Kõik tervitavad kookospähkli krevette! Olgem ausad, õrnad krevetid, mis asuvad magusa ja pähklise kookospähkli all, on üks suurimaid esemeid maa peal (või vähemalt restoranimenüüdes). Kahjuks on nami -roog tänu paksudele munataignale ja fritüürile ka kaloreid ja rasva täis.
Ärge süüdistage kookospähklit; see on tegelikult üsna toitev (kui see pole praetud). Vilja “liha” on rikas keskmise ahelaga rasvhapete poolest, mis erinevalt pika ahelaga rasvhapetest ei avalda negatiivset mõju kolesteroolitasemele ja võivad kaitsta südamehaiguste eest. Lisaks on kookospähkel rohkesti kiudaineid ja madal glükeemiline indeks, seega ei põhjusta see veresuhkru tõusu.
Siin on parim uudis: lõin kookospähkli kooritud krevettide retsepti, mis vähendab kaloreid ja rasva. Koor on kerge ja maitsev, krevetid on niisked ja magusad ning kergelt vürtsikas ananassi-mangosalsa võtab tassi ülevalt.
Kookospähkli krevetid vürtsika ananassi-mango salsaga
Võib tunduda imelik, et kasutan küpsetatud krevette, kuid leian, et need hoiavad küpsetamisel oma kuju paremini. Lisaks ei võta kookospähkel kaua aega, kuni see muutub ahjus kuldpruuniks, nii et krevetid on täiuslikult läbi küpsenud. Puhastamise minimeerimiseks kasutage 3 = kolme madala tassi jahu, munavalge ja kookospähkli asemel kolme külmutuskotti.
Teenib 4
Koostis:
- Küpsetusprits
- 1 nael keedetud eriti suuri või jumbo krevette, kooritud ja eemaldatud (jätke sabad esitlemiseks)
- 3 supilusikatäit universaalset jahu
- Sool ja värskelt jahvatatud must pipar
- 2 suurt munavalget
- 3/4 tassi hakitud kookospähklit
- 1 tass kuubikuteks lõigatud ananassi, värske või konserveeritud 100 % mahlas
- 1 tass tükeldatud värsket mangot
- 2 supilusikatäit hakitud valget sibulat
- 2 supilusikatäit hakitud värsket koriandrit
- 1 tl kuuma kastet või rohkem maitse järgi
- 1/2 tl jahvatatud köömneid
Juhised:
Kuumuta ahi 375 kraadini F. Kata suur küpsetusplaat küpsetuspaberiga või kata toiduvalmistamispihustiga.
Asetage jahu madalasse nõusse, lisage 1/2 tl soola ja 1/4 tl pipart ning segage ühtlaseks. Asetage munavalged eraldi madalasse nõusse. Asetage kookospähkel kolmandasse madalasse nõusse.
Kastke krevetid jahusegusse ja keerake mõlemad küljed katma.
Tõsta jahuga kaetud krevetid munavalgele ja keera mõlemad küljed katma.
Viige krevetid kookospähklile ja keerake mõlemad küljed katma.
Viige kookospähkli kooritud krevetid ettevalmistatud küpsetusplaadile.
Küpseta 10 kuni 12 minutit, kuni kookospähkel on kuldpruun. Vahepeal ühendage keskmises kausis ananass, mango, sibul, koriander, kuum kaste ja köömned. Sega kokku.
Maitsesta maitse järgi soola ja pipraga.
Serveeri krevetid koos salsaga küljel.
Toitumisalane teave portsjoni kohta
Kalorid: 231
Rasv kokku: 8 grammi
Küllastunud rasv: 6 grammi
Süsivesikuid kokku: 24 grammi
Suhkrud: 17 grammi
Valk: 18 grammi
Naatrium: 702 milligrammi
Kolesterool: 143 milligrammi
Kiudained: 2 grammi
