Jaapani Cupnoodles'i muuseum esitas sojakaste ja karri rameni maitseline jäätis eelmisel nädalal, et tähistada oma nelja miljonit inimest. Kuna ma ei suutnud Yokohamasse lennukile minna, mõtlesin, et proovin seda ainulaadset maiust kodus. Tulemused üllatasid mind…
Esiteks lahtiütlemine: muuseumi pakutavas ramenimaitselises jäätises ei pruugi tegelikult olla ramennuudleid. Ma pole selles täiesti kindel ja minu selleteemalised uuringud ei leidnud mingeid vihjeid. Aga mulle, kui te nimetate midagi ramenimaitseliseks, peaks olema ramen sisse seda. Õige? Õige.
Esimesel katsel ramisin suures plaanis üle. Kaks pakki nuudleid hiljem oli minu segu paks, rammus ja nägi välja nagu tapiokipuding. Pärast tsentrifuugimist jäätisemasinas ja üleöö külmumist meenutas minu lõpptoode tsementi. Jäätise kühvel ei saanud sellest kuidagi läbi, isegi pärast tund aega leti ääres rippumist. Hea, et ramen maksab 25 senti pakk ...
Nii näeb välja liiga palju ramenit teie segus:
Katsel number kaks, kus ramen oli oluliselt vähendatud ja mõned muud koostisosad muutsid, maitses segu jäätisetootjasse minnes päris hästi. Boonuspunktid selle likviidsuse eest. Asjad vaatasid üles.
Vähem on rohkem, kui tegemist on ramen -nuudlitega jäätisesegus:
Pöidlad ristis (ramen võib olla odav, aga raske koor kindlasti mitte), tõmbasin teise partii sügavkülmast välja ja torkasin selle peale. See oli veidi kõvem kui vanillipõhine jäätis, isegi veidi murenev, kuni see piisavalt pehmeks muutus, kuid seda oli oodata. Vähemalt polnud see lusikat painutav tsement. Üldiselt õnnestus siiani. Aga kuidas maitses?
Ma tunnistan seda... olin valmis rameni jäätist tõesti ei meeldima. Muidugi, kauss kiirveise ramenit pärast paari klaasi veini on ülimaitsev, kuid kaine päevavalguses ei olnud ma kindel, kas ramen koos piima ja suhkruga annab võrdselt maitsvat tulemused. Kuid tegelikult pole see halb. Enam kui mitte halb, on see tegelikult hea (sel imelikul viisil, et kõik jäätise kujul maitseb hästi). Suhkru-sojakastme kombinatsioon maitseb ebamääraselt karamelli järgi ja ärge unustage ramen-nuudlites sisalduvat MSG-d. MSG muudab kõik maitse paremaks.
Kusjuures ma pean piiri tõmbama, on köögiviljade lisand. Cupnoodles Museum'i jäätisega on kaasas kõik standardsed lisandid, mida leiate kiirnuudlitest. Herned, porgandid, isegi krevetid. Autentsuse huvides lisasin mõned keedetud herned ja porgandid (ma ei suutnud end krevette proovida) ja see saab minult tohutu "ei" hääle. Ramen jäätis, jah. Köögiviljad peal, ei aitäh.
Kas ma teeksin tavalist rameni jäätist? Ilmselt mitte. Ma olen rohkem ramen -suppi tüüpi tüdruk. Kuid see oli huvitav eksperiment, mis lõppes mitte sugugi nii traagiliselt, kui ma ootasin.
Sojakaste rameni jäätise retsept
Saagikus on umbes 24 untsi
Koostis:
- 1/2 pakki ramen -nuudleid, keedetud ja nõrutatud
- 1 tass täispiima
- 1/4 tassi suhkrut
- 2 tassi tugevat koort
- 3 tl madala naatriumisisaldusega sojakastet, lisaks veel kaunistuseks
- 1 purk keedetud herneid ja porgandeid, lisamiseks (valikuline)
Juhised:
- Kiire segistiga lisage keedetud ramen-nuudlid, piim ja suhkur. Sega kõrgel kuumusel, kuni nuudlid on pulbristatud.
- Vala segu kaussi. Lisa hapukoor ja sojakaste. Vahusta segu kokku, seejärel jahuta 1 tund külmkapis.
- Vala segu jäätisemasina külmutatud kaussi. Käivitage umbes 25 minutit, seejärel viige segu anumasse. Külmuta.
- Eemaldage sügavkülmast umbes 20 minutit, et see enne kühveldamist pehmeneks. Soovi korral valage peale herned ja porgandid ning täiendav sojakaste.
Veel jäätise retsepte
3-koostisainelised vahvad jäätisevõileivad magustoiduks minutitega
Ananassi tagurpidi kook, jäätis ja kirsid segunevad magusaks
Kahe koostisosaga jäätis muudab teie elu (VIDEO)
