Itaalia toit on üks populaarsemaid köögi tüüpe USA -s. Siin on neli suurepärast retsepti, mis aitavad teil valmistada Itaalia klambreid, mida me kõik armastame: küüslauguleib, marinara kaste, pasta küpsetamine ja lihapallid.
Pizza, spagetid, lihapallid, lasanje - mis ei meeldi? Kuid selle autentse maitse saamine võib olla paljudele kodukokkadele väljakutse. Liiga palju pune ja see marinara kaste möödasõit Itaalia ja satub prügikasti. Proovige neid retsepte - ja neid 6 näpunäidet -, et valmistada oma perele toite.
Ei mingit suurt rõngast
Suurepärane Itaalia toit ei tugine suure mulje jätmiseks suurele hulgale rõngastele. Osa sellest, miks Itaalia toitu nii armastatakse, on iga roa lihtne geenius - sellepärast on parimate koostisosade ostmine nii tähtis.
Kasulikud näpunäited
Suurepärane Itaalia toit algab põhilistest ja kvaliteetsetest koostisosadest. Värske liha ja imporditud juust pakuvad parimat sööki.
Värsked ürdid on teie sõbrad
Värske basiiliku ostmine võib kuivatamise asemel maksta veidi rohkem, kuid maitsekas tulemus on lisakulusid väärt.
Ettevaatust kanistri juustuga
Iga juust, mille ostate riiulilt, mitte supermarketi deli- või juustupoest, ei vääri ruumi jagamist teie imeliste Itaalia roogadega.
Arendage oma rohelist pöialt
Kui soovite tõesti suurepärase Itaalia toidu valmistamisega tõsiselt tegeleda, pole paremat viisi selle tegemiseks kui oma aia istutamine. Värskelt korjatud basiilik ja tomatid maitsevad nii hästi, et hakkate peaaegu nutma. Aiast pärit baklažaan teeb maailma parima baklažaani Parmesani.
Olgu see lihtne, õde
Suurepärase Itaalia toidu saladus on lihtsus - seda on lihtne valmistada ja veelgi lihtsam armastada. Järgmised põhiretseptid on lihtsad, kiired ja võib -olla isegi paremad kui teie kohalik Itaalia restoran.
Niisiis, kui järgmisel korral tunnete, et soovite itaalia keelt süüa, ärge minge välja - jääge sisse! Nende retseptide abil hüüate teie perele "Bravo!" söögi lõpuks.
Mangia!
Küüslauguleib
See küüslauguleib meeldib kindlasti kõigile laua taha.
Koostis:
1 (1 nael) päts Itaalia leiba
1/2 tassi ekstra neitsioliiviõli
1 1/2 tl hakitud küüslauku
1/3 tassi peeneks riivitud Parmesani või Pecorino-Romano juustu
1/2 tl hakitud peterselli
1/2 tl sibulapulbrit
1/2 tl küüslaugupulbrit
Pipar maitse järgi
Juhised:
Eelsoojenda ahi temperatuurini 350 kraadi F. Lõika leib pikuti pooleks. Asetage leib ahju ülemisele restile, koorik pool allapoole. Küpseta viis minutit.
Vahepeal ühendage väikeses kausis küüslauk ja oliiviõli, purustades küüslaugu lusikaga, et maitset vabastada. Lisage ülejäänud koostisosad; sega hästi. Määri segu igale poole leiba. Pange päts tagasi kokku ja mähkige alumiiniumfooliumiga. Küpseta 7 minutit. Pakkige küüslauguleib lahti ja asetage iga pool koorega allapoole broileri alla. Küpseta umbes 3 minutit või kuni pealmine osa on kuldpruun ja mullitab. Lase lõikelaual jahtuda, viiluta ja naudi. Teeb 6 portsjonit.
Märge: Juba riivitud juustu ja villitud hakitud küüslaugu ostmine kiirendab protsessi ja sel juhul ei ohverda maitset.
Kiire Marinara kaste
Lihtne retsept, mida õppida. Maitse isikupärastamiseks võite lisada erinevaid ürte ja vürtse.
Koostis:
1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli
2 küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud
1 (28-untsi) purgi terveid tomateid
1 (28 untsi) saab jahvatada kooritud tomateid
1 tl soola
Pipar maitse järgi
Suhkur maitse järgi (valikuline)
Juhised:
Sega suurel praepannil oliiviõli ja küüslauk. Küpseta keskmisel kuumusel viis minutit või kuni õli hakkab küüslaugu servade ümber mullitama. Lisa terved tomatid ja keera kuumus kõrgeks. Küpseta 5 minutit, aeg -ajalt segades või kuni tomatid küpsevad ja lõhnavad magusalt. Lisage purustatud tomatid, sool ja pipar; sega hästi. Katke ja vähendage kuumust keskmisele. Küpseta 3 minutit. Vähendage kaste keema ja keetke 5 minutit. Kui kaste maitseb liiga happeliselt, lisage järk -järgult suhkrut, alustades 1/2 tl. Teeb 4 portsjonit - piisab 1 kilo pastast.
Variatsioon: Itaalia vorstiga ideaalselt sobiva vürtsika kastme valmistamiseks lisage 1/2 tl Cayenne'i pipart ja 1/2 tl punase pipra helbeid.
Pasta Küpseta
Ideaalne kaaslane küüslauguleivale, see roog on palju huvitavam kui tavalised spagetid ja lihapallid.
Koostis:
1 supilusikatäis soola
1 kilo pastat (eelistatavalt ziti või penne)
Kiire Marinara kaste
1/2 tassi Parmesani või Pecorino-Romano juustu
2 tassi Mozzarella juustu, jagatud
Juhised:
Eelsoojenda ahi temperatuurini 350 kraadi F. Suures potis lase soolatud vesi keema. Lisa pasta ja sega. Küpseta 5 minutit. Katsetage pastat, hammustades tükki - see peaks olema peaaegu täielikult küpsetatud, kuid mitte päris seal (pasta lõpetab küpsetamise ahjus). Kui pasta on ikka liiga kõva, küpseta veel minut ja testi uuesti. Kui pasta on valmis, eemaldage 3/4 tassi pastaveest ja lisage Quick Marinara kastmele.
Nõruta pasta, kuid ära loputa. Pange pasta tagasi potti. Lisage pastale umbes 1/4 tassi kastet; sega hästi. Lusikatäis kastet 3-liitrise ahjuvormi põhja. Lisa kiht pastat, seejärel veel kaste. Puista peale kiht Parmesani ja Mozzarella juustu, jättes ülemise kihi jaoks 1 tassi Mozzarellat. Jätkake kihistamist, kuni kõik koostisosad on kasutatud. Puista pajaroa ülaosale teine tass Mozzarella juustu. Küpseta ahjus 20 minutit või kuni ülemine osa on sulanud ja mullitab. Teeb 4 portsjonit.
Märge: Rõõmsaks vahelduseks lisa roale järelejäänud kana või murenenud vorsti.
Lihapallid
Põhiline, põhiline, põhiline. Ja nii hea. Neid korjatakse suurepäraselt pannilt suhu. Pastat pole vaja!
Koostis:
4 viilu valget leiba
1 tass piima
2 naela veiseliha
2 supilusikatäit peeneks hakitud sibulat (umbes 1/2 väikest sibulat)
1 muna, pekstud
1/3 tassi Parmesani või Pecorino-Romano juustu
2 küüslauguküünt, peeneks hakitud
1 tl soola
1/4 tl pipart
1/4 tassi leivapuru (eelistatavalt maitsestamata)
Õli panni määrimiseks
Juhised:
Eelsoojenda ahi temperatuurini 400 kraadi F. Väikeses kausis leotage leiba piimas. Suures kausis lisage veiseliha, sibul, muna, juust, küüslauk, sool ja pipar. Kombineerige puhaste kätega (võite sõrmused ära võtta). Püreesta käega piimaga leiba oma kausis, kuni leib laguneb ja on supine. Lisage lihale piima ja leiba; kätega kombineerida. Lisa leivapuru, sega korralikult läbi. Nüüd olete valmis lihapalle vormima.
Tehke golfipalli suurused lihapallid, keerates neid peopesades. Asetage lihapallid kergelt määritud äärisega küpsetusplaadile. Soovi korral saate neid rahvarohkeks muuta. Küpseta 20 minutit või kuni pealsed on pruunistunud ja kergelt krõbedad ning keskkohad pole enam roosad. Teeb umbes 3 tosinat lihapallid.
Veel Itaalia retsepte
- Kaks võimalust Bruschetta valmistamiseks
- Itaalia pitsa rullid
- Fusilli pasta värske tomati retseptiga
- Vegan kevadpasta omatehtud pestoga
>> Hankige meie lemmik Itaalia retsepte, reisinõuandeid, kujundust, stiili ja palju muud!
