesesse potti või kastrulisse väikesele tulele või, pruun suhkur, kuldne siirup, kondenspiim ja vaniljeekstrakt. Kui kõik koostisosad on sulanud ja ühendatud, keerake kuumust pidevalt segades keemiseni. Märkus: Segu võib sel hetkel tunduda pehme ja/või justkui kalgendav, kuid see on normaalne!
5. Praeguseks peaks alus olema peaaegu valmis; võta ahjust välja ja pane jahtuma, kuid jäta ahi sisse.
6. Pärast karamellisegu keetmist 30–60 sekundit, pange tagasi tasasele tulele ja hautage pidevalt segades 5 minutit. See küpsetab karamelli ja omandab kerge kuldse värvi.
7. Vala karamell ühtlaselt küpsenud põhjale ja pane 10 minutiks ahju tagasi. Kui olete keedetud, pange see täielikult jahtuma (pange see külmikusse või sügavkülma, et protsessi kiirendada!).
8. Sulatage 150-250 grammi tumedat šokolaadi mikrolaineahjus või pliidil kahekordse katla kohal. Kasutatava šokolaadi kogus on teie otsustada - õhukese šokolaadikihi jaoks, mis võimaldab karamellimaitsel särada, kasutage vähem. Paksu ja rikkaliku šokolaadikihi jaoks kasutage rohkem.
9. Määri šokolaad ühtlaselt karamelli peale ja aseta külmkappi tahenema.
10. Lase vähemalt 60 minutit taheneda, seejärel lõika ruutudeks või kolmnurkadeks. Nautige koos kuuma tassiga hommikust teed või õhtusöögijärgset maiuspala!

Veel lihtsaid magustoidu retsepte

Šokohoolikud ühinege! Lemmik šokolaadi retseptid
Lihtne pavlova retsept 10 lihtsa sammuga
Õun mureneb, pannil